MilujiVaření.cz Recepty Chod Hlavní chod Maso
Maso Maso se dá připravovat mnoha způsoby – může být pečené, smažené nebo grilované, můžete ho třeba jen uvařit… Zde najdete recepty na kuřecí, vepřové i hovězí maso a samozřejmě i různé recepty na jídla z ryby .
Podle našich receptů si můžete připravit například vynikající segedínský guláš z vepřového masa, karbanátky nebo čevabčiči z mletého hovězího masa, hovězí guláš a další oblíbená klasická, ale i méně známá jídla. Vybírat můžete podle ingrediencí, náročnosti, doby přípravy a dalších kritérií z tisíců receptů od profesionálních i amatérských kuchařů.
Husa s jablky Omytou, vykostěnou a očištěnou husu zbavíme krku i křídel. Zvenku i zevnitř osolíme, posypeme kmínem.
Oloupeme a nakrájíme jablka i cibule, smícháme, naplníme husu.
Vezmeme pekáč, na dno vložíme krk a křídla, na ně položíme husu prsy dolů, podlijeme vývarem, v předehřáté troubě pečeme. Když bude hřbet červený, obrátíme husu a dopečeme, aby byla kůrka pěkně křupavá.
Husu rozporucujeme a podáváme s cibulí a jablky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a k l e p e m e a o k o ř e n í m e k u ř e c í ř í z k y . N a p o r c e r o z d ě l í m e p o p l á t k u a n g l i c k é s l a n i n y , s ý r a j a b l k o . S v i n e m e d o r o l á d k y a k a ž d o u o b a l í m e s l a n i n o u . U p e v n í m e š p e j l í .
M a s o u r o v n á m e d o p e k á č e a p o s y p e m e k o ř e n í m . P ř i d á m e m á s l o a p e č e m e v t r o u b ě d o m ě k k a .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a m á s l e z p ě n í m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e m a s o a n e c h á m e o s m a h n o u t . P o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e d o m ě k k a .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a r o z š k v a ř í m e . P ř i s y p e m e o l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z p ě n í m e j i a p ř i d á m e o l o u p a n á , n a k o s t i č k y n a k r á j e n á j a b l k a z a k a p a n á c i t r o n o v o u š ť á v o u . V š e k r á t c e o p e č e m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M l e t é m a s o s m í c h á m e s u v a ř e n ý m i , n a h r u b o n a s t r o u h a n ý m i b r a m b o r a m i . V m í c h á m e v y c h l a d l o u s m ě s , s ů l , k o r i a n d r , o r e g a n o a n a s e k a n o u p e t r ž e l k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
Z e s m ě s i v y t v a r u j e m e š i š k u , v l o ž í m e d o p e k á č e a z a o b č a s n é h o p o d l é v á n í v o d o u p e č e m e v t r o u b ě p ř i 1 8 0 s t u p n í c h C e l s i a .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s b r a m b o r o v o u k a š í .
K ů ž i n a k u ř e c í c h č t v r t k á c h h u s t ě p r o p í c h á m e v i d l i č k o u n e b o j e h l o u n a š p í z y . O s o l í m e a d á m e d o n e k o v o v é m í s y .
V j i n é m í s e s m í c h á m e o l i v o v ý o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u , c i t r o n o v o u k ů r u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , t y m i á n , s ů l a p e p ř , m a r i n á d u n a l i j e m e n a m a s o , z a k r y j e m e a n e c h á m e v l e d n i c i 2 h o d i n y u l e ž e t .
U l e ž e l é m a s o v l o ž í m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u a p e č e m e 4 5 m i n u t d o z l a t o v a , p r ů b ě ž n ě p o t í r á m e m a r i n á d o u .
V k a s t r o l e n a r o z e h ř á t é m o l e j i o p é k á m e o m y t é p o r c e k r á l í k a a s i 1 0 m i n u t . M a s o v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t . V ě t š i n u t u k u o d l i j e m e .
D o v ý p e k u p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u s l a n i n u , o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a s m a ž í m e 5 m i n u t . P ř i s y p e m e n a s e k a n ý č e s n e k , c h v í l i m í c h á m e a p ř i d á m e o m y t é s n í t k y b y l i n e k a r a j č a t a . O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a č a s t é h o m í c h á n í p o v a ř í m e 1 0 m i n u t d o z h o u s t n u t í .
D o k a s t r o l u v r á t í m e p o r c e k r á l í k a , p ř i l i j e m e v í n o a z v o l n a v a ř í m e 2 0 m i n u t .
