MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Špagety s lososem Špagety uvaříme dle návodu na obalu, vodu slijeme, šálek vody si odložíme na podlévání.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm dvě minuty restujeme kousky lososa, osolíme a opepříme, pokud je potřeba, podléváme vodou ze špaget.
Když je ryba opečená ze všech stran, přidáme hrášek, bazalku, zalijeme smetanou, prohřejeme a přidáme špagety. Ohříváme ještě 5 minut, podle chuti dosolíme.
Servírujeme posypané hoblinkami Parmezánu a ozdobené čerstvou bazalkou.
Ledový salát s hlívou ústřičnou Nejdříve si připravíme dresink: do teplého zeleninového vývaru nastrouháme tvrdý sýr, přidáme citronovou šťávu, hořčici, pepř, cukr, sůl mořskou, olivový olej, rozmixujeme tyčovým mixerem, nakonec přilijeme zakysanou smetanu, znovu rozmixujeme a dáme vychladit.
Karotku očistíme, omyjeme a pokrájíme na hranolky. Mladé lusky cukrového hrášku omyjeme, rozpůlíme a odstraníme tvrdá vlákna. Jarní cibulku a pórek očistíme, omyjeme a pokrájíme na kroužky.
V hrnci přivedeme k varu 5 dl vody s 0,5 lžičkou soli. Mrkev a hrášek – každé zvlášť – dáme do vody a blanšírujeme na zkus, přibližně 1 minutu. Sítem zeleninu vyjmeme z vody, promyjeme ji pod studenou tekoucí vodou, necháme okapat, pak ji odložíme do mísy. Ředkvičky omyjeme a pokrájíme na plátky. Salátovou okurku hadovku omyjeme, rozpůlíme a pokrájíme na měsíčky. Ředkvičky s okurkou odložíme do misek.
Očistíme hlívu ústřičnou, omyjeme ji, osušíme a rozkrájíme na nudličky asi 2 cm silné. V pánvi si rozpálíme 3 lžíce olivového oleje a při střední teplotě hlívu restujeme asi 2 minuty. Pak přimícháme 0,5 lžíce másla, hlívu osolíme, posypeme citronovým pepřem, chilli, kmínem, pažitkou a vše promícháme.
Omyjeme listy ledového a kadeřavého salátu, na talířích h ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
A n g l i c k o u s l a n i n u n a k r á j í m e n a p r o u ž k y .
H o v ě z í s v í č k o v o u o m y j e m e , o s u š í m e a n a p o r c u j e m e n a p l á t k y , k t e r é n a k l e p e m e , o p e p ř m e a o s o l í m e . P l á t k y m a s a p o t ř e m e z j e d n é s t t a n y h o ř č i c í , p ř i d á m e n a k r á j e n o u s l a n i n u , p ř e l o ž í m e a z a j i s t í m e p r o t i r o z e v ř e n í p á r á t k y . P ř i p r a v e n é m a s o p o s t u p n ě o b a l í m e v e s t r o u h a n c e , m o u c e a v a j í č k u r o z š l e h a n ý m s p i v e m .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , m a s o v n ě m o p e č e m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a a d o m ě k k a a p o d á v á m e p ř e l i t é š ť á v o u z p á n v e .
N a d l o u h é k o u s k y 2 , 5 c m n a k r á j í m e r e b a r b o r u a d á m e d o h r n c e . J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a p l á t k y . P ř i d á m e s p o m e r a n č o v o u k ů r o u a š ť á v o u k r e b a r b o ř e . P ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e , d o k u d o v o c e n e z a č n e m ě k n o u t .
P ř i d á m e c u k r , s k o ř i c i a s m ě s p ř e n d á m e d o z a p é k a c í m í s y , a b y b y l a v í c e n e ž z e 2 / 3 p l n á .
M o u k u n a s y p e m e d o m í s y a z p r a c u j e m e s m á s l e m n a d r o b e n k u . V m í c h á m e c u k r a m l e t é o ř í š k y .
R o v n o m ě r n o u v r s t v u r o z p r o s t ř e m e n a o v o c e a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e , n e ž v r š e k z h n ě d n e , p ř i t e p l o t ě 2 0 0 ° C .
P o d á v á m e j a k t e p l é , t a k s t u d e n é .
M o u k u z p r a c u j e m e s c u k r e m , ž l o u t k e m , š p e t k o u s o l i a z m ě k l ý m m á s l e m . T ě s t o v y t v a r u j e m e d o k o u l e , z a b a l í m e d o f ó l i e a n e c h á m e 3 0 m i n u t v c h l a d u .
