MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty
Saláty Salát se připravuje z jednoho nebo i více druhů potravin, které se rozkrájí na menší kousky a ochutí kořením nebo zálivkou. Na saláty se používá zelenina, maso, sýry, těstoviny, vejce a ovoce. Saláty se servírují k hlavnímu jídlu, sytější i jako hlavní chod, mohou být studené i teplé.
Recepty na saláty obsahují oblíbený bramborový salát , salát z červené řepy nebo čerstvého zelí, nechybí šopský salát , je zde čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších druhů. Podle našich receptů si také můžete z různých druhů ovoce připravit osvěžující ovocný salát .
Vybírat můžete nejen podle své chuti a surovin, ale i podle náročnosti přípravy nebo příležitosti, při které se salát bude servírovat.
Salát s omeletou Příprava omelety: Vejce rozklepneme do misky, přidáme mouku, špetku soli, pepř a dobře promícháme. V pánvi rozpálíme olej, nalijeme dvě naběračky těsta, opečeme s jedné strany a po otočení opečeme druhou stranu. V pečení omelet pokračujeme až do spotřebování těsta. Omelety necháme vychladnout.
Do misky dáme drobně nasekané, na másle osmažené houby, kapii, na širším struhadle nastrouhaný sýr, tence nakrájenou šunku, nasekané zelí. Dochutíme solí, vlijeme smetanu a zamícháme. Vychladlou omeletu nakrájíme na tenké proužky, přidáme ji do misky, pokapeme citrónovou šťávou a promícháme.
Hotový salát rozdělíme podle porcí na jednotlivé talíře a podáváme.
Čínský pórkový salát s masem Kuřecí prsíčka nakrájíme na tenké pásky, které dáme do vhodné nádoby. Víno smícháme se škrobovou moučkou, přimícháme z bílku vyšlehaný tuhý sníh. Vínovým nálevem přelijeme nakrájené maso, dobře promícháme a necháme v lednici 60 minut.
Pórek očistíme, opereme, osušíme, bílou část nakrájíme na kolečka silné 2 cm. Ve velké pánvi rozpálíme 70 ml oleje, přidáme pórek. Za občasného míchání pórek dusíme 10-15 minut a stáhneme z ohně. Smícháme dohromady sójovou omáčku, sůl, pepř, med a zalijeme teplý pórek. Opět promícháme. Ořechy opečeme na suché teflonové pánvičce a vmícháme je do pórku.
V pánvi rozehřejeme zbylý olej, přidáme maso a za stálého míchání důkladně, ze všech stran osmažíme doměkka. Smažíme tak 15 minut. Měkké maso přelijeme přes cedník, necháme okapat a vmícháme k pórku.
Hotový salát ihned porcujeme na talíře, posypeme drobně nasekanou celerovou natí a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P ř í p r a v a o m e l e t y : V e j c e r o z k l e p n e m e d o m i s k y , p ř i d á m e m o u k u , š p e t k u s o l i , p e p ř a d o b ř e p r o m í c h á m e . V p á n v i r o z p á l í m e o l e j , n a l i j e m e d v ě n a b ě r a č k y t ě s t a , o p e č e m e s j e d n é s t r a n y a p o o t o č e n í o p e č e m e d r u h o u s t r a n u . V p e č e n í o m e l e t p o k r a č u j e m e a ž d o s p o t ř e b o v á n í t ě s t a . O m e l e t y n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o m i s k y d á m e d r o b n ě n a s e k a n é , n a m á s l e o s m a ž e n é h o u b y , k a p i i , n a š i r š í m s t r u h a d l e n a s t r o u h a n ý s ý r , t e n c e n a k r á j e n o u š u n k u , n a s e k a n é z e l í . D o c h u t í m e s o l í , v l i j e m e s m e t a n u a z a m í c h á m e . V y c h l a d l o u o m e l e t u n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y , p ř i d á m e j i d o m i s k y , p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u a p r o m í c h á m e .
H o t o v ý s a l á t r o z d ě l í m e p o d l e p o r c í n a j e d n o t l i v é t a l í ř e a p o d á v á m e .
O l o u p e m e s a l á t o v o u o k u r k u a s p o l e č n ě s o m y t ý m i r a j č a t y a f e f e r o n k a m i j i n a k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y . O č i š t ě n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a t e n č í k o l e č k a a v m í c h á m e s p o l e č n ě s n a d r o b n o n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u d o p o k r á j e n é z e l e n i n y .
S m ě s o s o l í m e .
Z o l i v o v é h o o l e j e a c i t r o n o v é š ť á v y p ř i p r a v í m e m a r i n á d u , k t e r o u n a k o n e c s a l á t p ř e l i j e m e .
K i w i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a . O č i š t ě n é z e l í , k e d l u b n u a m r k e v n a s t r o u h á m e .
J o g u r t s m í c h á m e s o l e j e m a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u , o c h u t í m e b y l i n k o v o u s o l í a p r o m í c h á m e s p ř i p r a v e n ý m i s u r o v i n a m i .
S a l á t i h n e d p o d á v á m e .
