MilujiVaření.cz Recepty Chod Polévky Krémové polévky
Krémové polévky Krémové polévky se připravují především z různých druhů zeleniny a luštěnin, velmi často i jako svačina, přesnídávka, rychlá večeře nebo oběd. Naše recepty na krémové polévky nabízí oblíbenou hrachovou , květákovou nebo čočkovou polévku, nechybí samozřejmě ani vynikající dýňová nebo rybí polévka.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y a z a l i j e m e o s o l e n o u v o d o u .
P ř i d á m e r ý ž i ( n e b o k r u p k y ) a v a ř í m e , a ž b r a m b o r y a r ý ž e z m ě k n o u .
P o l é v k u p r o l i s u j e m e , p ř i d á m e o s m a ž e n o u c i b u l i , p a ž i t k u a z a v a ř í m e d o n í d r o b e n í p ř i p r a v e n é z 1 v e j c e a 1 2 0 g m o u k y .
R y b í f i l é n a k r á j í m e , v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y , o k o ř e n í m e a m í r n ý m v a r e m v a ř í m e 2 0 m i n u t .
F i l e t y o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y . O l o u p a n o u c i b u l i n a s e k á m e n a d r o b n o . O p r a n o u n a ť o s u š í m e , n a s e k á m e a s p o l u s e z e l e n i n o u o r e s t u j e m e n a r o z p á l e n é m o l e j i . N a ť k o r i a n d r u o m y j e m e a n a s e k á m e .
P o l é v k u s c e d í m e a o p ě t u v e d e m e d o v a r u . P ř i d á m e k o u s k y f i l e t ů , z e l e n i n u a k o r i a n d r a p o v a ř í m e 8 m i n u t . P o l é v k a b y m ě l a m í t v ý r a z n ě j š í c h u ť , p r o t o v í c e o k o ř e n í m e . R o z š l e h a n ý ž l o u t e k v l i j e m e d o p o l é v k y , z j e m n í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a j i ž n e v a ř í m e .
P o l é v k u n a s e r v í r u j e m e a o z d o b í m e k o p r e m .
V ý v a r p ř i v e d e m e k v a r u , p ř i d á m e k o k o s o v é m l é k o a n a p l á t k y n a k r á j e n ý z á z v o r a c c a 5 m i n p r o v a ř í m e .
P o t é v l o ž í m e n a n u d l i č k y n a k r á j e n é k u ř e c í m a s o a v a ř í m e c c a 1 0 m i n . M a s o m u s í z m ě k n o u t .
V m í c h á m e t ř t i n o v ý c u k r , c i t r o n o v o u š ť á v u , r y b í o m á č k u a k a r i p a s t u . V š e j e š t ě d a l š í c h 5 m i n p r o v a ř í m e , n a k o n e c p ř i d á m e v l a s o v é n u d l e , k t e r é j s m e p ř i p r a v i l i z v l á š ť p o d l e n á v o d u n a o b a l u a p o d á v á m e .
V e v o d ě u v a ř í m e s l e p i č í b u j ó n , s y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p ó r e k o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o , p a ž i t k u n a j e m n o n a s e k á m e .
D o v r o u c í h o b u j ó n u v l o ž í m e b r a m b o r y , p ó r e k a u v a ř í m e d o m ě k k a . V ý v a r p ř e c e d í m e d o č i s t é h o h r n c e a b r a m b o r y s p ó r k e m d o v ý v a r u p r o p a s í r u j e m e . D o p o l é v k y z a š l e h á m e r a j č a t o v o u š ť á v u , s m e t a n u , p ř i d á m e s ů l a p r o m í c h á m e .
P o l é v k u p o d á v á m e s p a ž i t k o u .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . O l o u p a n o u c i b u l i a č e s n e k n a s e k á m e a p o d u s í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i . P ř i d á m e c i t r o n o v o u t r á v u a r a j č a t a , k r á t c e o s m a h n e m e a d u s í m e p o d p o k l i č k o u 1 0 m i n u t . T r á v u v y j m e m e a p o l é v k u p r o p a s í r u j e m e s í t e m . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
M a s o z c a n d á t a o m y j e m e , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y . R o z m i x u j e m e j e , s m í c h á m e s b í l k e m a z a k y s a n o u s m e t a n o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
Z e s m ě s i v y p i c h u j e m e n o č k y a v a ř í m e j e v o s o l e n é v o d ě t ě s n ě p o d b o d e m v a r u a s i 5 m i n u t . V y j m e m e j e , n e c h á m e o k a p a t a r o z d ě l í m e d o t a l í ř ů . Z a l i j e m e p o l é v k o u a p o d á v á m e .
C e l ý k v ě t á k v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u a v a ř í m e 1 0 m i n u t . K v ě t á k v y j m e m e , r o z p ů l í m e , j e d n u p ů l k u r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y , k t e r é d á m e z a t í m s t r a n o u a d r u h o u p ů l k u k v ě t á k u v r á t í m e d o v r o u c í v o d y a v a ř í m e d a l š í c h 7 a ž 1 0 m i n u t . S c e d í m e a s t r o c h o u v o d y r o z m i x u j e m e n a k a š i .
