Celozrnné penne s dušeným hovězím

Name: Celozrnné penne s dušeným hovězím
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Šalotka; 2 kusy Paprika červená; 600 gramů Hovězí maso zadní; 20 gramů Tymián čerstvý; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 špetka Nové koření celé; 2 lžíce Balsamico ocet; 0.5 lžíce Rozmarýn čerstvý; 3 kusy Bobkový list; 1 lžíce Pyré rajčatové; 200 gramů Cuketa; 300 gramů Těstoviny Penne; 4 litry Voda pitná; 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový extra panenský

100 min.

Ingredience

- 200gramůŠalotka
- 2kusyPaprika červená
- 600gramůHovězí maso zadní
- 20gramůTymián čerstvý
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1špetkaNové koření celé
- 2lžíceBalsamico ocet
- 0,5lžíceRozmarýn čerstvý
- 3kusyBobkový list
- 1lžícePyré rajčatové
- 200gramůCuketa
- 300gramůTěstoviny Penne
- 4litryVoda pitná
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

559 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

11 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme hovězí maso, omyjme, odkrojíme lůj a nakrájíme na kostky. Šalotky očistíme a podélně rozkrojíme na čtvrtky. Dále očistíme papriky, rozpůlíme, důkladně zbavíme semen a bílých dužin, znova omyjeme a nakrájíme na prst silné proužky. Tymián omyjeme a otřepeme.
2
Rozpálíme olej na ohnivzdorném rendlíku nebo hlubší pánvi a opečeme maso po všech stranách za vysoké teploty. Po opečení masa přidáme nakrájené šalotky a papriku, důkladně zamícháme, přikryjeme pokličkou a necháme dusit při mírné teplotě.
3
Mezitím si předehřejeme troubu na 180°C. Nasekáme na drobné kousky tymián a rozmarýn, smícháme s ostatním kořením a balzamikovým octem. Směs přidáme ke guláši, osolíme, přidáme 350 ml vody a povaříme. Poté sundáme z rendlíku pokličku a dáme do trouby, kde necháme guláš dusit zhruba 1 hodinu. Pomalu si připravíme k varu velký hrnec s osolenou vodu na těstoviny.
4
Rajčatové pyré smícháme se 100 ml vody. Omyjeme cukety a nakrájíme na větší kostky, přidáme do pyré a vše za stálého míchání přidáme do guláše, který se bude dusit v troubě bez pokličky dalších 15 minut.
5
Do vroucí osolené vody přidáme penne a vaříme dle receptu na obalu na skus. Slijeme hotové těstoviny přes síto, necháme velmi krátce vykapat a přendáme na talíře, kde je zalijeme dušeným hovězím se zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.