Srdcovky na smetaně

Name: Srdcovky na smetaně
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 100 gramů Cibule; 150 mililitrů Víno bílé; 400 mililitrů Voda pitná; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Bobkový list; 1 gram Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 40 gramů Petržel - nať; 600 gramů Mušle srdcovky; 25 gramů Olej olivový extra panenský

25 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 100gramůCibule
- 150mililitrůVíno bílé
- 400mililitrůVoda pitná
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusBobkový list
- 1gramPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 40gramůPetržel - nať
- 600gramůMušle srdcovky
- 25gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

299 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

14 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

997 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, petrželku posekáme na jemno. Do hrnce vložíme maso z mušlí, zalijeme vodou, přidáme špetku soli, bobkový list a vaříme 4 minuty. Srdcovky scedíme, vývar ponecháme.
2
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli s česnekem, osmahneme, přilijeme víno, vývar z mušlí, vyvaříme na polovinu, přidáme maso z mušlí, osolíme, opepříme a podusíme. Pánev odstavíme, žloutky rozmícháme ve smetaně a přilijeme do pánve. Trochu přihřejeme, aby pokrm zhoustnul, ale nevaříme, žloutky by se srazily.
3
Vyjmeme bobkový list, pokrm upravíme na talíře a posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.