MilujiVaření.cz Recepty Země původu Evropa
Evropa Evropská kuchyně je velmi rozmanitá a mnoho zemí je známých po celém světě svými typickými delikatesami, jídly i nápoji.
Itálie má například těstoviny , kterých je neplněných i plněných několik set druhů, Francie se proslavila mimo jiné vynikajícími sýry , chutná jsou i jídla řecká. V jižních zemích se na mnoho způsobů připravují ryby a mořské plody , chutné ryby ale mají i na severu Evropy. Zapomenout nemůžeme ani na kuchyni balkánskou...
Česká kuchyně má také celosvětově mnoho známých jídel, mezi která patří například tradiční vepřo-knedlo-zelo, svíčková na smetaně, koprová nebo rajská omáčka , ale i další - například klasický štrůdl s jablky a ořechy.
V receptech nechybí ani jídla, v kterých je jednou z ingrediencí pivo víno - a ty vás zcela jistě zaujmou také.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a s t r o u h a n é z e l í d á m e d o h r n c e a z a l i j e m e h o r k o u v o d o u .
P ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i , s á d l o , o s o l í m e a o k m í n u j e m e .
U v a ř í m e d o m ě k k a .
N a s á d l e z p ě n í m e n a k r á j e n o u c i b u l i , z a s y p e m e h l a d k o u m o u k o u a p ř i p r a v í m e j í š k u .
Z ř e d í m e j i v o d o u z e z e l í , r o z m í c h á m e d o h l a d k a . K z e l í p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý b r a m b o r , j í š k u a d o c h u t í m e .
N k o n e c z e l í o k y s e l í m e o c t e m .
P i š k o t y s l e p í m e m a r m e l á d o u .
M á s l o , c u k r , ž l o u t k y , r u m a k a k a o u t ř e m e . P ř i d á m e s n í h s m o u k o u a p r á š k e m .
D o v y m a z a n é a v y s y p a n é f o r m y n a s r n č í h ř b e t n a l i j e m e č á s t t ě s t a .
N a t ě s t o d á m e s l e p e n é p i š k o t y v e d v o u ř a d á c h . N a l i j e m e z b y l é t ě s t o a u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
H o t o v ý m o u č n í k p o l i j e m e p o l e v o u .
N a p á n v i n a r o z e h ř á t é m m á s l e c h v í l i p o d u s í m e o l o u p a n ý , n a k o l e č k a n a k r á j e n ý b a n á n .
O s o l e n o u m o u k u s m í c h á m e s v e j c i r o z š l e h a n ý m i s e z a k y s a n o u s m e t a n o u . Č t v r t i n o u t ě s t a z a l i j e m e k o l e č k a b a n á n u a p a l a č i n k u p e č e m e a s i 5 m i n u t . P o t o m j i o b r á t í m e a u p e č e m e i p o d r u h é s t r a n ě . S t e j n ý m z p ů s o b e m p ř i p r a v í m e z b y l é 3 p a l a č i n k y .
U p e č e n é p a l a č i n k y u p r a v í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e c u k r e m s m í c h a n ý m s e s k o ř i c í a o z d o b í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u .
T ě s t o v i n y p o d l e v l a s t n í h o v ý b ě r u d á m e v a ř i t v d o s t a t e č n é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y .
C i b u l i a č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o . Ž a m p i o n y o m y j e m e , n e c h á m e o k a p a t a p a k n a k r á j í m e n a p l á t k y . P e t r ž e l k u o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n e c h á m e o k a p a t a n a s e k á m e n a j e m n o .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p l á t k y h u b n a n ě m p r u d c e o s m a ž í m e , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k a z a s t á l é h o m í c h á n í j e š t ě c h v í l i s m a ž í m e . P o t o m p ř i m í c h á m e s m e t a n u , d o c h u t í m e t y m i á n e m , p e p ř e m a s o l í , v š e n e c h á m e p o d p o k l i č k o u 1 0 m i n u t v a ř i t . P a k s m ě s j e š t ě j e d n o u d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , p e p ř e m a s o l í a s m í c h á m e s n a k r á j e n o u p e t r ž e l k o u .
U v a ř e n é t ě s t o v i n y s l i j e m e a n e c h á m e v s í t u o k a p a t a p a k j e s m í c h á m e s e ž a m p i o n o v o u s m ě s í .
P o d á v á m e t e p l é , p o s y p a n é n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l á t 2 m m s i l n ý a v y ř í z n e m e z n ě j d v ě s t e j n á s r d c e d l e š a b l o n y .
