Přílohy

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibulky oloupeme a jemně pokrájíme, oloupaný česnek prolisujeme, bazalku omyjeme a nasekáme nadrobno. Mozzarellu krájíme na plátky. Na talíře rozložíme plátky rajčat, Mozzarelly, olivy a posypeme cibulkou. Na malé pánvi zahřejeme olej, na něj vložíme prolisovaný česnek a opatrně smažíme, aby zjemněl, ale nehzhnědl. Poté pánev odstavíme z ohně, vmícháme metlou balsamikový ocet, bazalku a směs nalijeme na připravený salát.

Tvaroh, vejce a špetku soli zpracujeme na těsto a podle potřeby zahustíme trochou strouhanky. Těsto urovnáme do suchého pekáčku a ve středně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Ještě za tepla nakrájíme na kostky.

Růžičkovou kapustu očistíme a dusíme 7 minut skoro doměkka. Poté je přepůlíme na polovinu a osolíme. Olivový olej rozpálíme v hluboké pánvi. Přidáme kapustu řezem dolů a 5 minut smažíme dohněda. Poté je otočíme a ještě 3 minuty smažíme. Dáme je na servírovací talíř a zalijeme je šťávou z citronu. Podáváme.

Do mísy nasypeme pohankovou mouku, zalijeme horkým mlékem a promícháme. Přisypeme hrubou mouku, trochu posekané kopřivy a prohněteme. V pánvi rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a přidáme do mísy. Vypracujeme tuhé těsto, ze kterého tvoříme menší knedlíky. Knedlíky vhodíme do osolené vroucí vody a pozvolna vaříme asi 20 minut. Podáváme jako přílohu k pečeným masům.

Pokrájíme jarní cibulky. Ve woku rozehřejeme olej, přidáme čínské houby a smažíme, dokud nezměknou. Přimícháme rozetřený česnek. Do woku přidáme špenátové listy a smažíme za neustálého míchání 3 minuty. Smícháme v misce med a sherry, dokud se nespojí. Směsí pokropíme špenát, prohřejeme a mícháme, aby se špenátové listy ve směsi obalily. Hotový špenát rozdělíme na talíře, posypeme nasekanou jarní cibulkou a ihned podáváme.

Do mísy nalijeme vodu, rozpuštěné máslo, přidáme mouku, cukr, sůl a promícháme. Přendáme do nádoby domácí pekárny, přisypeme sušené droždí a nastavíme program na brioškový chléb. Po zaznění signálu přidáme rozpůlené vypeckované švestky i kešu ořechy a necháme péct.

Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka nabo na nudličky. Oloupanou, jemně pokrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme mrkev, lístečky saturejky (nebo sušenou saturejku), osolíme, podlijeme vodou a dusíme. Po chvíli přidáme mražený hrášek a dodusíme vše do měkka. Nakonec pokrm ochutíme citronovou šťávou. Podáváme jako přílohu k vařenému masu.

Velkou mrkev, brambory a červenou řepu předem uvaříme a necháme vychladnout, pak je oloupeme a nakrájíme na nudličky. Kyselé okurky nahrubo nastrouháme, kyselé zelí nakrájíme nadrobno a matjesy na menší kousky. Zeleninu a rybu v míse promícháme, směs osolíme, opepříme, okyselíme vinným octem, přidáme hořčici, lžíci rajského kečupu a majolku, dobře promícháme a přikryté necháme alespoň 3 hodiny rozležet. Salát podáváme ozdobený kolečky cibule a dílky rajčat jako přílohu k masu, nebo jako samostatný pokrm.

Omytá rajčata a jablka nakrájíme na čtvrtky, které dáme do hrnce. Přidáme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli s česnekem. Dále dáme do hrnce nové koření, sladkou papriku, zázvor. Všechny suroviny vaříme do jejich rozvaření. Vaříme přibližně 45 minut. Potom propasírujeme přes cedník, odpad vyhodíme a čistou šťávu vrátíme zpátky do hrnce. Šťávu podle chutě dochutíme solí, octem a přivedeme k varu. Následně za stálého míchání přisypeme cukr a na mírném ohni povaříme 15 minut do zahoustnutí. Před dokončením vaření přimícháme do směsi sorban, dochutíme chilli kořením. Vše dobře promícháme a stáhneme z ohně. Hotovým kečupem naplníme skleničky, které ihned zavíčkujeme. Obrátíme je víčky dolů. Potom zase otočíme obráceně, necháme vychladnout a uskladníme na chladném místě.

Vlažnou vodu, změklé máslo, cukr, sůl, sušené mléko, sýr, mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme Základní program. Před ukončením hnětení přisypeme cibuli a nasekaný kopr a necháme pekárnu dál pokračovat. Po ukončení programu necháme chléb vychladnout a můžeme podávat.