MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Pečená koleda s mletým uzeným Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme k ní celé vajíčko, žloutek, rozpuštěné vlažné máslo, 2 lžíce smetany, sůl, pepř a dobře vypracujeme těsto. Na vále těsto vyválíme na tenkou placku a několikrát ji přeložíme. zabalíme je do potravinářské fólie a necháme 2 hodiny v chladničce.
Mezitím si pomeleme uzené vařené maso. Těsto po 2 hodinách na vále znovu rozválíme na sílu asi 1 cm, nakrájíme z něj obdélníčky přibližně 9 x 7 cm. Do středu dáme lžíci pomletého masa, těsto spojíme a vytvarujeme z něj vajíčka.
Pečící plech potřeme 1 lžicí sádla, "vajíčka" poskládáme na plech, potřeme je rozšlehaným vajíčkem, na několika místech těsto vždy propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C přibližně 30-35 minut dozlatova.
Pečenou koledu s uzeným podáváme teplou i studenou.
Pikantní taštičky Olej rozpálíme, přidáme nasekanou cibuli, česnek a zelenou papriku, nesmí zhnědnout. Vložíme maso a opečeme dozlatova, přidáme kakao, mouku, sůl, pepř, oregano a ostatní koření. Na prudkém ohni rychle vše osmahneme a přidáme nasekané chilli papričky, rajčatový protlak a vodu. Vaříme zvolna 10-15 minut. Přidáme vyloupané mandle, rozinky a necháme vychladnout.
Listové těsto vyválíme na pomoučněném vále a vykrojíme z něj 6 koleček podle talíře nebo formy. Na jednu stranu položíme část masové směsi a okraje navlhčíme vodou. Přeložíme, okraje přitiskneme a nožem ozdobíme.
Přendáme na plech a potřeme směsí rozšlehaného vejce se solí. Propícháme vidličkou a pečeme asi 15 minut při teplotě 220°C, dokud taštičky nezezlátnou.
Hruškový koláč s ovesnými vločkami Hrušky rozpůlíme, oloupeme, vykrojíme jádřince a zbytek pokrájíme na plátky. Kandovaný zázvor rozkrájíme nadrobno, smícháme s hruškami, třtinovým cukrem, pomerančovou šťávou a směs umístíme na dno vymaštěné formy. Do mísy vsypeme mouku, přidáme měkké máslo a vypracujeme drobenku. Přimícháme ovesné vločky, plátky mandlí, krupicový cukr, směs nasypeme do formy na hrušky. Formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 30 minut, až povrch zezlátne.
Koláč naporcujeme a ihned podáváme.
Bramborový salát s artyčoky Vařené brambory oloupeme, rozkrájíme na silnější plátky, vsypeme do mísy, osolíme a opepříme. Artyčoky scedíme, trochu pokrájíme a vložíme do pánve s rozehřátou polovinou oleje, poté smažíme asi 3 minuty. Artyčoky následně vyjmeme a přidáme k bramborám. Do pánve přilijeme zbytek oleje, oloupanou cibuli krájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky, poté ji spolu s cibulí vsypeme do pánve. Zpěníme, přidáme na proužky nakrájenou papriku bez jádřince a smažíme do křupava. Obsah pánve přidáme do salátu, posypeme posekanou roketou, zakápneme balsamico octem, bílým vínem, promícháme a ještě teplé podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o m í s y n a s y p e m e p o l o h r u b o u m o u k u , p ř i d á m e k n í c e l é v a j í č k o , ž l o u t e k , r o z p u š t ě n é v l a ž n é m á s l o , 2 l ž í c e s m e t a n y , s ů l , p e p ř a d o b ř e v y p r a c u j e m e t ě s t o . N a v á l e t ě s t o v y v á l í m e n a t e n k o u p l a c k u a n ě k o l i k r á t j i p ř e l o ž í m e . z a b a l í m e j e d o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e a n e c h á m e 2 h o d i n y v c h l a d n i č c e .
M e z i t í m s i p o m e l e m e u z e n é v a ř e n é m a s o . T ě s t o p o 2 h o d i n á c h n a v á l e z n o v u r o z v á l í m e n a s í l u a s i 1 c m , n a k r á j í m e z n ě j o b d é l n í č k y p ř i b l i ž n ě 9 x 7 c m . D o s t ř e d u d á m e l ž í c i p o m l e t é h o m a s a , t ě s t o s p o j í m e a v y t v a r u j e m e z n ě j v a j í č k a .
P e č í c í p l e c h p o t ř e m e 1 l ž i c í s á d l a , " v a j í č k a " p o s k l á d á m e n a p l e c h , p o t ř e m e j e r o z š l e h a n ý m v a j í č k e m , n a n ě k o l i k a m í s t e c h t ě s t o v ž d y p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 9 0 ° C p ř i b l i ž n ě 3 0 - 3 5 m i n u t d o z l a t o v a .
