Telecí řízky s kořenovou zeleninou

Name: Telecí řízky s kořenovou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Nové koření celé; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr krupice; 150 gramů Zelenina kořenová; 1 kus Cibule; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Ocet kvasný lihový

60 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 2kusyNové koření celé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr krupice
- 150gramůZelenina kořenová
- 1kusCibule
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceOcet kvasný lihový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

548 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

40 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, okořeníme a obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky.
2
Řízky z obou stran osmažíme na másle s olejem, přimícháme cibuli, zeleninu a smažíme dozlatova. Poté přidáme bobkový list, nové koření, zalijeme vývarem a dusíme, až je maso měkké.
3
Udušené maso vyjmeme, do šťávy zašleháme smetanu, v níž jsme rozmíchali lžíci mouky a za stálého míchání vaříme zhruba 5 minut. Hotovou omáčku přecedíme, ochutíme cukrem, octem.
4
Řízky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.