MilujiVaření.cz Zbožíznalství Houby
Houby Hub roste po celém světě mnoho různých druhů. V základu dělí na jedlé, nejedlé a jedovaté, které jsou pro značné množství prudkých jedů lidskému zdraví velmi nebezpečné. Jedlé obsahují velké množství různých vitamínů i minerálních látek a mají jen velmi málo kalorií.
V gastronomii se houby využívají od dávných dob v různých úpravách k přímé spotřebě i konzervaci. V současné době je zpracovává i chemický a farmaceutický průmysl.
Sběr hub je pro mnoho lidí příjemnou relaxací v přírodě, některé druhy rostou i v zimních měsících. Česká republika je v celosvětovém měřítku pravidelně na předních místech v množství nasbíraných hub.
Houbaření se u nás i v celé střední Evropě těší stále větší oblibě. Houby představují potřebné zpestření našeho jídelníčku. Mezi houby řadíme jednobuněčné organizmy viditelné jen pod mikroskopem, a dále mnohobuněčné organizmy, které vytvářejí i více než 1m velké plodnice o hmotnosti několika kilogramů. Na celém světě se vyskytuje asi 300 000-400 000 druhů hub. Více než 90% z nich však patří mezi tzv. mikromycety – houby, které můžeme pozorovat pouze mikroskopem nebo silnou lupou. Jen 15 000-20 000 druhů tvoří plodnice větší než 1mm – řadíme je k tzv. makromycetům (velkým houbám).
Houby většinou vytvářejí velké množství výtrusů. Mikroskopické výtrusy se velmi snadno šíří i sebemenším prouděním vzduchu na velké vzdálenosti. Vyklíčit ale mohou až po dosažení vhodných podmínek a plodnice se vytvářejí až poté, co se setkají myceliová vlákna opačného pohlaví. Velké množství výtrusů proto přijde nazmar.
Houby si samy nevytváří organické látky, získávají je již hotové. Jako jejich zdroj využívají odumřelou rostlinnou nebo živočišnou hmotu, potřebné látky si berou také z živých organizmů. Specifickou formou výživy hub je mykorrhiza – způsob spolupráce mezi houbou a hostitelem, kdy si oba vzájemně vyměňují potřebné látky. Většina lesních stromů má konce malých kořínků obalené hustým pletivem z houbových vláken, která pronikají do svrchní vrstvy buněk kořene. Dochází tak k oboustranné výměně látek, mykorrhiza je prospěšná pro strom i pro houbu. Houba čerpá z kořenů organické látky a svým myceliem zvětšuje povrch v okolí kořenů. Zásobování stromu minerálními látkami a vodou se tím zlepšuje.
Význam hub
Houby jako skupina organizmů mají velký význam. Největší měrou se v přírodě podílejí na rozkladu dřevní hmoty a živočišných zbytků, které rozkládají na základní živiny a vrací zpět do koloběhu látek. Bez přičinění hub by se koloběh látek a energie v přírodě úplně zastavil. Houby bohužel ničí také užitkové dřevo v lesích, na skládkách nebo v lidských obydlích. Mykorrhizní houby (houby, které rostou v těsné vazbě s dřevinami), mají velký význam pro zlepšení zdravotního stavu stromů a také chrání stromy před vniknutím parazitů.
Jiné druhy hub jsou producenty léčiv, některé druhy se používají při výrobě potravin. Mnoho druhů hub obsahuje látky prospěšné pro náš imunologický systém nebo látky brzdící růst zhoubných buněk. Některé houby dokonce pomáhají v léčbě alergií, např. žampiony. Houby se však podílejí tom, že se kazí potraviny a nápoje, způsobují také závažná onemocnění člověka, živočichů i rostlin. Také otravy jedovatými houbami se u nás každoročně objevují ve stovkách případů.
Mnoho druhů hub patří mezi ohrožené organizmy vlivem negativních změn v životním prostředí a přímých zásahů člověka do přírody. Možným způsobem ochrany hub je ochrana celých biotopů. Další možností je způsob využití a obhospodařování lokality – je třeba omezit stahování mrtvého dřeva, aby se mohly vytvořit vhodné podmínky pro dřevní druhy hub. Omezení hnojení a chemizace luk zase pomůže k návratu původních lučních druhů hub. Vůbec nejspolehlivějším způsobem ochrany hub je označení lokality jako chráněného území. Význam tohoto způsobu ochrany spočívá v tom, že je omezeno poškozování a sešlapávání povrchových vrstev hrabanky a půdy. Předpokladem úspěchu je dodržování zákazů vstupu. Každý houbař tedy může svým chováním v přírodě přispět k zachování hub.
