MilujiVaření.cz Recepty Chod Přílohy
Přílohy Příloha jsou nejčastěji brambory , oblíbený houskový a bramborový knedlík , rychle připravené těstoviny a samozřejmě také rýže . Servírují se ale třeba i bramborové noky nebo zelené fazolky, případně míchaná zelenina - možností je víc než dost a záleží nejen na složení jídla, ale i na fantazii kuchaře. Zde najdete recepty na přípravu nejrůznějších druhů příloh, ale také mnoho rad a tipů i možné kombinace s ostatními surovinami.
Ruský bramborový salát s matjesem Velkou mrkev, brambory a červenou řepu předem uvaříme a necháme vychladnout, pak je oloupeme a nakrájíme na nudličky. Kyselé okurky nahrubo nastrouháme, kyselé zelí nakrájíme nadrobno a matjesy na menší kousky.
Zeleninu a rybu v míse promícháme, směs osolíme, opepříme, okyselíme vinným octem, přidáme hořčici, lžíci rajského kečupu a majolku, dobře promícháme a přikryté necháme alespoň 3 hodiny rozležet.
Salát podáváme ozdobený kolečky cibule a dílky rajčat jako přílohu k masu, nebo jako samostatný pokrm.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R a j č a t a o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . C i b u l k y o l o u p e m e a j e m n ě p o k r á j í m e , o l o u p a n ý č e s n e k p r o l i s u j e m e , b a z a l k u o m y j e m e a n a s e k á m e n a d r o b n o . M o z z a r e l l u k r á j í m e n a p l á t k y .
N a t a l í ř e r o z l o ž í m e p l á t k y r a j č a t , M o z z a r e l l y , o l i v y a p o s y p e m e c i b u l k o u .
N a m a l é p á n v i z a h ř e j e m e o l e j , n a n ě j v l o ž í m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k a o p a t r n ě s m a ž í m e , a b y z j e m n ě l , a l e n e h z h n ě d l . P o t é p á n e v o d s t a v í m e z o h n ě , v m í c h á m e m e t l o u b a l s a m i k o v ý o c e t , b a z a l k u a s m ě s n a l i j e m e n a p ř i p r a v e n ý s a l á t .
T v a r o h , v e j c e a š p e t k u s o l i z p r a c u j e m e n a t ě s t o a p o d l e p o t ř e b y z a h u s t í m e t r o c h o u s t r o u h a n k y .
T ě s t o u r o v n á m e d o s u c h é h o p e k á č k u a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e d o z l a t o v a .
J e š t ě z a t e p l a n a k r á j í m e n a k o s t k y .
R ů ž i č k o v o u k a p u s t u o č i s t í m e a d u s í m e 7 m i n u t s k o r o d o m ě k k a . P o t é j e p ř e p ů l í m e n a p o l o v i n u a o s o l í m e .
O l i v o v ý o l e j r o z p á l í m e v h l u b o k é p á n v i . P ř i d á m e k a p u s t u ř e z e m d o l ů a 5 m i n u t s m a ž í m e d o h n ě d a . P o t é j e o t o č í m e a j e š t ě 3 m i n u t y s m a ž í m e .
D á m e j e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř a z a l i j e m e j e š ť á v o u z c i t r o n u .
P o d á v á m e .
D o m í s y n a s y p e m e p o h a n k o v o u m o u k u , z a l i j e m e h o r k ý m m l é k e m a p r o m í c h á m e . P ř i s y p e m e h r u b o u m o u k u , t r o c h u p o s e k a n é k o p ř i v y a p r o h n ě t e m e .
V p á n v i r o z š k v a ř í m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u s l a n i n u a p ř i d á m e d o m í s y . V y p r a c u j e m e t u h é t ě s t o , z e k t e r é h o t v o ř í m e m e n š í k n e d l í k y .
K n e d l í k y v h o d í m e d o o s o l e n é v r o u c í v o d y a p o z v o l n a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k p e č e n ý m m a s ů m .
P o k r á j í m e j a r n í c i b u l k y . V e w o k u r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e č í n s k é h o u b y a s m a ž í m e , d o k u d n e z m ě k n o u . P ř i m í c h á m e r o z e t ř e n ý č e s n e k . D o w o k u p ř i d á m e š p e n á t o v é l i s t y a s m a ž í m e z a n e u s t á l é h o m í c h á n í 3 m i n u t y .
