Salát se sýrem, rajčaty a opečeným chlebem

Name: Salát se sýrem, rajčaty a opečeným chlebem
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 krajíce Chléb konzumní; 300 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 250 gramů Šunka dušená; 200 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 30 gramů Cibulka jarní; 20 gramů Pažitka; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 mililitry Citronová šťáva; 4 mililitry Pomerančová šťáva; 2 lžičky Med včelí; 2 lžičky Oregano sušené; 0.5 lžíce Ocet Sherry; 0.5 lžička Sůl

25 min.

Ingredience

- 4krajíceChléb konzumní
- 300gramůRajčata
- 1kusCibule
- 250gramůŠunka dušená
- 200gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 30gramůCibulka jarní
- 20gramůPažitka
- 40gramůMáslo čerstvé
Na zálivku
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2mililitryCitronová šťáva
- 4mililitryPomerančová šťáva
- 2lžičkyMed včelí
- 2lžičkyOregano sušené
- 0,5lžíceOcet Sherry
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

569 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

31 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

2 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kůrky zbavený chléb nakrájíme na kousky o velikosti sousta. Zprudka opečeme v pánvi na rozpáleném másle. Po opečení necháme v sítu okapat a vychladnout.
2
Omytá třešňová rajčata rozkrojíme na poloviny, vykrojíme zelená lůžka. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na tenké a krátké proužky. Šunku společně se sýrem nakrájíme na malé kousky. Omytou a vody zbavenou pažitka a zelenou část jarní cibulky necháme okapat a nakrájíme na kolečka.
3
Do vhodné nádoby dáme ocet, sůl, pepř, pomerančovou a citrónovou šťávu, med. Metlou všechny suroviny důkladně prošleháme, stálým šleháním přiléváme olej a tak připravíme zálivku.
4
Opečený chléb, nakrájená rajčata, cibuli, šunku, sýr, jarní cibulku a pažitku dáme do misky. Vše vše dobře promícháme, přelijeme připravenou zálivkou, ochutnáme, podle potřeby dochutíme a ještě jednou promícháme.
5
Salát necháme chvilku odležet. Porcujeme na jednotlivé talíře nebo do salátových misek. Každou porci posypeme oreganem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.