Kuchařka na grilování

Ovoce umyjeme, banán oloupeme, z ananasu vykrojíme nejedlé části a vše nakrájíme na kousky. Ovoce dáme do misky z alobalu, posypeme cukrem, přidáme máslo a grilujeme 10 minut. Podáváme horké s brusinkovým kompotem.

Třešně omyjeme, odstopkujeme a při střední teplotě asi 2 minuty pošírujeme. Přidáme 100g cukru, promícháme a necháme chvíli stát. Z bílků ušleháme tuhý sníh, poté do něj opatrně vmícháme zbylý cukr a mandlovou moučku. Třešně i se šťávou rozdělíme do misek. Lžící naneseme sněhovou směs. Grilujeme na rozpáleném grilu, dokud sníh nezačne hnědnout. Hotový dezert ihned podáváme.

Vykuchanou rybu očistíme, nařízneme vně podél páteře a dovnitř dáme petržel, bazalku a rozmarýn. Přidáme plátky citronu a jednu cibuli. Rybu potřeme olejem, pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanými bylinkami, ochutíme solí a pepřem, zabalíme do alobalu a grilujeme cca 30min. Rajčata a zbylou cibuli také zlehka opečeme.

Banány šikmo nakrájíme na cca 2,5cm silné plátky. Smícháme šťávu z limety, cukr, rum a skořici. Do směsi vložíme banány, obalíme je a rozdělíme na čtverce alobalu. Rohy alobalu spojíme a pevně přeložíme. Grilujeme na venkovním grilu na mírně vychladlém uhlí 15-20min. Banány podáváme horké s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Jahody odstopkujeme a přepůlíme. Smícháme likér, kůru nastrouhanou z citronu a cukr. Vložíme jahody a obalíme je. Naskládáme na čtverce alobalu, rohy spojíme a pevně přeložíme. Grilujeme na venkovním grilu na mírně vychladlém uhlí 5-10min nebo v troubě předehřáté na 200C cca 5min. Jahody podáváme horké s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Z pomeranče vylisujeme šťávu a nastrouháme kůru. Fíky rozkrojíme na poloviny, rozdělíme je řeznými plochami nahoru na čtverce alobalu, pokapeme pomerančovou šťávou, medem a posypeme kůrou z pomeranče. Rohy alobalu spojíme a přeložíme. Grilujeme na venkovním grilu na mírně vychladlém uhlí 15-20min nebo v troubě předehřáté na 200C 10-15min. Podáváme horké s mascarpone.