MilujiVaření.cz Recepty Chod Omáčky
Omáčky Omáčky jsou jednou ze specialit české kuchyně. Mezi nejvíce oblíbené patří koprová omáčka , rajská omáčka, znojemská nebo houbová omáčka a různých receptů na ně je zde samozřejmě nejvíce. Mezi recepty nechybí ale ani křenová omáčka, sýrová omáčka na těstoviny a mnohé další. Omáčky mohou být nejen klasické a teplé, připravují se i omáčky studené nebo sladké - a zde najdete recepty i na ně. Určitě vás zaujmou i různé dipy a dresinky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a k r á j e n o u š a l o t k u , c h i l l i p a p r i č k u , c u k r , o c e t a h o ř č i č n á s e m í n k a p r o m í c h á m e a n a m í r n é m p l a m e n i z a h ř í v á m e d o z h o u s t n u t í .
O k u r k u a b r o s k v e o č i s t í m e a z b a v í m e s l u p e k , o k u r k u n a k r á j í m e n a d r o b n o , b r o s k e v z b a v í m e p e c k y a n a k r á j í m e t a k t é ž n a d r o b n o . P o l o v i n u z p ř i p r a v e n ý c h b r o s k v í s m í c h á m e v m i x é r u .
B r o s k v e , o k u r k y , m á t u , s ů l a c u k r s m í c h á m e s e s m ě s í š a l o t k y .
H o t o v o u s a l s u p o d á v á m e v m i s k á c h , d o b ř e v y c h l a z e n o u .
K o k o s o v é m l é k o z a h ř e j e m e n a m í r n é m o h n i - a s i 2 m i n u t y . P ř i d á m e a r a š í d o v o u p o m a z á n k u a m í c h á m e d o k u d s e n e r o z p u s t í . D á l e m í r n ě z a h ř í v á m e - n e s m í z a č í t v a ř i t . P ř i d á m e w o r c e s t e r a t a b a s c o . P r o m í c h á m e .
O m á č k u n a l i j e m e d o m i s k y . P o s y p e m e s t r o u h a n ý m k o k o s e m a m ů ž e m e p o d á v a t .
M r k e v o č i s t í m e , o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e n a h r u b o . V h r n c i r o z p á l í m e l ž í c i o l e j e a m r k e v n a n ě m o r e s t u j e m e . Z a l i j e m e v o d o u , o c h u t í m e s o l í a z a o b č a s n é h o m í c h á n í v a ř í m e b e z p o k l i č k y c c a 3 0 m i n .
K o r i a n d r a ř í m s k ý k m í n r o z d r t í m e v h m o ž d í ř i . M r k e v v h r n c i r o z m a č k á m e , p ř i d á m e r o z t l u č e n é k o ř e n í , s k o ř i c i a k u r k u m u . P o t é v m í c h á m e h a r i s s u , c i t r o n o v o u š ť á v u a z b y t e k o l e j e . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a v y c h l a d í m e .
P ř e d p o d á v á n í m d o z d o b í m e c h i l l i p a p r i č k o u n e b o s e k a n o u p e t r ž e l k o u a p l á t k y c i t r o n u .
S m e t a n u v l i j e m e d o v h o d n é m i s k y a d ů k l a d n ě j i m e t l o u p r o m í c h á m e s p o l u s c h i l l i o m á č k o u a m e d e m . P o t o m p o d l e v l a s t n í c h u t ě d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P o k u d d r e s i n k i h n e d n e p o d á v á m e , t a k h o u d r ž u j e m e v l e d n i c i .
C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . V h r n c i r o z p á l í m e o l e j a z p ě n í m e n a n ě m c i b u l i . P ř i d á m e t a v e n ý s ý r a p ř i l i j e m e m l é k o . Z a h u s t í m e m o u k o u r o z m í c h a n o u v e v o d ě .
