MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Ovocný kořeněný chlebíček Očištěné rozinky, datle, fíky, v cukru naloženou pomerančovou kůru a mandle nakrájíme na jemné nudličky. Vsypeme do mísy, přelijeme rumem, zakryjeme talířem a necháme odležet do druhého dne.
V míse umícháme do husta máslo, vanilku, cukr a žloutky, třeme cca 30 minut, potom přidáme v rumu naložené ovoce, tlučené koření, tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy, zvolna pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 90 minut. Hotový chlebíček necháme vychladnout, vyklopíme a odložíme do druhého dne. Poté nakrájíme na plátky a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é m a l i n y p r o l i s u j e m e a p ř i d á m e 1 0 0 g c u k r u a p o m e r a n č o v o u š ť á v u . V š e d o b ř e v y m í c h á m e .
V y c h l a z e n o u s m e t a n u u š l e h á m e . Z b í l k ů u š l e h á m e p e v n ý s n í h , z a š l e h á m e d o n ě j z b y l ý m o u č k o v ý c u k r , p ř i m í c h á m e š l e h a č k u a s m í c h á m e s m a l i n a m i .
H o t o v ý k r é m d á m e d o s k l e n ě n é m í s y a o z d o b í m e d í l k y p o m e r a n č e .
P o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
O l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i p o d u s í m e n a s á d l e a o p e č e m e n a n í o m y t é , o s o l e n é a o p a p r i k o v a n é m a s o n a k r á j e n é n a k o u s k y .
V j i n é n á d o b ě p o d u s í m e n a s á d l e o č i š t ě n é f a z o l k y , k t e r é j s m e p o d é l n ě r o z k r o j i l i .
K d y ž o b o j í z m ě k n e , s m í c h á m e m a s o s f a z o l k a m i , v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y , z a l i j e m e s m e t a n o u a z a p e č e m e v t r o u b ě .
P o k r á j í m e o č i š t ě n é j e h n ě č í m a s o n a k o s t k y a d u s í m e v k a s t r o l e n a s á d l e s n a k r á j e n o u c i b u l í .
K d y ž m a s o p u s t í š ť á v u , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u , p e p ř , o č i š t ě n é , n a k r á j e n é p a p r i k y , b o b k o v ý l i s t , d r c e n ý č e s n e k , o s o l í m e a z a k r y t é d u s í m e .
P o 5 m i n u t á c h p ř i d á m e t r o c h u r a j s k é š ť á v y . K t é m ě ř m ě k k é m u m a s u p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , z a l i j e m e r a j s k o u š ť á v o u a d u s í m e d o m ě k k a . P ř e d k o n c e m d u š e n í p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u o k u r k u .
O č i š t ě n é r o z i n k y , d a t l e , f í k y , v c u k r u n a l o ž e n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u a m a n d l e n a k r á j í m e n a j e m n é n u d l i č k y . V s y p e m e d o m í s y , p ř e l i j e m e r u m e m , z a k r y j e m e t a l í ř e m a n e c h á m e o d l e ž e t d o d r u h é h o d n e .
V m í s e u m í c h á m e d o h u s t a m á s l o , v a n i l k u , c u k r a ž l o u t k y , t ř e m e c c a 3 0 m i n u t , p o t o m p ř i d á m e v r u m u n a l o ž e n é o v o c e , t l u č e n é k o ř e n í , t u h ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů a m o u k u .
T ě s t o v l i j e m e d o v y m a z a n é a v y s y p a n é f o r m y , z v o l n a p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě c c a 9 0 m i n u t . H o t o v ý c h l e b í č e k n e c h á m e v y c h l a d n o u t , v y k l o p í m e a o d l o ž í m e d o d r u h é h o d n e . P o t é n a k r á j í m e n a p l á t k y a p o d á v á m e .
O t r h a n é a d o b ř e o m y t é b e z i n k y d á m e d o h r n c e , z a l i j e m e 1 l i t r e m v o d y a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e a s i 2 - 3 m i n u t y . B e z i n k y p r o m a č k á m e a s c e d í m e . P o m a č k a n é b e z i n k y d á m e d o o d š ť a v ň o v a č e a z í s k a n o u š ť á v u s m í c h á m e s e s c e z e n ý m o d v a r e m .
Š ť á v u z n o v u p ř i v e d e m e k v a r u , p o v a ř í m e a s i 2 m i n u t y a h o r k o u n a l i j e m e d o č i s t ý c h s u c h ý c h l a h v í . D o b ř e j e u z a v ř e m e a o d l o ž í m e n a t m a v é c h l a d n é m í s t o .
O m y t á k r ů t í p r s a b e z k o s t í n a k r á j í m e n a v ě t š í p l á t k y , n a k l e p e m e j e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a j e d n u p o l o v i n u p l á t k ů n a v r š í m e s m ě s z h r u b ě n a s t r o u h a n é h o c e l e r u u d u š e n é h o n a m á s l e a p r o m í c h a n é h o s n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m a n u d l i č k a m i š u n k y . D r u h o u p o l o v i n u p l á t k u p ř e l o ž í m e n a n á p l ň .
