Kuře na citronech

Name: Kuře na citronech
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Kuře; 0.5 kus Celer řapíkatý; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 2 lžíce Bazalka; 2 lžíce Margarín; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Citrony; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Cukr krupice

95 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 1kusKuře
- 0,5kusCeler řapíkatý
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCibule
- 2lžíceBazalka
- 2lžíceMargarín
- 1kusBobkový list
- 2kusyCitrony
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1041 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

72 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře rozpůlíme, zbavíme kůže a z každé půlky vytvoříme 4 porce tak, že je rozřízneme úhlopříčně od stehenního kloubu okolo prsou, potom
2
odřízneme křídla a stehna.
3
Řapíkatý celer a mrkev nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nasekáme nadrobno.
4
V rendlíku rozehřejeme olej s margarínem (nejlépe light) vložíme kuřecí porce, které na mírném ohni ze všech stran opečeme dozlatova. Vyjmeme je, do šťávy vložíme mrkev, celer a cibuli a na stále mírném ohni za stálého míchání restujeme 3 minuty. Zelenina má být měkká, ale nesmí zhnědnout. Přidáme citronovou šťávu, najemno nastrouhanou citronovou kůru, bazalku, bobkový list, osolíme, opepříme a přilijeme přibližně 150 ml vody. Za stálého míchání vaříme další 3 minuty, poté vložíme porce kuřete, přivedeme k varu, plamen stáhneme, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 35-45 minut, dokud kuře není hotové. (Píchneme-li do masa, vytékající šťáva musí být čirá.)
5
Vyndáme kuře a zeleninu a uchováme je v teple. Z omáčky odstraníme bobkový list, dochutíme ji solí, pepřem, citronovou šťávou, případně i trochou cukru. Nalijeme ji na kuře se zeleninou, ozdobíme plátky citronu a podáváme s vařenou rýží nebo kuskusem a zelným salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.