MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty Studené saláty
Studené saláty Studené saláty různého druhu jsou velmi oblíbenou součástí jídelníčku a recepty na ně najdete právě tady. Jsou zde saláty z různých druhů zeleniny – například salát z červené řepy nebo čerstvého zelí a nechybí samozřejmě ani šopský salát . Připravit si ale můžete i čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších. Bramborový salát je zde v mnoha variantách a ovocný salát si podle našich receptů připravíte z nejrůznějších druhů ovoce.
Lososový salát s avokádem Lososa osolíme a v pánvi na rozpáleném másle zprudka z obou stran opečeme. Avokádo oloupeme, nakrájíme a hned pokapeme šťávu z 1 ks citrónu. Špenátové listy omyjeme, natrháme a dáme do mísy, přidáme rozpůlená rajčata, promícháme, upečeného lososa nakrájíme na úhledné kostky, přimícháme do mísy, kam dáme i nakrájené avokádo. Připravený salát zalijeme dresinkem.
Dresink: Kapary, olej, šťávu z 1 ks pomeranče, ocet a pepř dáme do mixéru a rozmixujeme.
Salát z jablek s rozinkami Pomeranče řádně omyjeme, z jednoho nastrouháme kůru a z obou vymačkáme šťávu. Obojí dáme do hlubší mísy, přidáme oloupaný a nastrouhaný zázvor, sušená jablka, skořici, muškátový oříšek, 2 lžíce hruškového sirupu, citronovou esenci a horkou vodou spařené rozinky. Zamícháme a marinádu necháme hodinu v pokojové teplotě rozležet. Občas marinádu promícháme.
Mezitím omyjeme jablka, neoloupaná rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky a přidáme do marinády. Nakonec do salátu přisypeme hrubě nasekané ořechy a vše promícháme.
Jogurt smícháme se zbylým hruškovým sirupem, přidáme 20 g cukru, rozmícháme, nalijeme do džbánku a servírujeme k salátu jako dresink.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P o l n í č e k o m y j e m e , o s u š í m e a v l o ž í m e d o s a l á t o v é m í s y .
S m í c h á m e o b a d r u h y o l e j e , m í r n ě o s o l í m e a p ř i d á m e o c e t , n a s e k a n é o ř e c h y a o l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i .
Z á l i v k o u p ř e l i j e m e p o l n í č e k , o p e p ř í m e a s a l á t l e h c e p r o m í c h á m e .
K y s a n é z e l í s c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t a d l e p o t ř e b y n a k r á j í m e . C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o a j a b l k a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . N a z á l i v k u s m í c h á m e d o h r o m a d y l á k z e z e l í , c u k r a o l e j a p ř e l i j e m e j í s a l á t . V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
L o s o s a o s o l í m e a v p á n v i n a r o z p á l e n é m m á s l e z p r u d k a z o b o u s t r a n o p e č e m e . A v o k á d o o l o u p e m e , n a k r á j í m e a h n e d p o k a p e m e š ť á v u z 1 k s c i t r ó n u . Š p e n á t o v é l i s t y o m y j e m e , n a t r h á m e a d á m e d o m í s y , p ř i d á m e r o z p ů l e n á r a j č a t a , p r o m í c h á m e , u p e č e n é h o l o s o s a n a k r á j í m e n a ú h l e d n é k o s t k y , p ř i m í c h á m e d o m í s y , k a m d á m e i n a k r á j e n é a v o k á d o . P ř i p r a v e n ý s a l á t z a l i j e m e d r e s i n k e m .
D r e s i n k : K a p a r y , o l e j , š ť á v u z 1 k s p o m e r a n č e , o c e t a p e p ř d á m e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e .
P a m p e l i š k o v é l í s t k y o m y j e m e a o s u š í m e .
P ř i d á m e č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í , n a k r á j e n o u c i b u l i , o c e t a o l e j .
V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a s a l á t i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é b y l i n k y a o l o u p a n o u c i b u l i j e m n ě n a s e k á m e .
Z c i t r o n o v é š ť á v y , v í n a , s o l i , p e p ř e a o l e j e u m í c h á m e z á l i v k u a v l o ž í m e d o n í v a ř e n o u r ý ž i a p ř i p r a v e n é b y l i n k y s c i b u l í . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
N a k o n e c d o s a l á t u p ř i d á m e p á r k y n a k r á j e n é n a t e n k á k o l e č k a . N e c h á m e c h v í l i o d l e ž e t a s a l á t p o d l e c h u t i d o k o ř e n í m e .
R ý ž i u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . H r á š e k v a ř í m e v e s l a n é v o d ě 1 5 m i n u t , s c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t a t a k é v y c h l a d n o u t .
