Koňské řízky na houbách

Name: Koňské řízky na houbách
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Koňské maso; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 2 kusy Cibule; 1 kus Bobkový list; 100 gramů Mrkev kořen; 40 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Sádlo vepřové škvařené; 100 gramů Houby čerstvé; 3 litry Voda pitná; 3 decilitry Olej rostlinný

210 min.

Ingredience

- 800gramůKoňské maso
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 2kusyCibule
- 1kusBobkový list
- 100gramůMrkev kořen
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 100gramůSádlo vepřové škvařené
- 100gramůHouby čerstvé
- 3litryVoda pitná
- 3decilitryOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

804 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

73 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso vložíme do nádoby, obložíme nastrouhanou zeleninou, bobkovým listem a cibulí, osolíme, zalijeme citronovou šťávou a olejem a necháme do druhého dne odležet.
2
Uleželé maso očistíme od zeleniny, nakrájíme na plátky a naklepeme. Řízky osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran.
3
V kastrolu osmažíme na sádle cibuli nakrájenou nadrobno a nakrájené houby, vložíme plátky masa i s výpekem, podlijeme vodou a zakryté pozvolna dusíme na mírném ohni 3 hodiny. Maso otáčíme a podléváme vodou.
4
Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou a povaříme, vrátíme řízky a podáváme s vhodnou přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.