Ryba s pyré

Name: Ryba s pyré
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 2 lžíce Petržel - nať; 0.125 litr Ocet vinný; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžička Pepř černý celý; 600 gramů Brambory; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Kopr čerstvý; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Pepř bílý; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 litr Voda pitná; 800 gramů Pstruh

60 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 2lžícePetržel - nať
- 0,13litrOcet vinný
- 1kusBobkový list
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 600gramůBrambory
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceKopr čerstvý
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaPepř bílý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1litrVoda pitná
- 800gramůPstruh

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

24 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme pstruhy. Osolíme je a pokapeme citronovou šťávou. Svážeme nití ocas a hlavu pstruha.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Nasekáme petrželku. Do hrnce dáme litr vody, přidáme ocet, cibuli, petrželku, bobkový list a pepř, necháme 20 minut vařit.
3
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě 20 minut, poté je scedíme.
4
Ve woku rozehřejeme máslo a brambory promícháme, posypeme je natrhaným koprem.
5
V octovém vývaru uvaříme pstruhy cca 15 minut.
6
Žloutky promícháme se solí a vyšleháme je. Misku se žloutky dáme do vodní lázně a přiléváme zbytek citronové šťávy, dokud omáčka nezhoustne.
7
Podáváme se pstruhem a bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.