Hovězí jazyk s cibulí a karotkou

Name: Hovězí jazyk s cibulí a karotkou
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Petržel kudrnka; 400 gramů Hovězí jazyk; 5 kusů Pepř černý celý; 2 lžičky Sůl; 1 litr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Tymián sušený; 10 kusů Šalotka; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 700 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 gramů Cibulka jarní; 7 kusů Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek

140 min.

Ingredience

- 5gramůPetržel kudrnka
- 400gramůHovězí jazyk
- 5kusůPepř černý celý
- 2lžičkySůl
- 1litrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 5gramůTymián sušený
- 10kusůŠalotka
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 700mililitrůHovězí vývar základní
- 30gramůCibulka jarní
- 7kusůMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

677 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

17 g

Sacharidy

99 g

Vláknina

9 g

Cukr

221 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Budeme potřebovat jarní cibulku, malé šalotky a mladou jarní mrkev s natí.
2
Jazyk uvaříme v osolené vodě s celým pepřem, bobkovým listem, tymiánem a snítkou petrželky. Vaříme 1 a 1/2 hodiny, odstraníme kůžičku a celý jazyk vložíme do pekáčku. Přidáme 10 malých oloupaných šalotek a 7 menších mrkví i s natí, posekané bylinky, prolisovaný česnek, podlijeme vývarem, pekáček zakryjeme a dusíme v troubě asi 30 minut.
3
Jazyk nakrájíme na plátky, obložíme vařenými šalotkami a ozdobíme kolečky dušené karotky. Porce posypeme nadrobno pokrájenou jarní cibulkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.