Treska na česneku

Name: Treska na česneku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek; 1000 gramů Treska aljašská; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 5 gramů Oregano čerstvé; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 mililitrů Olej olivový; 1 lžíce Ocet vinný

60 min.

Ingredience

- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek
- 1000gramůTreska aljašská
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 5gramůOregano čerstvé
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50mililitrůOlej olivový
- 1lžíceOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

409 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

308 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odřízneme rybám hlavu, vykucháme je a vyjmeme jim páteř. Omyjeme je, pokrájíme na kousky a obalíme v mouce. V pánvi na smažení rozehřejeme část olivového oleje a kousky ryb na něm po várkách osmažíme tak, aby byly po všech stranách do zlatova.
2
Vyjímáme je na savý kuchyňský papír, aby z nich okapal olej. Osolíme je a rozložíme do pekáče.
3
Oloupeme stroužky česneku, omyjeme je a nasekáme společně s omytými a osušenými lístky šalvěje a omytou a osušenou snítkou rozmarýnu.
4
Vhodíme nasekaný česnek, šalvěj a rozmarýn do pánve, přilijeme olej, přidáme oregano a lehce směs osmažíme, aniž bysme nechali česnek zbarvit. Přilijeme víno, ocet, sklenici vody a uvedeme vše do varu. Směs osolíme a necháme ji vařit asi 5 minut. Jakmile vychladne, přelijeme jí osmažené ryby, které jsme mezitím dali do servírovací mísy, a necháme je před podáváním nejméně hodinu marinovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.