MilujiVaření.cz Recepty Chod Hlavní chod Rýže
Rýže Rýže je velmi oblíbená příloha, ale můžete z ní připravit i mnoho chutných hlavních jídel - například rizoto s kuřecím masem nebo rýžový nákyp mohou být vynikající a chutné večeře. Recepty na jídla z rýže vám zcela jistě pomůžou alespoň k inspiraci a rýži si budete připravovat i jinak, než jen prostým vařením. V každém případě se vám ale vyplatí pořídit si speciální hrnec na rýži .
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R ý ž i v a ř í m e o 1 5 m i n u t m é n ě , n e ž u d á v á n á v o d n a j e j í p ř í p r a v u . R a j č a t a s p a p r i k a m i s l i j e m e a s m í c h á m e s n a s e k a n ý m i r a j č a t y . P o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e t r o c h u c u k r u .
O m y t é r y b í f i l e t y o s u š í m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . R y b u n a s t r a n ě s k ů ž í a s i č t y ř i k r á t n a ř í z n e m e . N a t e n k é p r o u ž k y n a k r á j í m e s l a n i n u , k t e r o u v l o ž í m e d o p ř i p r a v e n ý c h z á ř e z ů v r y b ě .
F o r m u n a n á k y p v y m a ž e m e m á s l e m , n a d n o v l o ž í m e n e d o v a ř e n o u r ý ž i , z e l e n i n o v o u s m ě s a n a v r c h p o l o ž í m e s l a n i n o u n a h o r u r y b í f i l e t y . C e l é z a p r á š í m e m l e t o u p a p r i k o u .
K ř í ž e m n a k r o j í m e r a j č a t a , k t e r á o s o l í m e a v l o ž í m e m e z i f i l e t y . N á k y p p o s y p e m e v l o č k a m i z b y l é h o m á s l a . P e č e m e a s i 2 0 m i n u t v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 ° C .
O l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a n a o l e j i o s m a h n e m e d o h n ě d a . V y š l e h á m e s m a t n u o c h u c e n o u š p e t k o u s o l i a t r o c h o u c u k r u .
H o t o v ý n á k y p p o d á v á m e o z d o b e n ý s m e t a n o u a h o r k ý m i k o s t i č k a m i c i b u l e .
K a p u s t i č k y u v a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a v o s o l e n é v o d ě a n e c h á m e o k a p a t . Ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , c i b u l i n a d r o b n é k o s t i č k y a o s m a ž í m e n a o l e j i . Č e s n e k p r o l i s u j e m e .
R ý ž i s p a ř í m e a u v a ř í m e s e š p e t k o u s o l i d o m ě k k a . H o t o v o u r ý ž i s m í c h á m e s ž a m p i o n y a k a p u s t i č k a m i , o c h u t í m e š p e t k o u s o l i , p e p ř e , č e s n e k e m , u r o v n á m e d o p e k á č k u a c h v i l k u z a p e č e m e .
O l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a č á s t i m á s l a , v s y p e m e p r o p l á c h n u t o u , v r o u c í v o d o u s p a ř e n o u r ý ž i a k r á t c e j i o s m a h n e m e . Z a l i j e m e v o d o u ( n a š á l e k r ý ž e a s i 1 , 5 š á l k u v o d y ) , o s o l í m e a p o d p o k l i č k o u d u s í m e d o m ě k k a .
Š u n k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o s m a h n e m e n a m á s l e a p r o m í c h á m e s m ě k k o u r ý ž í . V m í c h á m e p o l o v i n u n a s t r o u h a n é h o s ý r u a s m ě s v l o ž í m e d o m á s l e m v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y . V y h l o u b í m e d ů l k y , r o z k l e p n e m e d o n i c h v e j c e a v š e p o s y p e m e z b y l ý m n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
R i z o t o g r a t i n u j e m e v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě n e b o p o d g r i l e m .
V m l é c e r o z m í c h á m e t r o š k u c u k r u a s o l i a u v a ř í m e v n ě m d o m ě k k a s p a ř e n o u r ý ž i . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M e z i t í m u m í c h á m e m á s l o d o p ě n y , p ř i d á m e z b y t e k c u k r u , ž l o u t k y , n a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u , v a n i l k u a c c a 1 5 m i n u t t ř e m e . P o t é p ř i m í c h á m e r ý ž i , t u h ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů a l o u p a n é o ř e c h y .
P o l o v i n u t ě s t a r o z e t ř e m e d o v y m a z a n é a s t r o u h a n k o u v y s y p a n é f o r m y , r o z l o ž í m e n a n ě j o l o u p a n á a u d u š e n á j a b l k a , n a n ě r o z e t ř e m e z b y t e k t ě s t a a v e s t ř e d n ě r o z e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e c c a 4 5 m i n u t .
H o t o v ý n á k y p p o s y p e m e v a n i l k o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e t e p l ý .
M a s o n a k r á j í m e n a k o u s k y a s p o l u s k o l e č k y c i b u l e a č e s n e k e m n a k r á j e n ý m n a p l á t k y o p e č e m e n a o l e j i .
O s o l í m e , o k o ř e n í m e , m í r n ě p o d l i j e m e v ý v a r e m a d u s í m e d o p o l o m ě k k a .
N a k o n e c p ř i d á m e p r o t l a k , p ř i s y p e m e r ý ž i a z a l i j e m e z b y t k e m v ý v a r u .
D u s í m e , a ž j e r ý ž e m ě k k á .
R ý ž i u v e d e m e d o v a r u v e 4 0 0 m l o s o l e n é v o d y a p o d p o k l i č k o u z v o l n a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t .