P e č e n o u k o l e d u s u z e n ý m p o d á v á m e t e p l o u i s t u d e n o u .
O l e j r o z p á l í m e , p ř i d á m e n a s e k a n o u c i b u l i , č e s n e k a z e l e n o u p a p r i k u , n e s m í z h n ě d n o u t . V l o ž í m e m a s o a o p e č e m e d o z l a t o v a , p ř i d á m e k a k a o , m o u k u , s ů l , p e p ř , o r e g a n o a o s t a t n í k o ř e n í . N a p r u d k é m o h n i r y c h l e v š e o s m a h n e m e a p ř i d á m e n a s e k a n é c h i l l i p a p r i č k y , r a j č a t o v ý p r o t l a k a v o d u . V a ř í m e z v o l n a 1 0 - 1 5 m i n u t . P ř i d á m e v y l o u p a n é m a n d l e , r o z i n k y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
L i s t o v é t ě s t o v y v á l í m e n a p o m o u č n ě n é m v á l e a v y k r o j í m e z n ě j 6 k o l e č e k p o d l e t a l í ř e n e b o f o r m y . N a j e d n u s t r a n u p o l o ž í m e č á s t m a s o v é s m ě s i a o k r a j e n a v l h č í m e v o d o u . P ř e l o ž í m e , o k r a j e p ř i t i s k n e m e a n o ž e m o z d o b í m e .
P ř e n d á m e n a p l e c h a p o t ř e m e s m ě s í r o z š l e h a n é h o v e j c e s e s o l í . P r o p í c h á m e v i d l i č k o u a p e č e m e a s i 1 5 m i n u t p ř i t e p l o t ě 2 2 0 ° C , d o k u d t a š t i č k y n e z e z l á t n o u .
H r u š k y r o z p ů l í m e , o l o u p e m e , v y k r o j í m e j á d ř i n c e a z b y t e k p o k r á j í m e n a p l á t k y . K a n d o v a n ý z á z v o r r o z k r á j í m e n a d r o b n o , s m í c h á m e s h r u š k a m i , t ř t i n o v ý m c u k r e m , p o m e r a n č o v o u š ť á v o u a s m ě s u m í s t í m e n a d n o v y m a š t ě n é f o r m y . D o m í s y v s y p e m e m o u k u , p ř i d á m e m ě k k é m á s l o a v y p r a c u j e m e d r o b e n k u . P ř i m í c h á m e o v e s n é v l o č k y , p l á t k y m a n d l í , k r u p i c o v ý c u k r , s m ě s n a s y p e m e d o f o r m y n a h r u š k y . F o r m u v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e p ř i 1 9 0 ° C a s i 3 0 m i n u t , a ž p o v r c h z e z l á t n e .
K o l á č n a p o r c u j e m e a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t ý m a n g o l d n a k r á j í m e n a p r o u ž k y a k r á t c e p o d u s í m e v p á ř e . O d s t a v í m e a n e c h á m e o k a p a t .
V p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i s m a ž í m e o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a n a s e k a n ý č e s n e k d o z l a t o v a . P o t o m v m í c h á m e o m y t é , n a d r o b n o n a k r á j e n é r a j č e a s a r d i n k y p ř e d e m n a m o č e n é v e v o d ě a o s u š e n é . N a k o n e c d o s m ě s i z l e h k a p ř i m í c h á m e m a n g o l d a v š e n ě k o l i k m i n u t p o d u s í m e . P o k r m p o d l e c h u t i o s o l í m e .
O l o u p a n o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u c i b u l i o s m a ž í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i d o z l a t o v a a v y j m e m e j i .
N a v ý p e k u a s i 2 m i n u t y s m a ž í m e o d b l a n ě n á , n a h r a n o l k y n a k r á j e n á j á t r a , p ř i d á m e c i b u l i a p o d l i j e m e v í n e m . P o v a ř í m e 1 m i n u t u , o s o l í m e a i h n e d p o d á v á m e .
N e j d ř í v e s i p ř i p r a v í m e f i l e t y z m o ř s k é h o v l k a s k ů ž í . P o l o ž í m e j e k ů ž í d o l ů , o s o l í m e , p o k a p e m e o l i v o v ý m o l e j e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u . V l o ž í m e j e d o p e k á č k u v y l o ž e n é h o p e č i c í m p a p í r e m a p o t ř e n é h o o l i v o v ý m o l e j e m . R a j č a t a l o u p a n á z k o n z e r v y z b a v í m e n á l e v u ( v y l i j e m e h o d o m i s k y v e d l e ) , s m í c h á m e j e s d r c e n ý m č e s n e k e m a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a p o k l a d e m e s m ě s n a f i l e t y . F i l e t y p o s y p e m e s t r o u h a n k o u s m í c h a n o u s e s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m a p o k l a d e m e j e p l á t k y m á s l a . P e č e m e v t r o u b ě n a 2 0 0 s t u p ň ů a s i 1 5 m i n u t .
