Dušené hovězí s bramborem na víně

Name: Dušené hovězí s bramborem na víně
Prep time: 8 min
Cook time: 170 min
Total time: 178 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Hovězí libové; 1 kus Pórek; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžička Bylinky čerstvé - svazek; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Cuketa; 1 kus Brambory; 1 kus Cibule; 1 kus Pastinák; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Sůl; 1 plátek Citronová kůra; 65 mililitrů Olej olivový

178 min.

Ingredience

- 900gramůHovězí libové
- 1kusPórek
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžičkaBylinky čerstvé - svazek
- 1kusBobkový list
- 2kusyCuketa
- 1kusBrambory
- 1kusCibule
- 1kusPastinák
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaSůl
- 1plátekCitronová kůra
- 65mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

455 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

18 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme s pepřem, solí, obalíme v ní maso. Na oleji ho pak restujeme dohněda, nakonec ho přemístíme do ohnivzdorné mísy.
2
Na oleji restujeme čtyři minuty prolisovaný česnek a cibulku nadrobno. Poté přisypeme pórek a za tři minuty přemístíme k masu.
3
Na pánvi přivedeme k varu vývar, víno, bylinky, sůl a pepř. Poté, co se zredukuje na polovinu, směs přilijeme k masu. Přidáme bobkový list, kůru a vše dvě hodiny v troubě dusíme.
4
Nakonec přidáme cukety pokrájené na plátky, nadrobno nakrájený brambor a plátky pastináku. Po třiceti minutách můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.