Španělské kuře s česnekem

Name: Španělské kuře s česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí čtvrtky; 5 lžic Olej olivový; 1 kus Bobkový list; 4 lžíce Víno bílé; 1 špetka Pepř cayenský; 450 mililitrů Vývar drůbeží; 20 stroužků Česnek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Petržel kudrnka; 2.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí čtvrtky
- 5lžicOlej olivový
- 1kusBobkový list
- 4lžíceVíno bílé
- 1špetkaPepř cayenský
- 450mililitrůVývar drůbeží
- 20stroužkůČesnek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPetržel kudrnka
- 2,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

976 kcal

Bílkoviny

79 g

Tuky

58 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

318 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mikrotenového sáčku nasypeme asi 2 lžíce hladké mouky, sůl, černý a cayenský pepř, vložíme osušenou porci kuřete a důkladně protřepeme, aby se maso obalilo ze všech stran. Přebytečnou mouku setřepeme. Stejným způsobem připravíme i ostatní porce masa, podle potřeby doplňujeme mouku a koření.
2
Na pánvi zahřejeme 3 lžíce olivového oleje, přidáme rozpůlený česnek a opékáme ho asi 2 minuty, aby olej získal česnekovou chuť. Česnek z oleje vyjmeme, odložíme a do oleje vložíme kůží dolů připravené porce kuřete. Opékáme asi 5 minut dozlatova. Podle potřeby přidáme 1-2 lžíce oleje.
3
Vrátíme na pánev česnek, přidáme bobkový list, kuřecí vývar, víno a celé přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou a dusíme 25 minut doměkka. Česnek musí být hodně měkký.
4
Kuře vyjmeme a udržujeme horké. Tekutinu na pánvi svaříme asi na 250 ml a případně dochutíme. Omáčkou přelijeme porce kuřete, navrch nasypeme česnek a ozdobíme nakrájenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.