MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Vepřové kotlety Frikassé Vepřové kotlety u kosti a po obvodu mělce nařízneme, lehce naklepeme, osolíme a v pánvi na rozpáleném sádle po obou stranách dozlatova opečeme. Opečené kotlety vyndáme, do tuku přidáme drobně nakrájenou cibuli, trochu ji osmažíme, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vínem, vodou a citrónovou šťávou, přidáme bobkový list, povaříme, pak vrátíme kotlety, zakryjeme pokličkou a dusíme do změknutí. Při dušení je obracíme a je-li třeba, podléváme vodou. Když jsou kotlety měkké, přilijeme k nim smetanu, přisolíme a ještě chvilku dusíme.
Zeleninová polévka krémová Syrové brambory, mrkev, celer, petržel, pórek a cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky. Petrželovou nať nasekáme nadrobno.
Brambory s cibulí a zeleninou vložíme do vroucího vývaru, vaříme do měkka. Poté polévku rozmixujeme. V čistém hrnci rozpustíme máslo, vlijeme rozšlehaná vejce, necháme srazit. Do vajíček zašleháme rozmixovanou polévku, osolíme, necháme přejít varem a odstavíme. Do uvařené polévky vmícháme petrželovou nať.
Vepřové kotlety na slanině Kotlety naklepeme, po obvodu trochu nařízneme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na hranolky, česnek utřeme se solí.
Kotlety potřeme česnekovou pastou, vložíme do pánve na rozpálený olej a osmažíme z obou stran dorůžova. Kotlety vyndáme, na olej nasypeme slaninu, orestujeme, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme aspoň 20 minut. Kotlety vrátíme do šťávy, prohřejeme a odstavíme.
Kotlety rozdělíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou se slaninou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e p ř o v é k o t l e t y u k o s t i a p o o b v o d u m ě l c e n a ř í z n e m e , l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e a v p á n v i n a r o z p á l e n é m s á d l e p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a o p e č e m e . O p e č e n é k o t l e t y v y n d á m e , d o t u k u p ř i d á m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , t r o c h u j i o s m a ž í m e , z a p r á š í m e m o u k o u , o s m a h n e m e , p o d l i j e m e v í n e m , v o d o u a c i t r ó n o v o u š ť á v o u , p ř i d á m e b o b k o v ý l i s t , p o v a ř í m e , p a k v r á t í m e k o t l e t y , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a d u s í m e d o z m ě k n u t í . P ř i d u š e n í j e o b r a c í m e a j e - l i t ř e b a , p o d l é v á m e v o d o u . K d y ž j s o u k o t l e t y m ě k k é , p ř i l i j e m e k n i m s m e t a n u , p ř i s o l í m e a j e š t ě c h v i l k u d u s í m e .
V m l é c e r o z m í c h á m e ž l o u t k y a m o u k u , r o z d r o b í m e d o s m ě s i d r o ž d í , p ř i d á m e š p e t k u s o l i a d o b ř e r o z m í c h á m e .
T ě s t o n e c h á m e v y k y n o u t a p a k d o n ě j l e h c e v m í c h á m e z b í l k ů u š l e h a n ý s n í h s t r o c h o u c u k r u .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e j a b l k o v é p y r é . O l o u p e m e j a b l k a , z b a v í m e j a d ř i n c ů a p o d u s í m e s c u k r e m ( l ž í c i c u k r u n e c h á m e s t r a n o u ) . P ř i d á m e š p e t k u n a s t r o u h a n é c i t r o n o v é k ů r y a c i t r o n o v o u š ť á v u . D u s í m e d o k u d s e n á m p ř e b y t e č n á v o d a n e v y d u s í .
N a r o z e h ř á t é m l í v a n e č n í k u n a m á s l e u p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h l í v a n c e .
U s m a ž e n é l í v a n c e h o j n ě p o t ř e m e j a b l k o v ý m p y r é a p o s y p e m e z b y l ý m c u k r e m s m í c h a n ý m s e s k o ř i c í .
S y r o v é b r a m b o r y , m r k e v , c e l e r , p e t r ž e l , p ó r e k a c i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y . P e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a d r o b n o .
B r a m b o r y s c i b u l í a z e l e n i n o u v l o ž í m e d o v r o u c í h o v ý v a r u , v a ř í m e d o m ě k k a . P o t é p o l é v k u r o z m i x u j e m e . V č i s t é m h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o , v l i j e m e r o z š l e h a n á v e j c e , n e c h á m e s r a z i t . D o v a j í č e k z a š l e h á m e r o z m i x o v a n o u p o l é v k u , o s o l í m e , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a o d s t a v í m e . D o u v a ř e n é p o l é v k y v m í c h á m e p e t r ž e l o v o u n a ť .
V m í s e u š l e h á m e k e f í r a v e j c e . P o t é k e s m ě s i p ř i d á m e d ý ň o v ý p r o t l a k .
N á s l e d n ě p ř i m í c h á m e m o u k u , c u k r , k y p ř i c í p r á š e k d o p e č i v a , j e d l o u s o d u , š p e t k u s o l i a š l e h á m e , d o k u d n e v z n i k n e h l a d k é t ě s t o .
N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j a p o m o c í n a b ě r a č k y t v o ř í m e l í v a n e č k y , k t e r é n a p á n v i p e č e m e .
H o t o v é l í v a n c e o d k l á d á m e n a t a l í ř , m a ž e m e b o r ů v k o v ý m d ž e m e m a z d o b í m e l ž i č k o u z a k y s a n é s m e t a n y .
