Britský chalupářský koláč

Name: Britský chalupářský koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Olej slunečnicový; 3 kusy Šalotka; 2 kusy Mrkev kořen; 2 lžíce Pažitka; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Oregano sušené; 700 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 200 mililitrů Vývar zeleninový; 100 mililitrů Víno portské; 2 lžíce Kečup; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 650 gramů Brambory; 125 mililitrů Mléko polotučné; 25 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Hořčice francouzská; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžička Nové koření celé

70 min.

Ingredience

- 100mililitrůOlej slunečnicový
- 3kusyŠalotka
- 2kusyMrkev kořen
- 2lžícePažitka
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaOregano sušené
- 700gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 100mililitrůVíno portské
- 2lžíceKečup
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 650gramůBrambory
- 125mililitrůMléko polotučné
- 25gramůMáslo čerstvé
- 4kusyCibulka jarní
- 2lžíceHořčice francouzská
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžičkaNové koření celé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1053 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

64 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

9 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Hovězí roštěnec omyjeme, očistíme, nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme.
2
V pánvi rozpálíme 50 ml oleje, přidáme najemno nasekanou šalotku, na kolečka nakrájenou mrkev, najemno nasekanou pažitku a oregano, prolisovaný česnek a 10 minut opékáme. Pak vše přendáme do mísy.
3
Pánev vrátíme na sporák, nalijeme do ní zbytek oleje a maso na něm opečeme. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata, zeleninový vývar, portské víno, kečup, petrželku, nové koření, worcester a vše 5 minut povaříme. Přimícháme opečenou zeleninu a necháme ještě 15 minut povařit na mírném ohni.
4
Brambory omyjeme, očistíme a ve vroucí osolené vodě uvaříme doměkka. Pak je scedíme a společně s vlažným mlékem rozšťoucháme.
5
Na pánvi rozpálímem máslo, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku, orestujeme, pak přidáme rozšťouchané brambory, hořčici, žloutky, sůl, pepř a promícháme.
6
Zapékací mísu vymažeme máslem, vložíme do ní nejprve masovou náplň, zakryjeme ji bramborovou směsí, povrch poklademe kousky másla a plátky ementálu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut.
7
Po upečení necháme trošku zchladnout a poté servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.