Těstoviny se sýrem a piniovými oříšky

Name: Těstoviny se sýrem a piniovými oříšky
Prep time: 25 min
Cook time: 220 min
Total time: 245 min
Yield: 4
Ingredients: 1.6 litry Voda pitná; 4 gramy Máslo čerstvé; 0.4 lžíce Petržel - nať; 120 gramů Sýr Ricotta; 160 gramů Zakysaná smetana; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Oříšky piniové; 250 gramů Těstoviny Fettuccine; 100 gramů Mandle; 0.8 kus Bobkový list; 80 gramů Celer řapíkatý; 0.8 kus Cibule; 0.8 kus Mrkev kořen; 4 kusy Pepř černý celý; 0.4 hrst Petržel - nať; 16 gramů Tymián čerstvý; 1.6 litry Voda pitná; 150 gramů Kuřecí krk; 180 gramů Kuřecí křídla

245 min.

Ingredience

- 1,6litryVoda pitná
- 4gramyMáslo čerstvé
- 0,4lžícePetržel - nať
- 120gramůSýr Ricotta
- 160gramůZakysaná smetana
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceOříšky piniové
- 250gramůTěstoviny Fettuccine
- 100gramůMandle
Vývar kuřecí [42660]
- 0,8kusBobkový list
- 80gramůCeler řapíkatý
- 0,8kusCibule
- 0,8kusMrkev kořen
- 4kusyPepř černý celý
- 0,4hrstPetržel - nať
- 16gramůTymián čerstvý
- 1,6litryVoda pitná
- 150gramůKuřecí krk
- 180gramůKuřecí křídla

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

806 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

51 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velkého hrnce s osolenou vodou dáme vařit těstoviny do měkka. Po 8 minutách je scedíme a vložíme zpět do hrnce. Přídáme máslo, část nadrobno nakrájené petrželky a pořádně promícháme. Do misky nasypeme nastrouhanou ricottu, namleté mandle a zakysanou smetanu, důkladně vše smícháme. Pak postupně přimícháváme olej a 125 ml teplého kuřecího vyvaru. Osolíme, opepříme, přidáme špetku mletého muškátového oříšku a opět důkladně zamícháme. Nakonec smícháme omáčku s těstovinami a servírujeme. Na talíři ještě porce posypeme piniovými oříšky a zbylou petrželkou.
2
Kuřecí vývar:
3
Kuřecí křídla, krky a na menší kousky nakrájenou cibuli vložíme do hrnce, chvilku opékáme, než se maso zatáhne. Poté zalijeme vodou a pozvolna přivedeme k varu. Přidáme nahrubo nakrájenou mrkev, celer, petrželku, tymián, bobkový list, černý pepř a vše necháme na mírném ohni vařit přibližně 3 hodiny. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Zbylý vývar lze zamrazit pro jiné použití.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.