V j i n é m h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i s y p e m e m o u k u a u s m a ž í m e ž l u t o u j í š k u . N a ř e d í m e j i h o v ě z í m v ý v a r e m a p o v a ř í m e 2 0 m i n u t . N y n í p ř i d á m e k v ě t á k o v o u k a š i , d o b ř e r o z m í c h á m e , v l o ž í m e d o p o l é v k y r ů ž i č k y k v ě t á k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Ž l o u t e k r o z k v e d l á m e v e s m e t a n ě a z a s t á l é h o m í c h á n í v l i j e m e d o p o l é v k y . P o l é v k u n e c h á m e j e š t ě j e d n o u p r o j í t v a r e m a o d s t a v í m e .
P o l é v k u p o d á v á m e s e s t r o u h a n ý m s ý r e m , k t e r ý s e r v í r u j e m e z v l á š ť .
D r o b n ě p o k r á j e n o u c i b u l i o s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i . S m a ž í m e 3 m i n u t y . P o t é p ř i s y p e m e b r a m b o r y p o k r á j e n é n a m a l é k o s t i č k y . S m a ž í m e d a l š í 2 m i n u t y . P ř i l i j e m e v ý v a r a v a ř í m e 1 6 m i n u t .
D o p o l é v k y v m í c h á m e s m e t a n u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . U v a ř e n o u z e l e n i n u r o z m i x u j e m e .
U v a ř e n ý k r é m s e r v í r u j e m e p o s y p a n ý k o u s k y r y b y a s e k a n o u p a ž i t k o u .
D o m i x e r u v s y p e m e 7 0 0 g k u k u ř i č n ý c h z r n , p ř i d á m e o l o u p a n é a v o k á d o , č e s n e k , l i m e t k o v o u š ť á v u , c h i l l i , s ů l a p e p ř . P ř i l i j e m e v o d u a v š e r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
K r o z m i x o v a n é s m ě s i p ř i m í c h á m e z b y l á k u k u ř i č n á z r n a a p o l é v k u n a l i j e m e d o t a l í ř ů n e b o d o m i s e k . K a ž d o u p o r c i o z d o b í m e o l o u p a n ý m , n a k r á j e n ý m a v o k á d e m , n a k r á j e n ý m r a j č e t e m , n a s e k a n ý m k o r i a n d r e m a k a p k o u o l e j e .
P o l é v k u m ů ž e m e p o d á v a t s t u d e n o u n e b o m í r n ě o h ř á t o u .
M l a d é l í s t k y š ť o v í k u a d a t l e o p l á c h n e m e a p o k r á j í m e n a h r u b o . P a l m o v á s r d í č k a z k o n z e r v y p o k r á j í m e n a d r o b n o , p o s y p e m e k a r i k o ř e n í m a v š e c h n y i n g r e d i e n c e k r á t c e o r e s t u j e m e v p á n v i w o k n a s e z a m o v é m o l e j i .
P o c h v í l i p ř i l i j e m e p ř i p r a v e n ý z e l e n i n o v ý v ý v a r a p ř i d á m e s ů l , p e p ř , m l e t ý z á z v o r , h ř e b í č e k a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t . J e š t ě p ř i l i j e m e s l a d k o u s m e t a n u a z a s t á l é h o m í c h á n í d o v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 - 4 m i n u t y .
V d r u h é p á n v i n a s u c h o o p r a ž í m e d o z l a t o v a s e z a m o v á s e m e n a . K a ž d o u p o r c i p o l é v k y p o s y p e m e l ž i c í o p r a ž e n ý c h s e z a m o v ý c h s e m í n e k .
N a j e m n o n a s e k a n o u c i b u l i s p o l u s r o z d r c e n ý m č e s n e k e m r e s t u j e m e v h r n c i d o h n ě d a n a o l i v o v é m o l e j i . O l o u p e m e a n a s t r o u h á m e č e r s t v ý z á z v o r , p ř i d á m e d o h r n c e . P ř i s t á l é m m í c h á n í , p o n ě k o l i k m á l o m i n u t , p ř i d á v á m e s ů l , k a j e n s k ý p e p ř , k o r i a n d r , k m í n a z á z v o r . P ř i d á m e n a k r á j e n á r a j č a t a a 3 5 0 m l z e l e n i n o v é h o v ý v a r u .
M í c h á m e d á l e 3 - 5 m i n u t , p ř i d á m e p l a m e n a p ř i v e d e m e p o l é v k u k v a r u . P o t é p l a m e n s n í ž í m e , p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u a n e c h á m e 5 - 7 m i n u t p r o v a ř i t . P o p ř i d á n í h r á š k u a z b y t k u ( 7 1 0 m l ) z e l e n i n o v é h o v ý v a r u , n e c h á m e p o l é v k u p ř i k l o p e n o u o p ě t 1 0 - 1 5 m i n u t p r o v a ř i t .
S u n d á m e z e s p o r á k u a r o z m i x u j e m e m i x é r e m d o h l a d k a n a p y r é .
I h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