K v ě t á k o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a u v a ř í m e v m í r n ě o s o l e n é v o d ě t é m ě ř d o m ě k k a . V y j m e m e j e j a o k a p a n ý r o z k r á j í m e n e b o r o z e b e r e m e n a m a l é r ů ž i č k y .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a t u k u d o r ů ž o v a . P ř i d á m e k v ě t á k , o p e p ř í m e a z a s t á l é h o m í c h á n í č á s t e č n ě v y s m a h n e m e .
P o t o m k v ě t á k z a l i j e m e r o z m í c h a n ý m i v e j c i a o s o l í m e . Z v o l n a m í c h á m e , a ž s e v e j c e s r a z í a p o k r m z h o u s t n e .
I h n e d p o d á v á m e .
V e p ř o v é m a s o o p l á c h n e m e , o s u š í m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . N a o m á č k u v m i s c e p r o m í c h á m e h o ř č i c i s m e d e m .
D o v y m a z a n é h o p e k á č e v l o ž í m e m a s o , o b l o ž í m e o s o l e n ý m i p l á t k y b r a m b o r , k t e r é p ř e l i j e m e s m e t a n o u . V p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e z h r u b a 3 0 m i n u t .
P o t é m a s o p ř e l i j e m e h o ř č i č n o u o m á č k o u a p e č e m e d a l š í p ů l h o d i n y .
O č i š t ě n ý , p o d t e k o u c í s t u d e n o u v o d o u o p l á c h n u t ý a n a j e d n o t l i v é r ů ž i č k y r o z d ě l e n ý k v ě t á k d á m e d o h r n c e s v o d o u o s o l e n o u š p e t k o u s o l i . U v a ř í m e d o m ě k k a a s i 1 5 m i n u t , s c e d í m e , v ý v a r z k v ě t á k u s m í c h á m e d o h r o m a d y s h o v ě z í m v ý v a r e m a v l o ž í m e u v a ř e n ý k v ě t á k .
N a m í r n é m o h n i p o v a ř í m e 1 0 m i n u t , p ř i l i j e m e s m e t a n u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , p ř i v e d e m e k v a r u . S t á h n e m e z e s p o r á k u , d o c h u t í m e z b y l o u s o l í , p e p ř e m , v m í c h á m e r o z k v e d l a n é ž l o u t k y . V š e m i x é r e m r o z m i x u j e m e . N a k o n e c d o p o l é v k y v l o ž í m e m á s l o a m í c h á m e a ž d o j e h o r o z p u š t ě n í .
P o d á v á m e v h l u b o k ý c h t a l í ř í c h . P o r c e o z d o b í m e l í s t e č k y p e t r ž e l o v é n a t ě .
P ó r e k o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e m á s l o a p ó r e k s e š p e t k o u s o l i n a n ě m a s i 3 m i n u t y o p é k á m e . P ř i d á m e o l o u p a n é a n a k o u s k y n a k r á j e n é b r a m b o r y a j e š t ě n ě k o l i k m i n u t o r e s t u j e m e . P o t é p ř i l i j e m e v ý v a r , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a v a ř í m e , d o k u d b r a m b o r y z c e l a n e z m ě k n o u .
R o z m i x u j e m e , p ř i d á m e s m e t a n u a p o d l e c h u t i d o k o ř e n í m e .
C h l é b n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o s m a ž í m e n a o l i v o v é m o l e j i .
P o l é v k u p o d á v á m e s c h l e b o v ý m i k r u t o n y , p o s y p a n o u n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
K o t l e t y n a k l e p e m e , p o o b v o d u t r o c h u n a ř í z n e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S l a n i n u n a k r á j í m e n a h r a n o l k y , č e s n e k u t ř e m e s e s o l í .
K o t l e t y p o t ř e m e č e s n e k o v o u p a s t o u , v l o ž í m e d o p á n v e n a r o z p á l e n ý o l e j a o s m a ž í m e z o b o u s t r a n d o r ů ž o v a . K o t l e t y v y n d á m e , n a o l e j n a s y p e m e s l a n i n u , o r e s t u j e m e , z a p r á š í m e m o u k o u , o s m a h n e m e , z a l i j e m e v ý v a r e m a p o v a ř í m e a s p o ň 2 0 m i n u t . K o t l e t y v r á t í m e d o š ť á v y , p r o h ř e j e m e a o d s t a v í m e .
K o t l e t y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , d o p l n í m e v a ř e n ý m b r a m b o r e m a p ř e l i j e m e š ť á v o u s e s l a n i n o u .
G r a p e f r u i t y a p o m e r a n č e o l o u p e m e , z b a v í m e i v n i t ř n í b í l é s l u p k y a d í l k y v y l o u p e m e . O v o c e r o z d ě l í m e d o z a p é k a c í c h m i s e k .
V m i s c e u š l e h á m e v e j c e a ž l o u t k y d o p ě n y . P ř i d á m e c u k r , v í n o a m i s k u p o s t a v í m e n a d k a s t r o l s v r o u c í v o d o u . Š l e h á m e j e š t ě 3 - 4 m i n u t y d o z h o u s t n u t í . O d s t a v í m e z p l o t n y a n a l i j e m e n a o v o c e v m i s k á c h .
M i s k y v l o ž í m e d o t r o u b y p o d r o z p á l e n ý g r i l a g r i l u j e m e a s i 5 m i n u t , a b y p ě n a z e z l á t l a .
D e z e r t p o d á v á m e t e p l ý v z a p é k a c í c h m i s k á c h .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