Slizák mazlavý Patří do skupiny hřibovitých, doba výskytu je od července do listopadu. Slizák mazlavý má klobouk široký 50-120mm, vyklenutý až téměř nálevkovitý, za vlhka výrazně slizký. Zbarvený je šedohnědě nebo čokoládově hnědě, často s fialovým nádechem. Lupeny jsou řídké, sbíhavé, bělavé, ve stáří černající. Třeň o rozměrech 50-100x10-20mm je válcovitý, slizký, na bázi jasně citronově až chromově žlutý. Lupeny v mládí zakrývá bělavé slizovité velum, z něhož zbývá na třeni malý prsten. Dužnina je bílá až našedlá, v bázi třeně citronově žlutá. Na řezu nemění barvu.
Slizák mazlavý roste velice hojně, jednotlivě, obvykle ale ve skupinách, především v jehličnatých lesích pod smrky a borovicemi. Jedná se o chutnou houbu, která se však kvůli slizkosti málo sbírá. Slizák mazlavý je dobře poznatelný podle žluté báze třeně.
Slizák růžový Patří do skupiny hřibovitých, doba výskytu je od července do října. Slizák růžový má klobouk široký 10-60mm, široce kuželovitý až polokulovitý, potom plochý, mírně slizký, zbarvený růžově až šedorůžově. Lupeny jsou sbíhavé, bělavé, později šednoucí a ve stáří téměř černající. Třeň o rozměrech 40-60x10-15mm je válcovitý, k bázi ztenčený, slizký. Zbarvený je bíle až světle zlatorůžově. Lupeny v mládí pokrývá slizovitý závoj, který brzy mizí a zůstává na třeni jako malý val. Dužnina je bílá, jen v bázi třeně narůžovělá nebo nahnědlá.
Slizák růžový roste poměrně vzácně, jednotlivě nebo v malých skupinách, zejména v borových a smrkových lesích. Vyskytuje se především na travnatých místech nebo kolem cest. Roste často poblíž klouzku kravského.
Slizák skvrnitý Patří do skupiny hřibovitých, doba výskytu je od července do října. Slizák skvrnitý má klobouk 20-60mm široký, široce kuželovitý, v dospělosti až plochý, slizký. Zbarvený je hnědě, na otlačených místech je černohnědě skvrnitý. Lupeny jsou sbíhavé, špinavě bělavé, po poranění hnědočervené až hnědě skvrnité. Třeň o rozměrech 50-120x10-15mm je válcovitý, na bázi ztenčený, bělavý, na bázi žlutý až šafránový, v mládí s červenavými kapkami. Kapky po zaschnutí vytvářejí černohnědé až hnědé žíhání. Velum je slizké, zřetelné jen v mládí. Dužnina je bělavá, na řezu červenající.
Slizák skvrnitý roste poměrně vzácně, jednotlivě nebo v malých skupinách, pod modříny. Jedná se o druh nápadný skvrnitou plodnicí. Je vzácný, nemá proto praktický význam. Forma ozdobná je menší, klobouk má žlutohnědý, třeň štíhlý, v mládí tečkovaný a potom černě skvrnitý. Výtrusy jsou menší.
Hadovka smrdutá Hadovka smrdutá je nápadná v mládí kulovitými nebo mírně vejčitými vajíčky o rozměrech 40-60x30-50mm, která jsou bílá až bělavá, na bázi s provázkovitým podhoubím, na řezu pod povrchem s nápadnou slizovitou vrstvou, takže každé vajíčko je na dotyk měkké. V dospělosti z něj vyrůstá 100-200mm dlouhý a 25-45mm tlustý bílý pórovitý nosič s nasazeným jamkatým kloboukem. Klobouk je pokrytý zeleným teřichem, páchnoucím mršinou. Po okapání je klobouk bělavý s mírným zápachem. Na vrcholu klobouku je malý terčík. Z vajíčka zůstává na bázi nosiče pochva.
