Dušené telecí na víně

Name: Dušené telecí na víně
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Telecí ořech; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Olej z pšeničných klíčků; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Tymián čerstvý; 50 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Rajčata; 500 mililitrů Víno bílé; 1 kus Telecí kosti

120 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí ořech
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2lžíceOlej z pšeničných klíčků
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50gramůTymián čerstvý
- 50gramůRozmarýn čerstvý
- 1kusBobkový list
- 2kusyRajčata
- 500mililitrůVíno bílé
- 1kusTelecí kosti

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

15 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme maso a kost a osušíme je. Osolíme a opepříme. Na hlubší pánvi rozpálíme olej a máslo a na všech stranách maso zprudka opečeme.
2
Opláchneme rajčata a pokrájíme je na čtvrtky. Poté k masu přidáme kost a pokrájená rajčata. Tymián a rozmarýn svážeme a s bobkovým listem také přidáme k masu.
3
Maso opečeme a přilijeme k němu víno. Ztlumíme oheň, přikryjeme poklicí a dusíme maso 90 minut. Vyndáme maso a zabalíme ho do alobalu.
4
Přes síto přecedíme vzniklou šťávu a tu pak ještě vaříme a necháme odpařit, aby zhoustla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.