P o t o m p o d l i j e m e h o r k o u v o d o u , p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e a o p e p ř í m e a p o d p o k l i č k o u z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í d u s í m e 1 5 - 2 0 m i n u t d o m ě k k a .
P o k r m o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e 1 0 m i n u t o d p o č i n o u t .
P ř i p o d á v á n í o z d o b í m e k a ž d o u p o r c i č e r s t v ý m r o z m a r ý n e m .
O m y t á k u ř e c í p r s a n a o k r a j í c h n a ř í z n e m e a p o o b o u s t r a n á c h n a k l e p e m e . M a s o o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O č i š t ě n é ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s m a h n e m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u n a o l e j i , z a l i j e m e v e j c i , o s o l í m e a u m í c h á m e ř i d š í n á d i v k u .
P ř i p r a v e n é ř í z k y v l o ž í m e d o z a p é k a c í c h m i s e k v y m a z a n ý c h o l e j e m . P o k l a d e m e j e ž a m p i o n o v o u s m ě s í , p l á t k y o l o u p a n ý c h r a j č a t a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m z a p e č e m e v h o r k é t r o u b ě n e b o p o d g r i l e m .
I h n e d p o d á v á m e .
M a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e o l e j e m . M a s o p ř e v á ž e m e p r o v á z k e m d o b a l í č k u . B r a m b o r y o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a m e n š í k u s y . Z á z v o r o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e . Z á z v o r , o c e t , s ó j o v o u o m á č k u , c u k r , p r o t l a k , w o r c e s t e r a š p e t k u s o l i p r o m í c h á m e a u v e d e m e k v a r u . V a ř í m e d o z h o u s t n u t í . V z n i k n e n á m t a k m a r i n á d a n a m a s o . Z b y t e k o l e j e s m í c h á m e s v o d o u , p e s t e m , d r c e n ý m č e s n e k e m . S m ě s í z a l i j e m e b r a m b o r y a d o b ř e p r o m í c h á m e .
B r a m b o r y a m a s o d á m e g r i l o v a t n a d r o z p á l e n ý g r i l . M a s o p o t í r á m e m a r i n á d o u a g r i l u j e m e c c a 9 0 m i n u t . B r a m b o r y g r i l u j e m e v p ř í m é m ž á r u 4 0 m i n u t .
K u ř e c í p r s a l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e k o ř e n í m n a k u ř e , o l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , S ý r C o t t a g e s m í c h á m e s m l é k e m , h o u b y n a k r á j í m e n a p l á t k y .
D o p e k á č k u n a s y p e m e c i b u l i , n a n i p o l o ž í m e p l á t k y m a s a , z a s y p e m e p l á t k y h u b a z a l i j e m e s ý r e m s m l é k e m . P e k á č e k v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t .
O m y t o u , v y k o s t ě n o u a o č i š t ě n o u h u s u z b a v í m e k r k u i k ř í d e l . Z v e n k u i z e v n i t ř o s o l í m e , p o s y p e m e k m í n e m .
O l o u p e m e a n a k r á j í m e j a b l k a i c i b u l e , s m í c h á m e , n a p l n í m e h u s u .
V e z m e m e p e k á č , n a d n o v l o ž í m e k r k a k ř í d l a , n a n ě p o l o ž í m e h u s u p r s y d o l ů , p o d l i j e m e v ý v a r e m , v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e . K d y ž b u d e h ř b e t č e r v e n ý , o b r á t í m e h u s u a d o p e č e m e , a b y b y l a k ů r k a p ě k n ě k ř u p a v á .
H u s u r o z p o r u c u j e m e a p o d á v á m e s c i b u l í a j a b l k y .
V e p ř o v o u p l e c n e b o o ř e z o m y j e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y .
C i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a d r o b n o a o s m a ž í m e j i n a t u k u d o r ů ž o v a . P ř i d á m e m a s o , m í r n ě o s m a h n e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í k r á t c e p o d u s í m e .
P o t o m p ř i d á m e l e č o , k r á t c e p o d u s í m e , p ř i d á m e o p r a n o u a s p a ř e n o u r ý ž i , v o d u a z v o l n a z a v a ř í m e . P o d p o k l i c í d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c r i z o t o l e h c e p r o m í c h á m e .
H o t o v ý p o k r m t v a r u j e m e v š á l k u , v y k l o p í m e n a n a h ř á t ý t a l í ř a p ř i p o d á v á n í p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