S m í c h á m e o c e t s v o d o u , p ř i d á m e c u k r a o c h u t í m e š p e t k o u s o l i a p e p ř e , p ř i s y p e m e p o s e k a n ý e s t r a g o n a k e r b l í k .
R ý ž i s m í c h á m e s h r á š k e m a z a l i j e m e o c t o v o u z á l i v k o u . S a l á t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
J a r n í m l a d o u k o p ř i v u o m y j e m e , n e c h á m e o k a p a t a l í s t k y o t r h á m e . O m y j e m e p o d t e k o u c í v o d o u b y l i n k u p o p e n e c , z e s n í t e k o t r h á m e l í s t k y a p ř i d á m e k e k o p ř i v á m . Ř e d k v i č k y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . V m í s e s m í c h á m e k o p ř i v o v é l í s t k y s p o p e n c e m a ř e d k v i č k a m i .
P ř i p r a v í m e s i z á l i v k u : d o m i s k y d á m e 1 l ž í c i o l i v o v é h o o l e j e , 1 l ž í c i c i t r ó n o v é š ť á v y , 2 š p e t k y s o l i , 2 š p e t k y b í l é h o p e p ř e a l ž i č k u c u k r u . Z á l i v k u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e s 2 - 3 l ž í c e m i v o d y , p ř e l i j e m e s a l á t a z n o v u p r o m í c h á m e .
B r a m b o r y v e s l u p c e u v a ř í m e v e s l a n é v o d ě d o m ě k k a . P o t é j e s c e d í m e a o l o u p e m e . V e p ř o v é k l o b á s k y n a k r á j í m e n a k o l e č k a a n a s u c h o o s m a ž í m e n a p á n v i . C i b u l i a č e s n e k n a k r á j í m e n a d r o b n o , s ý r n a s t r o u h á m e n a h r u b o , p e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a j e m n o .
N a z á l i v k u v r e n d l í k u z p ě n í m e n a o l e j i c i b u l i s č e s n e k e m , p ř i m í c h á m e p e t r ž e l o v o u n a ť , h o ř č i c i a m o u k u a d o b ř e p r o m í c h á m e . Z h r u b a d v ě m i n u t y s m a ž í m e . S m ě s o d s t a v í m e , p ř i m í c h á m e v i n n ý o c e t a c u k r . R e n d l í k d á m e n a s p o r á k a n a m í r n é m p l a m e n i z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e , a ž s m ě s z h o u s t n e . N a z á v ě r p ř i d á m e s ů l a p e p ř .
D o m í s y d á m e n a k o s t k y p o k r á j e n é b r a m b o r y , k l o b á s k y , z a l i j e m e č e s n e k o v o u z á l i v k o u a z l e h k a p r o m í c h á m e .
S a l á t p o d á v á m e p o s y p a n ý s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o m e r a n č e ř á d n ě o m y j e m e , z j e d n o h o n a s t r o u h á m e k ů r u a z o b o u v y m a č k á m e š ť á v u . O b o j í d á m e d o h l u b š í m í s y , p ř i d á m e o l o u p a n ý a n a s t r o u h a n ý z á z v o r , s u š e n á j a b l k a , s k o ř i c i , m u š k á t o v ý o ř í š e k , 2 l ž í c e h r u š k o v é h o s i r u p u , c i t r o n o v o u e s e n c i a h o r k o u v o d o u s p a ř e n é r o z i n k y . Z a m í c h á m e a m a r i n á d u n e c h á m e h o d i n u v p o k o j o v é t e p l o t ě r o z l e ž e t . O b č a s m a r i n á d u p r o m í c h á m e .
M e z i t í m o m y j e m e j a b l k a , n e o l o u p a n á r o z č t v r t í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů , n a k r á j í m e n a p l á t k y a p ř i d á m e d o m a r i n á d y . N a k o n e c d o s a l á t u p ř i s y p e m e h r u b ě n a s e k a n é o ř e c h y a v š e p r o m í c h á m e .
J o g u r t s m í c h á m e s e z b y l ý m h r u š k o v ý m s i r u p e m , p ř i d á m e 2 0 g c u k r u , r o z m í c h á m e , n a l i j e m e d o d ž b á n k u a s e r v í r u j e m e k s a l á t u j a k o d r e s i n k .
B r a m b o r y a m r k e v v a ř í m e v e s l u p c e a n e c h á m e j e v y c h l a d n o u t , v e j c e u v a ř í m e n a t v r d o . P o t é v š e o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p ř i m í c h á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é o k u r k y , c i b u l i , o l o u p a n á j a b l k a b e z j á d ř i n c ů n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , h r á š e k s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t . P ř i m í c h á m e p e p ř , s ů l a o c e t . N a z á v ě r s a l á t p r o m í c h á m e s m a j o n é z o u a k y s a n o u s m e t a n o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
