Čistý rajčatový vývar se sýrovými krutony

Name: Čistý rajčatový vývar se sýrovými krutony
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Rozmarýn čerstvý; 800 gramů Rajčata; 0.5 litr Vývar zeleninový; 4 kusy Pepř bílý celý; 1 kus Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl; 20 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kus Bobkový list; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Šalotka; 1 kus Bazalka; 1 stroužek Česnek; 2 krajíce Veka; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Cukr krupice

60 min.

Ingredience

- 1kusRozmarýn čerstvý
- 800gramůRajčata
- 0,5litrVývar zeleninový
- 4kusyPepř bílý celý
- 1kusTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 20gramůMáslo čerstvé
- 0,5kusBobkový list
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1kusŠalotka
- 1kusBazalka
- 1stroužekČesnek
- 2krajíceVeka
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

385 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

12 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

17 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řapíkatý celer a šalotku nakrájíme na kousky a opečeme na rozehřátem oleji.
2
Přidáme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata, bylinky, celý pepř, cukr, osolíme a zalijeme vývarem. Necháme přejít varem, přikryjeme, snížíme teplotu a zvolna vaříme 30 minut.
3
Veku nakrájíme na drobné kostičky. Do nepříliš rozehřátého oleje prolisujeme oloupaný česnek a dozlatova opékáme.
4
Přes husté síto procedíme vývar.
5
Vývar znovu mírně povaříme a odstavíme. Solené máslo nakrájíme na malé kousíčky a metlou je zašleháme do vývaru.
6
Vývar rozdělíme do čtyř polévkových šálků a posypeme jemně nasekanou bazalkou. Krutony podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.