Hovězí v pivu

Name: Hovězí v pivu
Prep time: 15 min
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Ingredients: 60 mililitrů Olej olivový; 1 kilogram Hovězí svíčková; 1 kus Cibule; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 40 gramů Cukr třtinový; 3 decilitry Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 5 decilitrů Hovězí vývar základní; 6 gramů Bobkový list; 6 gramů Bazalka; 6 gramů Rozmarýn čerstvý; 6 gramů Šalvěj čerstvá; 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel kudrnka; 20 mililitrů Protlak rajčatový

205 min.

Ingredience

- 60mililitrůOlej olivový
- 1kilogramHovězí svíčková
- 1kusCibule
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 40gramůCukr třtinový
- 3decilitryPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 5decilitrůHovězí vývar základní
- 6gramůBobkový list
- 6gramůBazalka
- 6gramůRozmarýn čerstvý
- 6gramůŠalvěj čerstvá
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůPetržel kudrnka
- 20mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

589 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

16 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso nakrájíme na kostky, na velké pánvi rozpálíme olej a osmahneme nadvakrát maso asi 8 minut ze všech stran dohněda. Maso vyjmeme a na výpeku orestujeme 3 minuty cibuli, poprášíme moukou a cukrem a opečeme další 2 minuty. Zalijeme pivem a vývarem a za stálého míchání minutu povaříme.
2
Přelijeme směs do pekáče, přidáme rajský protlak a bouquet garni z bobkového listu, bazalky, rozmarýnu a šalvěje, vrátíme na pekáč maso, osolíme, opepříme a zakryté dáme péct.
3
Pečeme na mírnou teplotu 2 a půl hodiny, podle potřeby podléváme vývarem a občas maso promícháme. Před podáváním vyjmeme bylinky a ozdobíme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.