Zajíc na švestkách

Name: Zajíc na švestkách
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Cibule; 40 mililitrů Ocet kvasný lihový; 1 špetka Šalvěj čerstvá; 1 špetka Tymián sušený; 3 kusy Bobkový list; 1 stroužek Česnek; 1 litr Víno červené; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 250 gramů Vepřová kýta uzená; 250 gramů Švestky; 2 kusy Mrkev kořen; 2 decilitry Olej rostlinný; 1500 gramů Zaječí maso

80 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 40mililitrůOcet kvasný lihový
- 1špetkaŠalvěj čerstvá
- 1špetkaTymián sušený
- 3kusyBobkový list
- 1stroužekČesnek
- 1litrVíno červené
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 250gramůVepřová kýta uzená
- 250gramůŠvestky
- 2kusyMrkev kořen
- 2decilitryOlej rostlinný
- 1500gramůZaječí maso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

842 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

43 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme zeleninu, zajíce naporcujeme a vložíme do keramické nádoby s víkem. Dvě cibule a mrkev nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme a přidáme všechno k masu. Přilijeme víno a ocet, přidáme bobkový list, tymián, šalvěj, přikryjeme a necháme v lednici marinovat 24 hodin.
2
Druhý den maso vyjmeme z marinády, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme v hrnci na rozpáleném oleji. Přidáme uzené maso pokrájené na kostky, marinádu, švestky a cibuli nakrájenou nadrobno, vaříme asi hodinu na mírném ohni, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.