Hadovka smrdutá roste velmi hojně jednotlivě, ale často také ve velkých skupinách, na zemi zpravidla v listnatých lesích, zřídka i v jehličnatých lesích a v parcích. V mládí, jako vajíčko, je jedlá, má v té době ředkvový pach. Později je nepoživatelná. Forma hadovky s vyčnívajícím síťovitým velem pod kloboukem se nazývá hadovka smrdutá závojová.
Měcháč písečný Patří do skupiny břichatkovitých, doba výskytu je od května do října. Plodnice měcháče písečného jsou široké 50-110mm, kulovité, hlavaté až hruškovité, často se sterilní stopkou dlouhou až 80mm. Stopka je dole rozvětvená a téměř celá ponořená v zemi. Okrovka je hladká až hrbolkatá, nejdříve okrově žlutavá, později až tmavohnědá. Na řezu jsou u mladých plodnic patrné bělavě žluté až žluté pecičky, které se v dospělosti mění v červenohnědý až černohnědý výtrusný prach.
Měcháč písečný roste poměrně vzácně, jednotlivě, častěji ale hromadně, na výslunných místech na písčitých půdách. Vyskytuje se především v borových lesích a na ruderálních místech. Vyhýbá se půdám bohatým na vápenec. Tvoří mykorrhizu s borovicí. Jedná se o houbu v mládí jedlou, ale ve větším množství může způsobit zdravotní potíže. Měcháč písečný je silně aromatický, proto do pokrmů přidáváme jen jeden až dva tenké plátky.
Pýchavka ježetá Patří do skupiny břichatkovitých, doba výskytu je od června do listopadu. Pýchavka ježetá je velmi nápadná houba s plodnicemi o rozměrech 20-80x15-50mm. Plodnice jsou kulovité až hruškovité, zbarvené žlutohnědě až šedohnědě, s krátkou třeňovou částí. Jsou pokryty 3-5mm dlouhými hnědými ostny. Po jejich opadání zůstávají na okrovce patrné drobné jamky. Teřich je bílý, potom olivově žlutý až čokoládově hnědý. Sterilní pletivo je v bázi komůrkaté, šedě okrové až fialově hnědé, jen slabě vyvinuté.
Pýchavka ježatá roste roztroušeně, jednotlivě nebo ve skupinách, zejména v bučinách, ale i v doubravách a vzácně také pod jehličnatými stromy. Vyskytuje se především ve vyšších polohách. Jedná se o krásnou a dlouhými ostny snadno určitelnou pýchavku. Vzhledem ale ke sběru příliš neláká.
Všechny druhy pýchavek jsou v mládí jedlé, pokud je jejich dužnina na řezu čistě bílá. Houby se žloutnoucí nebo hnědnoucí dužninou nepoužíváme ke konzumaci.
Pýchavka hruškovitá Patří do skupiny břichatkovitých, doba výskytu je od června do října. Plodnice o rozměrech 20-70x10-40mm jsou většinou hruškovité, často nepravidelné, zrnité až jemně bradavčité. V mládí jsou zbarvené bíle, potom žlutohnědě až šedohnědě, s malým otvorem na vrcholu. Na řezu jsou v mládí celé bílé, později se teřich zbarvuje do olivově hněda. Bazální sterilní pletivo s malými komůrkami zůstává bělavé. Na bázi je výrazné provázkovité podhoubí.