V a ř í m e a s i 1 0 m i n u t , d o k u d s e s ý r ú p l n ě n e r o z p u s t í a n e v z n i k n e h l a d k á k r é m o v á k o n z i s t e n c e . P ř e d o d s t a v e n í m o s o l í m e , o p e p ř í m e a v m í c h á m e n a j e m n o n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
V m a l é m í s e s m í c h á m e s m e t a n u s j o g u r t e m .
V š e c h n y s u r o v i n y o č i s t í m e , o m y j e m e a n a s e k á m e n a j e m n o , p o t é s m í c h á m e s e s m ě s í s m e t a n y a j o g u r t u .
N a k o n e c s m ě s o c h u t í m e s o l í , c u k r e m , p e p ř e m a š ť á v o u z c i t r ó n u . P o d á v á m e v m i s t i č k á c h v y c h l a z e n é .
O v o c e p ř e b e r e m e , o m y j e m e a v i d l i č k o u r o z m a č k á m e . P r o m í c h á m e s p r o s i t ý m m o u č k o v ý m c u k r e m a n e c h á m e p r o l e ž e t . P o t o m r o z m i x u j e m e . D o c h u t í m e l i k é r e m n e b o p ř í c h u t í .
Š a l o t k u o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o s t i č k y . D á m e j i d o k a s t r o l u a p ř i l i j e m e k n í v í n o , o c e t a r y b í v ý v a r . V a ř í m e s m ě s a o d p a ř u j e m e t e k u t i n u , d o k u d n e z b y d o u z p ů v o d n í h o o b j e m u j e n o m a s i t ř i l ž í c e . T y p o t o m p ř e c e d í m e p ř e s s í t o z p á t k y d o k a s t r o l u .
N a k o u s k y n a k r á j í m e m á s l o a v e š l e h á v á m e j e d o t e k u t i n y , o v š e m o m á č k a s e n e s m í v a ř i t . V ž d y j a k m i l e s e j e d e n k o u s e k m á s l a r o z p u s t í , v l o ž í m e d a l š í a š l e h á m e . P o k r a č u j e m e , d o k u d p o s t u p n ě n e z a š l e h á m e v š e c h n o m á s l o .
K d y ž v z n i k n e h l a d k á o m á č k a , p ř i d á m e d o n í o c e t , o s o l í m e j i a o p e p ř í m e . N a k o n e c v m í c h á m e s m e t a n u a p o d á v á m e .
P o d l e n á v o d u n a o b a l u u v a ř í m e t ě s t o v i n y v o s o l e n é v r o u c í v o d ě .
M e z i t í m d o v e l k é p á n v e n a l i j e m e c i t r ó n o v o u š ť á v u , v l o ž í m e m á s l o , s m e t a n u , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
U v e d e m e k b o d u v a r u , p o t é s n í ž í m e t e p l o t u , o b č a s z a m í c h á m e a v a ř í m e 5 m i n u t , a ž s e č á s t o m á č k y v y v a ř í .
D o h o t o v ý c h t ě s t o v i n p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý p a r m e z á n . O m á č k u o c h u t n á m e , d o k o ř e n í m e a p ř i l i j e m e d o h r n c e s t ě s t o v i n a m i . U d r ž u j e m e n a m í r n é m o h n i a r y c h l e v š e s m í c h á m e . P o t é , c o j e o m á č k a s m í c h á n a s t ě s t o v i n a m i , i h n e d p o d á v á m e .
T v a r o h n a š l e h á m e s m l é k e m , p ř i l i j e m e o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u , o s o l í m e , o s l a d í m e p o d l e c h u t i a p ř i d á m e h o ř č i c i . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
N a k o n e c d o o m á č k y v m í c h á m e j e m n ě n a k r á j e n o u p a ž i t k u ( n e b o p e t r ž e l k u ) .
P o d á v á m e k r y b í m p o k r m ů m , k m a s ů m n e b o k p o k r m ů m z v a j e c . O m á č k u m ů ž e m e p o u ž í t i p ř i p ř í p r a v ě z e l e n i n o v ý c h s a l á t ů .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .