Kuřecí stehýnka na červeném víně

Name: Kuřecí stehýnka na červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Šalotka; 80 gramů Slanina vepřová; 20 mililitrů Martell cognac; 2 kusy Bobkový list; 250 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Tymián čerstvý; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1000 gramů Kuře; 400 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůŠalotka
- 80gramůSlanina vepřová
- 20mililitrůMartell cognac
- 2kusyBobkový list
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyTymián čerstvý
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1000gramůKuře
- 400mililitrůVíno červené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

933 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

64 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, do masa vetřeme sůl a pepř.
2
V pekáčku rozehřejeme polovinu másla, opečeme na něm na nudličky nakrájenou slaninu a oloupanou, rozpůlenou šalotku. Vyjmeme a necháme stranou. Do výpeku vložíme kuřecí stehna a opečeme je ze všech stran. Zalijeme koňakem, poprášíme moukou a osmahneme. Přilijeme víno, uvedeme do varu, přidáme čerstvý tymián, bobkový list a dusíme asi 40 minut.
3
Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky, opečeme na zbylém másle. Stehna vyjmeme z pekáčku. Do omáčky přidáme žampiony, slaninu se šalotkou a necháme přejít varem. Podle chuti přisolíme.
4
Kuřecí stehýnka podáváme s opečenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.