Pýchavka hruškovitá roste velmi hojně, ve velkých skupinách, vzácněji také jednotlivě, na rozkládajících se pařezech a dřevě listnatých a jehličnatých stromů v lesích, parcích a zahradách. Jedná se o jediný náš druh pýchavky rostoucí pouze na dřevě.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P a t ř í d o s k u p i n y h ř i b o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v e n c e d o l i s t o p a d u . S l i z á k m a z l a v ý m á k l o b o u k š i r o k ý 5 0 - 1 2 0 m m , v y k l e n u t ý a ž t é m ě ř n á l e v k o v i t ý , z a v l h k a v ý r a z n ě s l i z k ý . Z b a r v e n ý j e š e d o h n ě d ě n e b o č o k o l á d o v ě h n ě d ě , č a s t o s f i a l o v ý m n á d e c h e m . L u p e n y j s o u ř í d k é , s b í h a v é , b ě l a v é , v e s t á ř í č e r n a j í c í . T ř e ň o r o z m ě r e c h 5 0 - 1 0 0 x 1 0 - 2 0 m m j e v á l c o v i t ý , s l i z k ý , n a b á z i j a s n ě c i t r o n o v ě a ž c h r o m o v ě ž l u t ý . L u p e n y v m l á d í z a k r ý v á b ě l a v é s l i z o v i t é v e l u m , z n ě h o ž z b ý v á n a t ř e n i m a l ý p r s t e n . D u ž n i n a j e b í l á a ž n a š e d l á , v b á z i t ř e n ě c i t r o n o v ě ž l u t á . N a ř e z u n e m ě n í b a r v u .
S l i z á k m a z l a v ý r o s t e v e l i c e h o j n ě , j e d n o t l i v ě , o b v y k l e a l e v e s k u p i n á c h , p ř e d e v š í m v j e h l i č n a t ý c h l e s í c h p o d s m r k y a b o r o v i c e m i . J e d n á s e o c h u t n o u h o u b u , k t e r á s e v š a k k v ů l i s l i z k o s t i m á l o s b í r á . S l i z á k m a z l a v ý j e d o b ř e p o z n a t e l n ý p o d l e ž l u t é b á z e t ř e n ě .
P a t ř í d o s k u p i n y h ř i b o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v e n c e d o ř í j n a . S l i z á k r ů ž o v ý m á k l o b o u k š i r o k ý 1 0 - 6 0 m m , š i r o c e k u ž e l o v i t ý a ž p o l o k u l o v i t ý , p o t o m p l o c h ý , m í r n ě s l i z k ý , z b a r v e n ý r ů ž o v ě a ž š e d o r ů ž o v ě . L u p e n y j s o u s b í h a v é , b ě l a v é , p o z d ě j i š e d n o u c í a v e s t á ř í t é m ě ř č e r n a j í c í . T ř e ň o r o z m ě r e c h 4 0 - 6 0 x 1 0 - 1 5 m m j e v á l c o v i t ý , k b á z i z t e n č e n ý , s l i z k ý . Z b a r v e n ý j e b í l e a ž s v ě t l e z l a t o r ů ž o v ě . L u p e n y v m l á d í p o k r ý v á s l i z o v i t ý z á v o j , k t e r ý b r z y m i z í a z ů s t á v á n a t ř e n i j a k o m a l ý v a l . D u ž n i n a j e b í l á , j e n v b á z i t ř e n ě n a r ů ž o v ě l á n e b o n a h n ě d l á .
S l i z á k r ů ž o v ý r o s t e p o m ě r n ě v z á c n ě , j e d n o t l i v ě n e b o v m a l ý c h s k u p i n á c h , z e j m é n a v b o r o v ý c h a s m r k o v ý c h l e s í c h . V y s k y t u j e s e p ř e d e v š í m n a t r a v n a t ý c h m í s t e c h n e b o k o l e m c e s t . R o s t e č a s t o p o b l í ž k l o u z k u k r a v s k é h o .
P a t ř í d o s k u p i n y h ř i b o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v e n c e d o ř í j n a . S l i z á k s k v r n i t ý m á k l o b o u k 2 0 - 6 0 m m š i r o k ý , š i r o c e k u ž e l o v i t ý , v d o s p ě l o s t i a ž p l o c h ý , s l i z k ý . Z b a r v e n ý j e h n ě d ě , n a o t l a č e n ý c h m í s t e c h j e č e r n o h n ě d ě s k v r n i t ý . L u p e n y j s o u s b í h a v é , š p i n a v ě b ě l a v é , p o p o r a n ě n í h n ě d o č e r v e n é a ž h n ě d ě s k v r n i t é . T ř e ň o r o z m ě r e c h 5 0 - 1 2 0 x 1 0 - 1 5 m m j e v á l c o v i t ý , n a b á z i z t e n č e n ý , b ě l a v ý , n a b á z i ž l u t ý a ž š a f r á n o v ý , v m l á d í s č e r v e n a v ý m i k a p k a m i . K a p k y p o z a s c h n u t í v y t v á ř e j í č e r n o h n ě d é a ž h n ě d é ž í h á n í . V e l u m j e s l i z k é , z ř e t e l n é j e n v m l á d í . D u ž n i n a j e b ě l a v á , n a ř e z u č e r v e n a j í c í .