O l o u p a n o u m r k e v n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o č i š t ě n o u a o m y t o u b r o k o l i c i r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y . M r k e v s b r o k o l i c í p ř e d v a ř í m e 8 m i n u t , s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , o k o ř e n í m e a z p r u d k a o p e č e m e n a m á s l e . M a s o v y j m e m e .
O l o u p a n o u c i b u l i a č e s n e k n a s e k á m e a n e c h á m e z e s k l o v a t ě t v e v ý p e k u . P ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a n u d l i č k y n a k r á j e n o u p a p r i k u , v ý v a r a v a ř í m e 4 m i n u t y . V l o ž í m e m a s o , m r k e v , b r o k o l i c i a v š e k r á t c e p r o h ř e j e m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v m í c h á m e r ý ž i .
P o k r m u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
R ý ž i u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d l e n á v o d u n a o b a l u . M e z i t í m s m í c h á m e s e z a m o v ý o l e j s e s ó j o v o u o m á č k o u . M r k e v a p ó r e k n a k r á j í m e n a d r o b n o , k a p u s t u o p l á c h n e m e a n a t r h á m e .
V e w o k u r o z p á l í m e s l u n e č n i c o v ý o l e j a o s m a ž í m e n a n ě m m r k e v s p ó r k e m . J a k m i l e j e z e l e n i n a p o l o m ě k k á , p ř i d á m e k a p u s t u , c h i l l i a p r o l i s u j e m e d o p á n v e č e s n e k . R e s t u j e m e t ř i m i n u t y a p ř i l i j e m e s ó j o v o u o m á č k u s o l e j e m . Z a m í c h á m e , p ř i d á m e n a d r o b n o n a s e k a n é o ř í š k y a d o c h u t í m e s o l í s p e p ř e m .
N a k o n e c p ř i d á m e d o p á n v e r ý ž i , v š e d o b ř e z a m í c h á m e a p o d á v á m e .
V k a s t r o l e n a o l e j i o s m a h n e m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i . P ř i d á m e o m y t é , n a k o s t k y n a k r á j e n é m a s o , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , o s o l í m e , o p e p ř í m e , z a l i j e m e t r o c h o u v o d y a d u s í m e .
R a j č a t a s p a ř í m e v e v r o u c í v o d ě , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y . O č i š t ě n é p a p r i k y n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
K t é m ě ř m ě k k é m u m a s u v s y p e m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i , r a j č a t a , p a p r i k y a p ř i l i j e m e v o d u . V š e p r o m í c h á m e a c h v í l i p o v a ř í m e .
P o t o m r i z o t o d u s í m e v t r o u b ě d o z m ě k n u t í r ý ž e . V š e c h n a t e k u t i n a m á b ý t o d p a ř e n á .
P ř e d p o d á v á n í m p o k r m n a k y p ř í m e v i d l i č k o u a p o s y p e m e n a k r á j e n o u p a ž i t k o u .
V e s t u d e n é v o d ě p r o p e r e m e r ý ž i a h o r k o u v o d o u s p a ř í m e . N e c h á m e o k a p a t .
O l o u p e m e a n a k r á j í m e c i b u l i , z p ě n í m e j i n a r o z p á l e n é m o l e j i ( 1 p o l é v k o v á l ž í c e ) v h r n c i . Z a p r á š í m e p a p r i k o u , v y s y p e m e r ý ž i a z a l i j e m e d v o j n á s o b n ý m m n o ž s t v í m v o d y , o s o l í m e , p ř i v e d e m e k v a r u a d u s í m e n a m í r n é m o h n i d o m ě k k a .
N a m a l é k o s t i č k y n a k r á j í m e u z e n i n u , r o z e h ř e j e m e n a p á n v i z b y l ý o l e j a d o č e r v e n a o s m a h n e m e u z e n i n u .
S l i j e m e a n e c h á m e o k a p a t h r á š e k .
N a s t r o u h á m e t v r d ý s ý r , p o l o v i n u s ý r a s m í c h á m e s e s m e t a n o u .
D o u v a ř e n é r ý ž e v m í c h á m e o s m a h n u t o u u z e n i n u a o k a p a n ý h r á š e k , p ř i d á m e s m e t a n u s e s ý r e m .
D o v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y d á m e r i z o t o , p o s y p e m e z b y t k e m s ý r a a 3 0 m i n u t z a p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě .
Š ť á v u z c i t r o n u s m í c h á m e s e s o l í a r y b o u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y v e l i k o s t i s o u s t a . D á m e s t r a n o u .
N a o l e j i o p e č e m e c e l é k o ř e n í ( s k o ř i c e , k a r d a m o m , h ř e b í č e k , p e p ř , k a r i l i s t y ) a p o 4 m i n u t á c h p ř i d á m e i c i b u l i n a k r á j e n o u n a j e m n o . A ž j e c i b u l e m ě k k á , p ř i d á m e c h i l l i p a p r i č k y n a k r á j e n é n a j e m n o , z á z v o r a č e s n e k . V m í c h á m e i o l o u p a n á a n a k r á j e n á r a j č a t a ( p o u ž í t m ů ž e m e t a k é j e d n u p l e c h o v u r a j č a t ) a z b y l é k o ř e n í a v a ř í m e a s i 8 m i n u t .
P ř i d á m e 1 5 0 m l v o d y a k d y ž s e s m ě s z a č n e v a ř i t , p ř i d á m e i r y b u . P o v a ř í m e 5 m i n u t .
P o d á v á m e s u v a ř e n o u r ý ž í b a s m a t i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