P ř i p r a v e n é z á v i t k y s p í c h n e m e p á r á t k e m , o b a l í m e v m o u c e , r o z š l e h a n é m v e j c i a v e s t r o u h a n c e . Z v o l n a s m a ž í m e v r o z e h ř á t é m o l e j i .
S u š e n é h o u b y n a m o č í m e n a c h v í l i d o o s o l e n é v o d y .
O l o u p a n o u m r k e v a c e l e r n a k r á j í m e n a d r o b n o , o m y t ý p ó r e k p o d é l n ě r o z k r o j í m e a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y .
H o u b y a z e l e n i n u v l o ž í m e s k o s t k o u b u j ó n u d o h r n c e s v o d o u , p ř i d á m e k m í n a v a ř í m e .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a p l á t k y a p ř i d á m e p o c h v í l i k z e l e n i n ě .
D r o ž d í o s m a ž í m e n a p á n v i n a o l e j i a v l o ž í m e d o p o l é v k y t ě s n ě p ř e d d o v a ř e n í m .
Z v e j c e a m o u k y p ř i p r a v í m e k a p á n í , z a v a ř í m e d o p o l é v k y a n a k o n e c p ř i s y p e m e n a s e k a n o u p a ž i t k u .
V m i x é r u č i r o b o t u r o z m i x u j e m e n a h r u b o n a s e k a n é r y b í f i l e t y n a h l a d k o u p a s t u , a b y s e t á h l a ( m ů ž e m e i r o z d r t i t v h m o ž d í ř i ) .
D o w o k u n a l i j e m e k o k o s o v o u s m e t a n u a n a m í r n é m o h n i p o s t u p n ě z a h ř í v á m e , a ž s e o d d ě l í v r s t v a t u k u a u s a d í s e n a h l a d i n ě . S t á l e m í c h á m e , a b y n e z a č a l a s m e t a n a h n ě d n o u t . P ř i d á m e k a r i p a s t u a m í c h á m e , a b y s e s p o j i l a s e s m e t a n o u a z a č a l a v o n ě t . P ř i l i j e m e t é m ě ř v š e c h n o k o k o s o v é m l é k o a z a m í c h á m e .
N a v l h č e n ý m a r u k a m a , l ž í c í n e b o n a b ě r a č k o u v y t v a r u j e m e z r y b í h o t ě s t a k u l i č k y n e b o p l a c i č k y o v e l i k o s t i 2 c m a v h a z u j e m e j e d o k o k o s o v é h o k a r i m l é k a . P ř i h o d í m e l i l k y n a k r á j e n é n a č t v r t k y , p ř i l i j e m e r y b í o m á č k u a p ř i s y p e m e c u k r . S t á l e m í c h á m e a v a ř í m e a s i 1 2 - 1 5 m i n u t , a ž s e r y b í m a s o a l i l k y u v a ř í .
V m í c h á m e g a l g á n n a k r á j e n ý n a p l á t k y , n a p ů l k y n a t r h a n é k a f f i r o v é l i s t y a d l e p o t ř e b y d o k o ř e n í m e .
S e r v í r u j e m e n a b ě r a č k o u n a t a l í ř e a p o d á v á m e z a k a p a n é k o k o s o v ý m m l é k e m , p o s y p a n é l í s t k y b a z a l k y a n a k o l e č k a n a k r á j e n o u a j a d é r e k z b a v e n o u c h i l l i p a p r i č k o u .
J a b l k a o m y j e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a o s m i n k y . M r k e v o l o u p e m e , p e t r ž e l o p l á c h n e m e a o t ř e p e m e d o s u c h a . O l o u p e m e z á z v o r a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
J a b l k a , m r k v e , z á z v o r a p e t r ž e l o d š ť a v n í m e , p r o m í c h á m e a n a l i j e m e d o s k l e n i c .
V r e n d l í k u s m í c h á m e v ý v a r , k u k u ř i č n ý š k r o b , s ó j o v o u o m á č k u a c u k r . P ř i v e d e m e k v a r u , p ř i d á m e s e z a m o v ý o l e j , p r o m í c h á m e a o d s t a v í m e . U c h o v á m e v t e p l e .
N a ť j a r n í c i b u l e n a s e k á m e n a j e m n o . F a z o l o v é k l í č k y n a s e k á m e n a h r u b o . V m i s c e s m í c h á m e v e j c e , v a ř e n é k r a b y , f a z o l o v é k l í č k y a c i b u l i .
V t e f l o n o v é p á n v i r o z p á l í m e o l e j . J e d n u o m e l e t u v y t v o ř í m e z e 3 - 4 l ž i c s m ě s i . P e č e m e z o b o u s t r a n a s i 4 m i n u t y . H o t o v é n e c h á m e v t e p l e . T a k t o u p e č e m e v š e c h n y o m e l e t k y , p o k u d j e t ř e b a p ř i l i j e m e d o p á n v e o l e j .
N a k a ž d ý t a l í ř d á m e v ž d y d v ě o m e l e t k y , p ř e l i j e m e j e p ř i p r a v e n o u o m á č k o u a i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