S l i z á k s k v r n i t ý r o s t e p o m ě r n ě v z á c n ě , j e d n o t l i v ě n e b o v m a l ý c h s k u p i n á c h , p o d m o d ř í n y . J e d n á s e o d r u h n á p a d n ý s k v r n i t o u p l o d n i c í . J e v z á c n ý , n e m á p r o t o p r a k t i c k ý v ý z n a m . F o r m a o z d o b n á j e m e n š í , k l o b o u k m á ž l u t o h n ě d ý , t ř e ň š t í h l ý , v m l á d í t e č k o v a n ý a p o t o m č e r n ě s k v r n i t ý . V ý t r u s y j s o u m e n š í .
P a t ř í d o s k u p i n y b ř i c h a t k o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v n a d o ř í j n a . P l o d n i c e k o ř e n o v c e ž l u t a v é h o j s o u 2 0 - 6 0 m m š i r o k é , n e p r a v i d e l n ě h l í z o v i t é . V m l á d í j s o u z b a r v e n é š p i n a v ě ž l u t ě , v e s t á ř í o l i v o v ě h n ě d ě . J s o u s í ť o v i t ě o b a l e n é h n ě d ý m i a ž č e r n ý m i , t é m ě ř ž í ň o v i t ý m i m y c e l i o v ý m i p r o v a z c i . N a b á z i j s o u k o ř í n k y . T e ř i c h j e o l i v o v ě z e l e n ý .
K o ř e n o v e c ž l u t a v ý r o s t e v z á c n ě , o b v y k l e v e s k u p i n á c h , z e j m é n a v b o r o v ý c h l e s í c h n a p í s č i t é p ů d ě , t ě s n ě p o d j e j í m p o v r c h e m . P l o d n i c e n ě k d y v y č n í v a j í n a p o v r c h . K e k o n z u m a c i j e k o ř e n o v e c ž l u t a v ý v h o d n ý j e n v m a l é m m n o ž s t v í j a k o k o ř e n í .
P a t ř í d o s k u p i n y b ř i c h a t k o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v n a d o ř í j n a . P l o d n i c e k o ř e n o v c e n a č e r v e n a l é h o j s o u 1 0 - 4 0 m m š i r o k é , k u l o v i t é , h l í z o v i t é , č a s t o p r o t a ž e n é . Z b a r v e n é j s o u b ě l a v ě , p o t o m n a ž l o u t l e , n a v z d u c h u n e b o p o p o r a n ě n í r ů ž o v ě č e r v e n a j í . N a b á z i j e k o ř í n k o v i t é p o d h o u b í . T e ř i c h j e ž l u t ý , p o z d ě j i s o l i v o v ý m n á d e c h e m a n a k o n e c ž l u t o h n ě d ý .
K o ř e n o v e c n a č e r v e n a l ý r o s t e p o m ě r n ě h o j n ě , o b v y k l e v e s k u p i n á c h , v ě t š i n o u n e h l u b o k o p o d p o v r c h e m v j e h l i č n a t ý c h i l i s t n a t ý c h l e s í c h n a p í s č i t ý c h p ů d á c h . P l o d n i c e n ě k d y v y č n í v a j í t e m e n e m n a p o v r c h . K e k o n z u m a c i j e k o ř e n o v e c n a č e r v e n a l ý v h o d n ý j e n v m a l é m m n o ž s t v í j a k o k o ř e n í .
