Kuskus salát s avokádem a balkánským sýrem

Name: Kuskus salát s avokádem a balkánským sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Kuskus; 1 litr Bujón natur kuřecí; 0.5 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 10 kusů Rajčata; 2 kusy Avokádo; 40 gramů Rukola; 1 lžíce Bazalka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Šalotka; 4 decilitry Voda pitná; 4 lžíce Hrášek; 4 lžíce Ořechy vlašské; 150 gramů Okurka salátová; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 lžička Olej chilli; 200 gramů Sýr balkánský

35 min.

Ingredience

- 500gramůKuskus
- 1litrBujón natur kuřecí
- 0,5špetkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
Ostatní ingredience
- 10kusůRajčata
- 2kusyAvokádo
- 40gramůRukola
- 1lžíceBazalka
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusŠalotka
- 4decilitryVoda pitná
- 4lžíceHrášek
- 4lžíceOřechy vlašské
- 150gramůOkurka salátová
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5lžičkaOlej chilli
- 200gramůSýr balkánský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1013 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

43 g

Sacharidy

129 g

Vláknina

18 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuskus dáme do hrnce a zalijeme ho vařícím kuřecím bujónem. Hrnec zakryjeme a kuskus necháme 35-45 minut dostatečně nabobtnat, musí být měkký a celkem by se tekutina měla vstřebat. Poté ho dochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout.
2
Mezitím si připravíme ingredience do salátu: sušená rajčata pokrájíme na nudličky. Omytá avokáda rozkrojíme, vyjmeme pecky, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Listy salátu rukoly, snítku bazalky a petrželky omyjeme a necháme okapat. Očištenou šalotku nakrájíme na tenké plátky. V rendlíku si přivedeme k varu 4 dl vody ve které si 1 minutu povaříme 4 lžíce mraženého hrášku. Poté ho scedíme a necháme okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kousky. Malou salátovou okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechny připravené ingredience přidáme ke kuskusu, promícháme, podle chuti dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a extra olivovým olejem. Nakonec přimícháme balkánský sýr pokrájený na kostičky. Kuskus salát rozdělíme do misek, můžeme ho v případě zájmu pokapat ostrým olejem (chilli) a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.