M e z i t í m , n e ž s e u p e č e r y b a , n a p á n v i č c e r o z p u s t í m e m á s l o , v l i j e m e š ť á v u z r a j č a t a v o d u z r e d u k u j e m e a o c h u t í m e s o l í .
K á v u s p a ř í m e v r o u c í v o d o u p ř e s f i l t r a u d r ž u j e m e j i h o r k o u . P ř i p r a v í m e d v a k á v o v é š á l k y . D o k a ž d é h o d á m e 3 0 m l r u m u , j e d n u l ž i č k u c u k r u a m a l o u l ž i č k o u m í c h á m e a ž d o r o z p u š t ě n í c u k r u . N á s l e d o v n ě r u m s c u k r e m z a l i j e m e h o r k o u v o d o u .
O b a š á l k y s p ř i p r a v e n o u k á v o u o z d o b í m e v y š l e h a n o u š l e h a č k o u a p o d á v á m e .
V a ř e n é b r a m b o r y o l o u p e m e , r o z k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y , v s y p e m e d o m í s y , o s o l í m e a o p e p ř í m e . A r t y č o k y s c e d í m e , t r o c h u p o k r á j í m e a v l o ž í m e d o p á n v e s r o z e h ř á t o u p o l o v i n o u o l e j e , p o t é s m a ž í m e a s i 3 m i n u t y . A r t y č o k y n á s l e d n ě v y j m e m e a p ř i d á m e k b r a m b o r á m . D o p á n v e p ř i l i j e m e z b y t e k o l e j e , o l o u p a n o u c i b u l i k r á j í m e n a d r o b n o , s l a n i n u n a d r o b n é k o s t i č k y , p o t é j i s p o l u s c i b u l í v s y p e m e d o p á n v e . Z p ě n í m e , p ř i d á m e n a p r o u ž k y n a k r á j e n o u p a p r i k u b e z j á d ř i n c e a s m a ž í m e d o k ř u p a v a . O b s a h p á n v e p ř i d á m e d o s a l á t u , p o s y p e m e p o s e k a n o u r o k e t o u , z a k á p n e m e b a l s a m i c o o c t e m , b í l ý m v í n e m , p r o m í c h á m e a j e š t ě t e p l é p o d á v á m e .
N u d l e v a ř í m e p ě t m i n u t v e v o d ě , n á s l e d n ě j e v y n d á m e a d á m e s t r a n o u o k a p a t . C h i l l i p a p r i č k y r o z ř í z n e m e a z b a v í m e j e s e m í n e k . N á s l e d n ě j e n a s e k á m e n a d r o b n é k o u s k y , p o p ř í p a d ě k r á j í m e n a m a l á k o l e č k a . C i b u l i p o k r á j í m e n a d r o b n o .
D o w o k p á n v e v l e j e m e o l e j a r o z p á l í m e h o n a p r u d k é m o h n i . D o p á n v e p r o l i s u j e m e č e s n e k , p o p ů l m i n u t ě p ř i d á v á m e z a s t á l é h o m í c h á n í c i b u l i a p o k r á j e n é p a p r i č k y . P o d v o u m i n u t á c h v š e z a l i j e m e v ý v a r e m , p ř i d á m e s ó j o v k u , s ů l , p e p ř a n u d l e , v a ř í m e c c a 5 m i n u t .
N a z á v ě r d o s m ě s i v p á n v i r o z k l e p n e m e v a j í č k o a z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e d a l š í t ř i m i n u t y . R o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o s y p e m e s ý r e m .
M o u k u , p r á š e k d o p e č i v a , c u k r , h e r u , v e j c e , v a n i l k o v ý c u k r , c i t r . k ů r u a š ť á v u z p r a c u j e m e , t ě s t o r o z d ě l í m e n a d v a d í l y .
D o j e d n o h o z a p r a c u j e m e k a k a o . Z t ě s t v y v á l í m e p l á t y a v y k r a j u j e m e v ě t š í i m e n š í t v a r y , k l a d e m e t m a v ý n a s v ě t l ý a n a o p a k .
S u š e n k y p ř e n d á m e n a p l e c h s p e č í c í m p a p í r e m a p o t ř e m e j e o s l a z e n o u v o d o u .
P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