H a d o v k a s m r d u t á j e n á p a d n á v m l á d í k u l o v i t ý m i n e b o m í r n ě v e j č i t ý m i v a j í č k y o r o z m ě r e c h 4 0 - 6 0 x 3 0 - 5 0 m m , k t e r á j s o u b í l á a ž b ě l a v á , n a b á z i s p r o v á z k o v i t ý m p o d h o u b í m , n a ř e z u p o d p o v r c h e m s n á p a d n o u s l i z o v i t o u v r s t v o u , t a k ž e k a ž d é v a j í č k o j e n a d o t y k m ě k k é . V d o s p ě l o s t i z n ě j v y r ů s t á 1 0 0 - 2 0 0 m m d l o u h ý a 2 5 - 4 5 m m t l u s t ý b í l ý p ó r o v i t ý n o s i č s n a s a z e n ý m j a m k a t ý m k l o b o u k e m . K l o b o u k j e p o k r y t ý z e l e n ý m t e ř i c h e m , p á c h n o u c í m m r š i n o u . P o o k a p á n í j e k l o b o u k b ě l a v ý s m í r n ý m z á p a c h e m . N a v r c h o l u k l o b o u k u j e m a l ý t e r č í k . Z v a j í č k a z ů s t á v á n a b á z i n o s i č e p o c h v a .
H a d o v k a s m r d u t á r o s t e v e l m i h o j n ě j e d n o t l i v ě , a l e č a s t o t a k é v e v e l k ý c h s k u p i n á c h , n a z e m i z p r a v i d l a v l i s t n a t ý c h l e s í c h , z ř í d k a i v j e h l i č n a t ý c h l e s í c h a v p a r c í c h . V m l á d í , j a k o v a j í č k o , j e j e d l á , m á v t é d o b ě ř e d k v o v ý p a c h . P o z d ě j i j e n e p o ž i v a t e l n á . F o r m a h a d o v k y s v y č n í v a j í c í m s í ť o v i t ý m v e l e m p o d k l o b o u k e m s e n a z ý v á h a d o v k a s m r d u t á z á v o j o v á .
P a t ř í d o s k u p i n y b ř i c h a t k o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d k v ě t n a d o ř í j n a . H a d o v k a v a l č i c k á j e t v a r o v ě v e l m i p o d o b n á h a d o v c e s m r d u t é , j e a l e o t r o c h u m e n š í , s m í r n ý m , n a s l á d l ý m p a c h e m . V a j í č k o j e n e j d ř í v e b í l é , p o p o r a n ě n í n e b o v e s t á ř í s e n a v z d u c h u z b a r v u j e r ů ž o v o f i a l o v ě a ž č e r v e n o f i a l o v ě .
H a d o v k a v a l č i c k á r o s t e o b v y k l e n a o t e v ř e n ý c h m í s t e c h v l e s í c h n e b o č a s t ě j i m i m o l e s . V y s k y t u j e s e z e j m é n a n a p í s č i t ý c h p ů d á c h v t e p l e j š í c h o l b a s t e c h , č a s t o r o s t e p o d a k á t y . M ů ž e t a k é p a r a z i t o v a t n a k o ř e n e c h r o s t l i n . J e d n á s e o h o u b u j e d l o u p o u z e v m l á d í .
P a t ř í d o s k u p i n y b ř i c h a t k o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d k v ě t n a d o ř í j n a . P l o d n i c e m ě c h á č e p í s e č n é h o j s o u š i r o k é 5 0 - 1 1 0 m m , k u l o v i t é , h l a v a t é a ž h r u š k o v i t é , č a s t o s e s t e r i l n í s t o p k o u d l o u h o u a ž 8 0 m m . S t o p k a j e d o l e r o z v ě t v e n á a t é m ě ř c e l á p o n o ř e n á v z e m i . O k r o v k a j e h l a d k á a ž h r b o l k a t á , n e j d ř í v e o k r o v ě ž l u t a v á , p o z d ě j i a ž t m a v o h n ě d á . N a ř e z u j s o u u m l a d ý c h p l o d n i c p a t r n é b ě l a v ě ž l u t é a ž ž l u t é p e c i č k y , k t e r é s e v d o s p ě l o s t i m ě n í v č e r v e n o h n ě d ý a ž č e r n o h n ě d ý v ý t r u s n ý p r a c h .
M ě c h á č p í s e č n ý r o s t e p o m ě r n ě v z á c n ě , j e d n o t l i v ě , č a s t ě j i a l e h r o m a d n ě , n a v ý s l u n n ý c h m í s t e c h n a p í s č i t ý c h p ů d á c h . V y s k y t u j e s e p ř e d e v š í m v b o r o v ý c h l e s í c h a n a r u d e r á l n í c h m í s t e c h . V y h ý b á s e p ů d á m b o h a t ý m n a v á p e n e c . T v o ř í m y k o r r h i z u s b o r o v i c í . J e d n á s e o h o u b u v m l á d í j e d l o u , a l e v e v ě t š í m m n o ž s t v í m ů ž e z p ů s o b i t z d r a v o t n í p o t í ž e . M ě c h á č p í s e č n ý j e s i l n ě a r o m a t i c k ý , p r o t o d o p o k r m ů p ř i d á v á m e j e n j e d e n a ž d v a t e n k é p l á t k y .
