Provensálské vepřové s olivami

Name: Provensálské vepřové s olivami
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Hříbky čerstvé; 1 kus Cibule; 2 kusy Česnek; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Paprika červená; 2 lžíce Olivy černé; 2 lžíce Olivy zelené; 400 gramů Rajčata; 1 lžíce Libeček; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Majoránka; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 1.4 decilitry Víno červené; 0.6 decilitr Voda pitná; 0.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Provensálské koření; 800 gramů Vepřové kotlety

125 min.

Ingredience

- 200gramůHříbky čerstvé
- 1kusCibule
- 2kusyČesnek
- 1kusPaprika zelená
- 1kusPaprika červená
- 2lžíceOlivy černé
- 2lžíceOlivy zelené
- 400gramůRajčata
- 1lžíceLibeček
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceMajoránka
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 1,4decilitryVíno červené
- 0,6decilitrVoda pitná
- 0,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaProvensálské koření
- 800gramůVepřové kotlety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

24 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kotletu bez kosti omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostky.
2
Očistíme a omyjeme hříbky a pokrájíme je na silnější plátky. Očištěnou cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno. Omyté papriky rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Nakládané černé i zelené olivy scedíme. Rajčata omyjeme, spaříme horkou vodou a nakrájíme na kostičky. Omyjeme snítku libečku, petrželky a čerstvé majoránky. Bylinky svážeme.
3
Ve velké pánvi rozpálíme olej, maso orestujeme z každé strany dozlatova. Restujeme přibližně 1.5 minuty z každé strany, poté osolíme, opepříme, přidáme cibuli s česnekem, houby, papriku, bobkový list, svázané bylinky a promícháme. Smažíme vše za stálého míchání přibližně 3-5 minut, přimícháme rajčata a olivy. Přilijeme víno a pod pokličkou dusíme 90 minut.
4
V hrnečku s 0.6 dl vody rozmícháme 0.5 lžíce Maizeny. Když je maso měkké, připravený škrob za stálého míchání přilijeme k masu a vaříme asi 0.5-1 minutu do zhoustnutí. Podle chuti dosolíme a dochutíme pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.