Bezlepkový chleba s podmáslím, tvarohem a sezamem

Name: Bezlepkový chleba s podmáslím, tvarohem a sezamem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Droždí; 1 decilitr Voda pitná; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Sezam - semena; 1 decilitr Voda pitná; 2 lžíce Olej slunečnicový; 250 gramů Mouka bezlepková Jizerka; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Sůl; 2.3 decilitry Mléko - podmáslí; 100 gramů Tvaroh jemný; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Chlebové koření hrubě mleté bio; 250 gramů Mouka bezlepková

60 min.

Ingredience

Kvásek
- 30gramůDroždí
- 1decilitrVoda pitná
- 1lžičkaCukr krupice
Na potření a posypání chleba
- 2lžíceSezam - semena
- 1decilitrVoda pitná
Na vytření formy
- 2lžíceOlej slunečnicový
Těsto
- 250gramůMouka bezlepková Jizerka
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaSůl
- 2,3decilitryMléko - podmáslí
- 100gramůTvaroh jemný
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaChlebové koření hrubě mleté bio
- 250gramůMouka bezlepková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

18 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kvásek: do misky dáme 30 g čerstvých kvasnic, přilijeme 1 dl vlažné vody, přimícháme 1 lžičku cukru a necháme kvásek vzejít.
2
Do mísy si nasypeme 250 g bezlepkové směsi Schär Mix B, 250 g bezlepkové mouky Jizerka, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku chlebového koření a 1 lžičku soli. Přilijeme kvásek, 2.3 dl podmáslí, 100 g tvarohu, 40 g vlahého másla a vše promícháme. Těsto důkladně uhněteme a vložíme do olejem vymazané formy. Chléb necháme kynout asi 40 minut. Potřeme ho vodou a posypeme sezamem. Poté ho dáme do předehřáté trouby na 220°C a pečeme ho dozlatova přibližně 40 minut. Během pečení chleba 2 x 3 potřeme vodou.
3
Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme ho do čisté utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.