Pumprnikl s mandlemi
- Celkový čas:
- 60 minut
- Doba přípravy:
- 30 minut
- Doba vaření:
- 30 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 500 g
- Cukr krupice
- 5 g
- Hřebíček mletý
- 25 g
- Kandovaná citronová kůra
- 15 g
- Kypřicí prášek do pečiva
- 125 g
- Mandle mleté
- 600 g
- Mouka pšeničná hladká T 650
- 30 g
- Skořice mletá
- 3 ks
- Vejce slepičí
- 0,5 kávová lžička
- Zázvor mletý
- 2 polévková lžíce
- Mouka pšeničná hladká T 650
- 100 g
- Čokoláda na vaření
Postup
| 1 | V kastrolu rozpustíme cukr a vaříme tak dlouho, až bude mít světle hnědou barvu. Po vychladnutí do cukrového karamelu zapracujeme mouku a necháme 6 hodin odpočinout. |
| 2 | Potom do směsi přidáme vejce, zázvor, hřebíček, skořici, kandovanou citronovou kůru, mleté mandle a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto. |
| 3 | Těsto vyválíme a rozetřeme na plechu posypaném hladkou moukou. Zprudka upečeme v horké troubě a ihned po upečení plát nakrájíme na proužky. |
| 4 | Proužky potíráme rozpuštěnou čokoládou a necháme zaschnout. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 582 kcal |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 107 g |
| Tuky | 13 g |
| Uhlovodany | 62 g |
| Cholesterol | 73,6 mg |
| Draslík | 295,8 mg |
| Sodík | 33,0 mg |
| Vláknina | 11 g |
| Vitamín A | 96,7 mg |
| Vitamín B6 | 0,1 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 0,5 mg |
| Vitamín E | 3,3 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 2,1 mg |
Komentáře a hodnocení