P a t ř í d o s k u p i n y b ř i c h a t k o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v n a d o l i s t o p a d u . P ý c h a v k a j e ž e t á j e v e l m i n á p a d n á h o u b a s p l o d n i c e m i o r o z m ě r e c h 2 0 - 8 0 x 1 5 - 5 0 m m . P l o d n i c e j s o u k u l o v i t é a ž h r u š k o v i t é , z b a r v e n é ž l u t o h n ě d ě a ž š e d o h n ě d ě , s k r á t k o u t ř e ň o v o u č á s t í . J s o u p o k r y t y 3 - 5 m m d l o u h ý m i h n ě d ý m i o s t n y . P o j e j i c h o p a d á n í z ů s t á v a j í n a o k r o v c e p a t r n é d r o b n é j a m k y . T e ř i c h j e b í l ý , p o t o m o l i v o v ě ž l u t ý a ž č o k o l á d o v ě h n ě d ý . S t e r i l n í p l e t i v o j e v b á z i k o m ů r k a t é , š e d ě o k r o v é a ž f i a l o v ě h n ě d é , j e n s l a b ě v y v i n u t é .
P ý c h a v k a j e ž a t á r o s t e r o z t r o u š e n ě , j e d n o t l i v ě n e b o v e s k u p i n á c h , z e j m é n a v b u č i n á c h , a l e i v d o u b r a v á c h a v z á c n ě t a k é p o d j e h l i č n a t ý m i s t r o m y . V y s k y t u j e s e p ř e d e v š í m v e v y š š í c h p o l o h á c h . J e d n á s e o k r á s n o u a d l o u h ý m i o s t n y s n a d n o u r č i t e l n o u p ý c h a v k u . V z h l e d e m a l e k e s b ě r u p ř í l i š n e l á k á .
V š e c h n y d r u h y p ý c h a v e k j s o u v m l á d í j e d l é , p o k u d j e j e j i c h d u ž n i n a n a ř e z u č i s t ě b í l á . H o u b y s e ž l o u t n o u c í n e b o h n ě d n o u c í d u ž n i n o u n e p o u ž í v á m e k e k o n z u m a c i .
P a t ř í d o s k u p i n y b ř i c h a t k o v i t ý c h , d o b a v ý s k y t u j e o d č e r v n a d o ř í j n a . P l o d n i c e o r o z m ě r e c h 2 0 - 7 0 x 1 0 - 4 0 m m j s o u v ě t š i n o u h r u š k o v i t é , č a s t o n e p r a v i d e l n é , z r n i t é a ž j e m n ě b r a d a v č i t é . V m l á d í j s o u z b a r v e n é b í l e , p o t o m ž l u t o h n ě d ě a ž š e d o h n ě d ě , s m a l ý m o t v o r e m n a v r c h o l u . N a ř e z u j s o u v m l á d í c e l é b í l é , p o z d ě j i s e t e ř i c h z b a r v u j e d o o l i v o v ě h n ě d a . B a z á l n í s t e r i l n í p l e t i v o s m a l ý m i k o m ů r k a m i z ů s t á v á b ě l a v é . N a b á z i j e v ý r a z n é p r o v á z k o v i t é p o d h o u b í .
P ý c h a v k a h r u š k o v i t á r o s t e v e l m i h o j n ě , v e v e l k ý c h s k u p i n á c h , v z á c n ě j i t a k é j e d n o t l i v ě , n a r o z k l á d a j í c í c h s e p a ř e z e c h a d ř e v ě l i s t n a t ý c h a j e h l i č n a t ý c h s t r o m ů v l e s í c h , p a r c í c h a z a h r a d á c h . J e d n á s e o j e d i n ý n á š d r u h p ý c h a v k y r o s t o u c í p o u z e n a d ř e v ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
