Telecí ragú po italsku

Name: Telecí ragú po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Telecí plec; 4 kusy Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 100 gramů Sýr Gouda 45%; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Protlak rajčatový; 0.5 litr Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 600gramůTelecí plec
- 4kusyPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 100gramůSýr Gouda 45%
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůMrkev kořen
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

22 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a očištěnou, na nudličky nakrájenou mrkev a celer vložíme na část rozehřátého másla. Přidáme omyté, na kostičky nakrájené maso, koření a rajčatový protlak. Vše dusíme pod pokličkou do vydušení vlastní šťávy. Během dušení maso občas zamícháme. Potom osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme dál za častého podlévání vodou.
2
Chvíli před koncem dušení přidáme zbylé změklé máslo rozmíchané se lžící mouky.
3
Z pokrmu odstraníme koření a maso při podávání posypeme nastrouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.