Smažené ovoce

Oloupané banány nakrájíme na stejné kousky a v míse je pokapeme citronovou šťávou. Hladkou mouku, rýžovou mouku, prášek do pečiva, solamyl a skořici promícháme v misce. Do směsi postupně vlijeme vodu a vypracujeme řidší těstíčko. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a potom příkon tepla trochu snížíme. Vždy kus banánu napíchneme na vidličku, ponoříme do těstíčka a po okapání vložíme do pánve. Banány smažíme 2-3 minuty po obou stranách dozlatova. Usmažené banány přendáme lopatkou s otvory na talíř s cukrem a obalíme je. Banány upravíme na mísu a můžeme podávat se šlehačkou nebo se zmrzlinou.

Nejdříve očistíme jablka, která nakrájíme na plátky zhruba o šíři pěti milimetrů, z plátků vyjmeme jadérka. V míse smícháme mouku, vejce, sůl a mléko, směs důkladně promícháme, tak aby vzniklo těsto, které není příliš husté ani řídké. Připravená jablka postupně vhodíme do směsi, jablka musí být celá obalená od těsta. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a jablka opatrně opékáme z každé strany zhruba jednu až dvě minuty. Opečené jablka přendáme na ubrousek. Když se přebytečný olej vsákne, upravíme jablka na talíř a přelijeme javorovým sirupem. Poprášíme cukrem se skořicí a ihned servírujeme.

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme asi na 1cm silné plátky. Marinujeme je v citronové šťávě, cukru, rumu a skořici 10 minut. Připravená jablka namočíme do mléčného těsta a smažíme je v horkém tuku po obou stranách. Dáme okapat a pocukrujeme.

Polovinu mouky, sůl a skořici dáme do mísy, uprostřed uděláme důlek, vlijeme ušlehané vejce, rostlinný olej a mléko. Vymícháme hladké těsto které necháme při pokojové teplotě asi 30 minut uležet. Bílek ušleháme do tuha a opatrně přidáme k těstu. Do mísy přidáme rum, cukr a smícháme. Přilijeme citrónovou šťávu, promícháme a přidáme na kousky nakrájené banány tak, aby byly ponořené. Necháme asi 20 minut odležet. V pánvi rozpálíme kokosový olej, banány za pomoci kleští namáčíme v těstíčku a smažíme v horkém oleji. Hotové necháme okapat na ubrousku. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

V míse z hladké mouky, kypřicího prášku, vajíček, bílého vína a soli umícháme tekuté hustší těsto. Jablka omyjeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme na plátky. Ty pak obalíme v připraveném těstíčku a usmažíme v rozehřátém oleji v pánvi. Usmažená teplá jablka rozložíme na talíře, posypeme vanilkovým cukrem a podáváme.

Mandle spaříme pod studenou vodou, oloupeme a najemno nasekáme. V pánvi rozehřejeme lžíci másla, přisypeme 50 gramů cukru s za stálého míchání smažíme, až cukr zhědne. Pak přisypeme nakrájené mandle, promícháme, odstavíme z ohně a necháme zchladit. Smetanu ušleháme a do šlehačky přimícháme mandle z pánve. Hrušky oloupeme, podélně je rozkrojíme na čtyři díly, zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na plátky, které ihned potřeme citronovou šťtávou. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přimícháme zbylý cukr a plátky hrušek na něm krátce podusíme. Plátky hrušek přendáme na servírovací talíře, přidáme k nim mandlovou - krokantovou - smetanu a podáváme.

Meruňky rozpůlíme, vypeckujeme, vložíme do mísy. Zalijeme koňakem, třešňovou pálenkou, necháme marinovat. Mezitím si uděláme těstíčko. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, rozpuštěné máslo, vlažnou vodu, pivo, vše důkladně promícháme, nakonec vmícháme do těsta sníh z jednoho bílku. Okapané meruňky namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Na talíři posypeme meruňky moučkovým cukrem.

Připravíme těstíčko. V misce smícháme mouku s rozšlehaným vejcem, špetkou soli a vínem. Vymícháme hladké těsto. Ananas scedíme, necháme okapat, plátky rozpůlíme. Poté je obalíme v mouce a v připraveném těstíčku. Smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji. Ananas servírujeme posypaný moučkovým cukrem s vanilkou.

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. V míse ušleháme žloutky s pivem, solí a moukou, do níž jsme vmíchali Solamyl, do těsta lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Do těstíčka namáčíme plátky jablek a smažíme v rozpáleném oleji.

Oloupaný ananas nakrájíme na kolečka, pokapeme likérem a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Na pánvi na oleji smažíme dorůžova a po usmažení kolečka ananasu posypeme vanilkovým cukrem a polijeme vanilkovým krémem. Příprava krému: V kastrůlku smícháme mléko s cukrem, žloutky a pudinkovým práškem. Vše povaříme do zhoustnutí.