Uzená pečeně sváteční

Name: Uzená pečeně sváteční
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Telecí kýta; 2 špetky Muškátový oříšek; 1 lžíce Sůl; 1 kus Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 2 decilitry Víno červené; 0.5 kus Celer bulvový; 1 kus Mrkev kořen; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Sádlo škvařené; 60 gramů Slanina vepřová; 1 kus Petržel kořen; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 800 gramů Uzená vepřová krkovička

120 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůTelecí kýta
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 1lžíceSůl
- 1kusNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 2decilitryVíno červené
- 0,5kusCeler bulvový
- 1kusMrkev kořen
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceSádlo škvařené
- 60gramůSlanina vepřová
- 1kusPetržel kořen
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 800gramůUzená vepřová krkovička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

837 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

67 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzené maso nakrájíme mezi žebry na plátky, ale nesmíme dokrojit, aby nám zůstal kus vcelku.
2
Mezi každé 2 plátky vsuneme 1 naklepaný a slaninou protkaný telecí nebo hovězí řízek. Vše dobře svážeme provázkem, aby nám maso drželo vcelku.
3
Vložíme se zeleninou a kořením (4 kuličky nového koření,2 bobkové listy, 2 špetky muškátového květu) na pekáč do rozpáleného tuku a pečeme.
4
Nakonec přecedíme šťávu a zahustíme lžící mouky.
5
Podáváme s rýží či těstovinami a čerstvým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.