Zajíc pečený na víně

Name: Zajíc pečený na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kusy Rajčata; 2 kusy Cibule; 200 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Bobkový list; 1 litr Víno červené; 125 mililitrů Zakysaná smetana; 2 kilogramy Zaječí maso; 4 krajíce Chléb konzumní; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Sůl

210 min.

Ingredience

- 2kusyRajčata
- 2kusyCibule
- 200gramůSlanina vepřová
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusBobkový list
- 1litrVíno červené
- 125mililitrůZakysaná smetana
- 2kilogramyZaječí maso
- 4krajíceChléb konzumní
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1073 kcal

Bílkoviny

97 g

Tuky

41 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Naporcované maso osolíme a opepříme. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme.
2
V připraveném pekáči rozehřejeme máslo a maso opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou slaninu, rajčata, cibuli a bobkový list. Vše necháme povařit asi 5 minut.
3
Troubu si předehřejeme na 180 °C. K masu nastrouháme chléb (nejlépe černý) a přelijeme vínem tak, aby maso bylo ponořené.
4
Pečeme 2–3 hodiny, následně šťávu scedíme a zjemníme zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.