MilujiVaření.cz Zbožíznalství Plněné
Plněné Plněné těstoviny se vyrábí podobně jako neplněné z různých druhů základních surovin a uvnitř mají většinou masovou, sýrovou, zeleninovou nebo i sladkou náplň. Na trhu jsou v několika tvarech a podle nich se dělí na tortellini, ravioli, cannelloni a cappelleti.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T y t o t ě s t o v i n y m a j í s v ů j p ů v o d v Ř í m e . M a j í t v a r s i l n ý c h , k r á t k ý c h t r u b i č e k s v r o u b k y . H o d í s e k p o k r m ů m s v e l k ý m m n o ž s t v í m o m á č k y , k t e r á s e n a j e j i c h v n ě j š í m p o v r c h u z a c h y t í .
T o r t e l l i n i j s o u t ě s t o v i n o v é t a š t i č k y v e t v a r u p r s t ý n k ů . M o h o u b ý t p l n ě n é n e j r ů z n ě j š í m i n á p l n ě m i . H o d í s e k e s m e t a n o v ý m o m á č k á m , p o u ž í v a j í s e t a k é j a k o v l o ž k a d o p o l é v e k . O b v y k l e s e p l n í m l e t ý m m a s e m , h o u b a m i , r i c o t t o u , š p e n á t e m a p o d . M a j í t v a r k u l a t ý c h b a l í č k ů s l e m o v á n í m .
J i m p o d o b n é j s o u T o r t e l l o n i , k t e r é m a j í t v a r v e l k ý c h k r u h o v ý c h t a š t i č e k a j s o u t a k é p l n ě n é . R a v i o l i m a j í j i n ý t v a r .
J e d n á s e o t ě s t o v i n y v e t v a r u o b d é l n í k o v ý c h n e b o č t v e r c o v ý c h t a š t i č e k . J s o u p l n ě n é s ý r e m , s m ě s í m l e t é h o m a s a n e b o d r ů b e ž í m m a s e m .
J e d n á s e o k l a s i c k é i t a l s k é t ě s t o v i n y . J s o u d l o u h é , s i l n é a d u t é , v h o d n é k o m á č k á m n e b o n a p ř í p r a v u n á k y p ů . M a k a r o n y m o h o u b ý t t a k é š i r o k é a d l o u h é n e b o k r á t k é a s l a b š í .
J e d n á s e o t ě s t o v i n y v e t v a r u š i k m o k r á j e n ý c h t r u b i č e k . P a t ř í m e z i n e j z n á m ě j š í i t a l s k é t ě s t o v i n y . M a j í h l a d k o u , b r o u š e n o u s t r u k t u r u a š p i č a t é k o n c e . V ý b o r n ě c h u t n a j í s n e j r ů z n ě j š í m i o m á č k a m i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
