Norská polévka z tresky a Madeirou

Name: Norská polévka z tresky a Madeirou
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Treska aljašská; 1.1 litry Voda pitná; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 2 lžičky Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Víno bílé

55 min.

Ingredience

- 400gramůTreska aljašská
- 1,1litryVoda pitná
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 2lžičkySůl
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

223 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

11 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z tresky omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme k ní celou očištěnou mrkev, očištěnou cibuli, bobkový list a celé nové koření a sůl. Pomalu tresku přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a vaříme doměkka asi 15-20 minut.
2
V druhém hrnci si rozpustíme máslo, přidáme mouku a usmažíme zlatou jíšku.
3
Uvařenou tresku vyjmeme, vývar přecedíme. Část vychladlého vývaru přilijeme k jíšce a metličkou jíšku rozmícháme dohladka, dolijeme vývar a znovu přivedeme k varu.
4
Vaříme pomalu asi 15 minut. Tresku pokrájíme na kousky, vložíme ji zpět do polévky, přilijeme bílé kvalitní víno a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.