S m í c h á m e v m i s c e m e d a s h e r r y , d o k u d s e n e s p o j í . S m ě s í p o k r o p í m e š p e n á t , p r o h ř e j e m e a m í c h á m e , a b y s e š p e n á t o v é l i s t y v e s m ě s i o b a l i l y .
H o t o v ý š p e n á t r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e n a s e k a n o u j a r n í c i b u l k o u a i h n e d p o d á v á m e .
D o m í s y n a l i j e m e v o d u , r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e m o u k u , c u k r , s ů l a p r o m í c h á m e . P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í a n a s t a v í m e p r o g r a m n a b r i o š k o v ý c h l é b . P o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i d á m e r o z p ů l e n é v y p e c k o v a n é š v e s t k y i k e š u o ř e c h y a n e c h á m e p é c t .
O č i š t ě n o u m r k e v n a k r á j í m e n a k o l e č k a n a b o n a n u d l i č k y . O l o u p a n o u , j e m n ě p o k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a m á s l e , p ř i d á m e m r k e v , l í s t e č k y s a t u r e j k y ( n e b o s u š e n o u s a t u r e j k u ) , o s o l í m e , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e .
P o c h v í l i p ř i d á m e m r a ž e n ý h r á š e k a d o d u s í m e v š e d o m ě k k a . N a k o n e c p o k r m o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k v a ř e n é m u m a s u .
V e l k o u m r k e v , b r a m b o r y a č e r v e n o u ř e p u p ř e d e m u v a ř í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p a k j e o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . K y s e l é o k u r k y n a h r u b o n a s t r o u h á m e , k y s e l é z e l í n a k r á j í m e n a d r o b n o a m a t j e s y n a m e n š í k o u s k y .
Z e l e n i n u a r y b u v m í s e p r o m í c h á m e , s m ě s o s o l í m e , o p e p ř í m e , o k y s e l í m e v i n n ý m o c t e m , p ř i d á m e h o ř č i c i , l ž í c i r a j s k é h o k e č u p u a m a j o l k u , d o b ř e p r o m í c h á m e a p ř i k r y t é n e c h á m e a l e s p o ň 3 h o d i n y r o z l e ž e t .
S a l á t p o d á v á m e o z d o b e n ý k o l e č k y c i b u l e a d í l k y r a j č a t j a k o p ř í l o h u k m a s u , n e b o j a k o s a m o s t a t n ý p o k r m .
O m y t á r a j č a t a a j a b l k a n a k r á j í m e n a č t v r t k y , k t e r é d á m e d o h r n c e . P ř i d á m e o l o u p a n o u a d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i s č e s n e k e m . D á l e d á m e d o h r n c e n o v é k o ř e n í , s l a d k o u p a p r i k u , z á z v o r . V š e c h n y s u r o v i n y v a ř í m e d o j e j i c h r o z v a ř e n í . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 4 5 m i n u t . P o t o m p r o p a s í r u j e m e p ř e s c e d n í k , o d p a d v y h o d í m e a č i s t o u š ť á v u v r á t í m e z p á t k y d o h r n c e .
Š ť á v u p o d l e c h u t ě d o c h u t í m e s o l í , o c t e m a p ř i v e d e m e k v a r u . N á s l e d n ě z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i s y p e m e c u k r a n a m í r n é m o h n i p o v a ř í m e 1 5 m i n u t d o z a h o u s t n u t í . P ř e d d o k o n č e n í m v a ř e n í p ř i m í c h á m e d o s m ě s i s o r b a n , d o c h u t í m e c h i l l i k o ř e n í m . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a s t á h n e m e z o h n ě .
H o t o v ý m k e č u p e m n a p l n í m e s k l e n i č k y , k t e r é i h n e d z a v í č k u j e m e . O b r á t í m e j e v í č k y d o l ů . P o t o m z a s e o t o č í m e o b r á c e n ě , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u s k l a d n í m e n a c h l a d n é m m í s t ě .
V l a ž n o u v o d u , z m ě k l é m á s l o , c u k r , s ů l , s u š e n é m l é k o , s ý r , m o u k u a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m . P ř e d u k o n č e n í m h n ě t e n í p ř i s y p e m e c i b u l i a n a s e k a n ý k o p r a n e c h á m e p e k á r n u d á l p o k r a č o v a t . P o u k o n č e n í p r o g r a m u n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .