Cibulový koláč se smetanou a čerstvými paprikami

Name: Cibulový koláč se smetanou a čerstvými paprikami
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 kus Cibule; 200 gramů Cibule červená; 150 gramů Pórek; 100 gramů Paprika zelená; 50 gramů Paprika žlutá; 50 gramů Paprika červená; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Olej olivový; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Oregano čerstvé; 1 lžička Petržel kudrnka; 1 lžička Koriandr čerstvý; 100 gramů Hrách

70 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
Náplň
- 1kusCibule
- 200gramůCibule červená
- 150gramůPórek
- 100gramůPaprika zelená
- 50gramůPaprika žlutá
- 50gramůPaprika červená
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůOlej olivový
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžičkaOregano čerstvé
- 1lžičkaPetržel kudrnka
- 1lžičkaKoriandr čerstvý
- 100gramůHrách

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

915 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

63 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na těsto smícháme mouku s máslem, vejcem a solí a důkladně propracujeme. Vytvarujeme bochánek, zabalíme do fólie a cca 60 minut necháme odležet.
2
Koláčovou formu vymažeme a vysypeme moukou. Těsto rozválíme a vmačkáme do formy i po stranách. Posypeme hrachem, zakryté alobalem vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C a předpečeme.
3
Červenou i bílou cibuli očistíme, pokrájíme na tenké dílky a zlehka orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme podobně nakrájenou zelenou část pórku a nadrobno nasekané bylinky. Ochutíme solí a bílým pepřem. Papriky očistíme, opláchneme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Promícháme s restovanou cibulovou směsí a rovnoměrně rozprostřeme na těsto. Vložíme zpět do trouby a při teplotě 200 °C dopečeme dalších cca 10 minut.
4
Mezitím rozšleháme ve smetaně žloutky a poté nalijeme na koláč. Teplotu snížíme na 180 °C a zapékáme ještě 10-15 minut dozlatova.
5
Koláč nakrájíme na klínky a podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.