Vařená čočka s bramborami a klobásou

Name: Vařená čočka s bramborami a klobásou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Čočka jedlá; 100 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule; 4 kusy Mrkev kořen; 200 gramů Celer bulvový; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Pórek; 1 litr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 50 gramů Tymián čerstvý; 4 kusy Klobása uzená; 800 gramů Brambory; 50 gramů Petržel - nať; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Ocet vinný; 1 lžíce Hořčice Dijonská

90 min.

Ingredience

- 500gramůČočka jedlá
- 100gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule
- 4kusyMrkev kořen
- 200gramůCeler bulvový
- 1kusPetržel kořen
- 1kusPórek
- 1litrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 50gramůTymián čerstvý
- 4kusyKlobása uzená
- 800gramůBrambory
- 50gramůPetržel - nať
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceOcet vinný
- 1lžíceHořčice Dijonská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

720 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

17 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

36 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Propláchneme čočku ve vodě a necháme ji okapat, nakrájíme na kostičky slaninu, celer, mrkev i petržel oškrábeme a pokrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli, nasekáme ji na drobno.
2
V kastrolu necháme zesklovatět cibuli, potom přidáme nasekanou cibuli, zeleninu a okapanou čočku. Zalijeme vodou, vložíme tymián a bobkový list, přivedeme k varu, přidáme do vody klobásy, které jsme před tím propíchali vidličkou.
3
Vaříme asi hodinu přikryté poklicí.
4
Oškrábeme brambory, rozkrájíme je na čtvrtky. Vaříme v mírně osolené vodě.
5
Osolíme a opepříme čočku, přidáme vinný ocet. Nadrobno nasekáme petrželku, přidáme ji k k čočce. Uvařenou klobásu pokrájíme na tenké plátky a podáváme s čočkou. Hořčici servírujeme odděleně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.