P o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a v i d l i č k o u n a n ě k o l i k a m í s t e c h p r o p í c h n e m e .
N a j e d n o t ě s t o r o z l o ž í m e d a l š í m e n š í s r d í č k a a l í s t e č k y v y ř í z n u t é n o ž e m .
P o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o s y p e m e k m í n e m , m á k e m a s o l í .
Z e z b y l é h o t ě s t a v y v á l í m e v á l e č e k 1 , 5 c m , r o z l o ž í m e h o p o o b v o d u d r u h é h o s r d c e , p o t ř e m e v e j c e m a d o z l a t o v a u p e č e m e .
V z n i k l o u m i s k u v e t v a r u s r d c e n a p l n í m e k o u s k y s ý r ů , o z d o b í m e o ř e c h y , s e z a m e m a k o r n o u t k y z e š u n k o v ý c h p l á t k ů .
P ř i k l o p í m e p o k l i č k o u z t ě s t a a d á m e d o c h l a d u u l e ž e t .
C u k r , v a n i l k o v ý c u k r , v e j c e , o l e j , m o u k u , k y p ř i c í p r á š e k a m l é k o s m í c h á m e v m í s e . P o l o v i n u t ě s t a v l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m . Z b y l é t ě s t o p r o m í c h á m e s k a k a e m a k á v o u a n a l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o . V l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t . P o v y c h l a d n u t í n a u p e č e n é t ě s t o r o z e t ř e m e p ř i p r a v e n ý k r é m .
M o u č n í k o z d o b í m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u p r o m í c h a n o u s e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
P ř í p r a v a k r é m u : V m l é c e u v a ř í m e p u d i n k a i h n e d d o n ě j z a š l e h á m e m á s l o . V m í c h á m e t v a r o h y , r u m a j e š t ě c h v í l i š l e h á m e .
Z e l í p o d l e p o t ř e b y n a k r á j í m e a d á m e d o k a s t r o l u . P o d l i j e m e t r o c h o u v o d y a d u s í m e p o d p o k l i c í d o m ě k k a .
V j i n é m k a s t r o l u k r á t c e o s m a h n e m e s l a n i n u n a k r á j e n o u n a m a l é k o s t i č k y s p o l u s c i b u l í , p ř i d á m e z e l í i s e z b y t k e m v ý v a r u , o s o l í m e a o k m í n u j e m e . V š e z a m í c h á m e a z n o v u k r á t c e p o d u s í m e .
D o m o u k y u d ě l á m e d ů l e k , r o z d r o b í m e d o n ě j d r o ž d í , l ž i č k u k r u p i c o v é h o c u k r u a p o l o v i n u v l a ž n é h o m l é k a .
K d y ž v z e j d e k v á s e k p ř i l i j e m e z b y t e k m l é k a , v e j c e a s ů l . V y p r a c u j e m e t u ž š í n e l e p i v é t ě s t o , n e c h á m e h o d i n u k y n o u t . R o z v á l í m e n a 1 c m s i l n ý p l á t , r o z k r á j í m e n a č t v e r c e 8 x 8 c m , d o k a ž d é h o z a b a l í m e j a h o d u a v y t v a r u j e m e k n e d l í k . K n e d l í k y v a ř í m e a s i 8 m i n , a ž v y p l a v o u .
P o u v a ř e n í j e p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u , a b y v y š l a p á r a a k n e d l í k y z ů s t a l y n a d ý c h a n é . Z d o b í m e s t r o u h a n ý m t v a r o h e m , c u k r e m a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
K u ř e c í p r s a n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e ř í m e a p o k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . D o m i s k y n a s y p e m e m o u k u , m l e t o u p a p r i k u , p ř i d á m e v e j c e , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a v y m í c h á m e t ě s t í č k o . K u ř e c í p r s a v t ě s t í č k u o b a l í m e a v p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i z p r u d k a u s m a ž í m e d o z l a t o v a . U s m a ž e n é ř í z k y p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
V h o d n o u p ř í l o h o u j e b r a m b o r o v á k a š e .
D o s k l e n i c e t z v . t u m b l e r u d á m e c u k r , l i m e t u n a k o u s k y , k t e r o u v y m a č k á m e .
P ř i d á m e l í s t k y m á t y a k o s t i č k y g r e p u , z n o v u v y m a č k á m e .
P ř i l i j e m e r u m , p r o m í c h á m e , p ř i d á m e d r c e n ý l e d a d o p l n í m e s o d o v k o u .
P r o m í c h á m e , o z d o b í m e m á t o u , p l á t k e m g r e p u a p o d á v á m e s b r č k e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