D o o s o l e n é v a ř í c í v o d y v s y p e m e k o l í n k a a v a ř í m e a s i 5 m i n u t . P o t o m j e n e c h á m e s t á t 1 0 m i n u t v h o r k é v o d ě , s c e d í m e j e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
T ě s t o v i n y d á m e d o m í s y , p ř i d á m e m a j o l k u , h o ř č i c i , o k u r k u a s ý r n a k r á j e n é n a k o s t i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť a p e p ř . V š e z a m í c h á m e a n e c h á m e o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
P o d á v á m e s p e č i v e m a č e r s t v o u z e l e n i n o u .
P i n i o v é o ř í š k y d á m e p l e c h a g r i l u j e m e j e 2 m i n u t y . S a l á t o v é l i s t y v l o ž í m e d o v e l k é s a l á t o v é m í s y . O l o u p e m e p o m e r a n č e , o d s t r a n í m e b í l ý v n i t ř e k a r o z d ě l í m e j e n a d í l k y . A v o k á d a r o z d ě l í m e n a p ů l k y , o d s t r a n í m e p e c k y a p l o d y o l o u p e m e . R o z k r o j í m e j e p o d é l n ě n a d í l k y a s m í c h á m e s p o m e r a n č o v ý m i d í l k y a p i n i o v ý m i o ř í š k y .
Z á l i v k a : s m í c h á m e p ř í s a d y a n a l i j e m e j e n a s a l á t . L e h c e p r o m í c h á m e a p o d á v á m e .
O m y t é c u k e t y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a n e c h á m e c h v í l i v c h l a d u .
N a s t r o u h á m e N i v u , p ř i d á m e j o g u r t , t r o c h u o l e j e a o c e t . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a p o d l e p o t ř e b y z ř e d í m e t r o c h o u m l é k a . M í r n ě o s o l í m e ( N i v a j e s l a n á ) a o p e p ř í m e .
P ř i p r a v e n é c u k e t y p ř e l i j e m e s ý r o v o u z á l i v k o u a s a l á t o z d o b í m e d í l k y r a j č a t .
H r u š k y o m y j e m e , o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y a z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P ř i d á m e ř a p í k a t ý c e l e r , m a j o n é z u , v l a š s k é o ř e c h y a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . N a p ř i p r a v e n é t a l í ř e p o l o ž í m e l i s t y l e d o v é h o s a l á t u a p ř i p r a v e n ý s a l á t n a n ě r o z l o ž í m e .
K u ř e c í p r s í č k a n a k r á j í m e n a t e n k é p á s k y , k t e r é d á m e d o v h o d n é n á d o b y . V í n o s m í c h á m e s e š k r o b o v o u m o u č k o u , p ř i m í c h á m e z b í l k u v y š l e h a n ý t u h ý s n í h . V í n o v ý m n á l e v e m p ř e l i j e m e n a k r á j e n é m a s o , d o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e v l e d n i c i 6 0 m i n u t .
P ó r e k o č i s t í m e , o p e r e m e , o s u š í m e , b í l o u č á s t n a k r á j í m e n a k o l e č k a s i l n é 2 c m . V e v e l k é p á n v i r o z p á l í m e 7 0 m l o l e j e , p ř i d á m e p ó r e k . Z a o b č a s n é h o m í c h á n í p ó r e k d u s í m e 1 0 - 1 5 m i n u t a s t á h n e m e z o h n ě . S m í c h á m e d o h r o m a d y s ó j o v o u o m á č k u , s ů l , p e p ř , m e d a z a l i j e m e t e p l ý p ó r e k . O p ě t p r o m í c h á m e . O ř e c h y o p e č e m e n a s u c h é t e f l o n o v é p á n v i č c e a v m í c h á m e j e d o p ó r k u .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e z b y l ý o l e j , p ř i d á m e m a s o a z a s t á l é h o m í c h á n í d ů k l a d n ě , z e v š e c h s t r a n o s m a ž í m e d o m ě k k a . S m a ž í m e t a k 1 5 m i n u t . M ě k k é m a s o p ř e l i j e m e p ř e s c e d n í k , n e c h á m e o k a p a t a v m í c h á m e k p ó r k u .
H o t o v ý s a l á t i h n e d p o r c u j e m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e d r o b n ě n a s e k a n o u c e l e r o v o u n a t í a p o d á v á m e .
O k u r k u o m y j e m e , p o d é l n ě r o z ř í z n e m e a p o k r á j í m e n a p l á t k y . L i s t y s a l á t ů o p l á c h n e m e , n a t r h á m e n a h r u b š í k u s y , s m í c h á m e s o k u r k o u , p ř i d á m e n a k r á j e n ý k o r i a n d r .
C h i l l i o m á č k u , r y b í o m á č k u , o l e j a o c e t s m í c h á m e d o h r o m a d y , š l e h á m e d o s p o j e n í v š e c h s u r o v i n . H o t o v ý m d r e s i n k e m p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n ý s a l á t , o p e p ř í m e .
O č i š t ě n ý c e l e r u v a ř í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
P ř i d á m e o m y t á , n a k o l e č k a n a k r á j e n á r a j č a t a a j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . P ř i p r a v í m e z á l i v k u z o c t a , s o l i , p e p ř e , c u k r u a v o d y . N a l i j e m e n a s a l á t .
N a k o n e c p o v r c h s a l á t u p o s y p e m e n a s e k a n ý m k o p r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .