Skopová kýta po myslivecku

Name: Skopová kýta po myslivecku
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 500 mililitrů Voda pitná; 100 mililitrů Ocet vinný; 100 gramů Celer bulvový; 3 kusy Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 6 kusů Nové koření celé; 2 špetky Saturejka; 2 špetky Tymián čerstvý; 80 gramů Slanina vepřová; 200 mililitrů Víno červené; 7 kusů Jalovec; 1 kus Mrkev kořen; 1200 gramů Skopová kýta; 1 kus Petržel kořen; 2 lžičky Sůl; 2 špetky Majoránka; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Hořčice; 2 kusy Knedlík kynutý; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Pastinák; 3 stroužky Česnek

190 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 500mililitrůVoda pitná
- 100mililitrůOcet vinný
- 100gramůCeler bulvový
- 3kusyBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 6kusůNové koření celé
- 2špetkySaturejka
- 2špetkyTymián čerstvý
- 80gramůSlanina vepřová
- 200mililitrůVíno červené
- 7kusůJalovec
- 1kusMrkev kořen
- 1200gramůSkopová kýta
- 1kusPetržel kořen
- 2lžičkySůl
- 2špetkyMajoránka
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceHořčice
- 2kusyKnedlík kynutý
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusPastinák
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

43 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do rendlíku nalijeme vodu, ocet, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhaný celer, bobkový list, pepř, nové koření, saturejku a tymián. Přivedeme k varu, povaříme 20 minut. Odstavíme a necháme chladnout.
2
Skopovou kýtu prošpikujeme slaninou, vložíme do pekáče, přidáme pokrájenou mrkev, petržel, pastiňák, ochutíme prolisovaným česnekem, solí, majoránkou, jalovcem, podlijeme vínem, nálevem z rendlíku, přidáme hořčici. Dáme do trouby a pečeme hodinu a půl. Průběžně podléváme nálevem z rendlíku. Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu, pečeme dalších 40 minut.
3
Maso vyjmeme, omáčku přecedíme, hustotu upravíme zbytkem nálevu a rozmixujeme nebo propasírujeme přes sítko.
4
Podáváme s knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.