Koňské řízky v paprikové omáčce

Name: Koňské řízky v paprikové omáčce
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gramů Koňské maso; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Mrkev kořen; 10 gramů Paprika mletá sladká; 10 gramů Sůl; 5 litrů Voda pitná; 0.5 decilitr Ocet kvasný lihový; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 2 gramy Nové koření celé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Sádlo škvařené

270 min.

Ingredience

- 800gramůKoňské maso
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůMrkev kořen
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 10gramůSůl
- 5litrůVoda pitná
- 0,5decilitrOcet kvasný lihový
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 2gramyNové koření celé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 100gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

315 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

20 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

994 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso naložíme do strouhané kořenové zeleniny, přidáme bobkový list, nové koření, papriku a zalijeme svařenou vodou se solí a octem. Necháme marinovat 2 dny.
2
Maso vyjmeme, očistíme od zeleniny, nakrájíme na plátky, osolíme a opaprikujeme. Opečeme na rozpáleném sádle z obou stran a přendáme do kastrolu. Na pánvi osmažíme cibuli nadrobno a i s tukem ji přidáme do kastrolu. Podlijeme vodou a zakryté dusíme na mírném ohni 4 hodiny, občas maso otočíme a podléváme vodou. Když je maso měkké, zahustíme šťávu moukou s paprikou, zalijeme smetanou a povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.