N a p o m o u č n ě n é p r a c o v n í p l o š e r o z v á l í m e t ě s t o n a p l á t s i l n ý a s i 4 m m a v y k r a j o v á t k e m v e t v a r u k y t i č k y v y k r á j í m e a s i 4 0 k o u s k ů . U p o l o v i n y v y k r á j e n ý c h k y t i č e k v y k r o j í m e m a l é s t ř e d o v é k o l e č k o .
K y t i č k y u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C 8 - 1 0 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
S u š e n é m e r u ň k y n a k r á j í m e n a k o u s k y . C u k r r o z p u s t í m e n a p á n v i s 1 l ž í c í v o d y , s v a ř í m e n a z l a t a v ý k a r a m e l a v m í c h á m e k o u s k y m e r u n ě k . S m ě s r o z l o ž í m e n a p l á t a l o b a l u p o t ř e n ý m á s l e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M e r u ň k o v o u m a r m e l á d u o h ř e j e m e a p o t ř e m e j í u p e č e n é k y t i č k y . P ř i k l o p í m e k y t i č k a m i s v y k r o j e n ý m s t ř e d e m a d o o t v o r ů u p r o s t ř e d r o z d ě l í m e m e r u ň k o v ý k a r a m e l .
O m y t é k o t l e t y n a k l e p e m e , o s o l í m e a p o p r á š í m e m o u k o u . O p e č e m e j e n a m á s l e p o o b o u s t r a n á c h d o r ů ž o v a . M í r n ě p o d l i j e m e a d u s í m e d o p o l o m ě k k a .
O č i š t ě n ý c e l e r a m r k e v n a k r á j í m e n a j e m n é n u d l i č k y a p ř i d á m e d o š ť á v y s p o l u s h o ř č i c í . D u s í m e a s i 8 m i n u t , a ž b u d e z e l e n i n a m í r n ě m ě k k á . P o k u d j e š ť á v a ř í d k á , p ř i d á m e t r o c h u m o u k y s m í c h a n é s m á s l e m .
P o d á v á m e s n o k y , t ě s t o v i n a m i n e b o s r ý ž í .
V e p ř o v é s l e z i n y o č i s t í m e a o m y j e m e . N a k r á j í m e j e n a p l á t k y , v l o ž í m e d o v a ř í c í v o d y , k r á t c e p o v a ř í m e a d o b ř e p r o p l á c h n e m e .
N a p o l o v i n ě t u k u o s m a ž í m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i d o r ů ž o v a , p ř i d á m e s l e z i n k y , k m í n a p e p ř , z a s t ř í k n e m e v o d o u a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í a p o d l é v á n í v o d o u d u s í m e p o d p o k l i c í t é m ě ř d o m ě k k a .
S l e z i n k y v y j m e m e , š ť á v u z a h u s t í m e s v ě t l o u j í š k o u z e z b y l é h o t u k u a z p r o s á t é m o u k y , r o z ř e d í m e v o d o u , r o z š l e h á m e a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í n e j m é n ě 2 0 m i n u t v a ř í m e .
N a k o n e c o m á č k u p ř e c e d í m e n a s l e z i n k y , o s o l í m e a j e š t ě k r á t c e p o d u s í m e .
S i l n ě j š í p l á t k y v e k y p o t ř e m e m á s l e m a v l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y .
N a v e k u n a v r š í m e o s o l e n ý , p e v n ý s n í h z b í l k ů , d o s t ř e d u d á m e ž l o u t e k , o s o l í m e a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
D á m e z a p é c i d o t r o u b y . P o d á v á m e s r a j č a t y .
Š p a g e t y u v a ř í m e d l e n á v o d u n a o b a l u , v o d u s l i j e m e , š á l e k v o d y s i o d l o ž í m e n a p o d l é v á n í .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e o l i v o v ý o l e j , n a n ě m d v ě m i n u t y r e s t u j e m e k o u s k y l o s o s a , o s o l í m e a o p e p ř í m e , p o k u d j e p o t ř e b a , p o d l é v á m e v o d o u z e š p a g e t .
K d y ž j e r y b a o p e č e n á z e v š e c h s t r a n , p ř i d á m e h r á š e k , b a z a l k u , z a l i j e m e s m e t a n o u , p r o h ř e j e m e a p ř i d á m e š p a g e t y . O h ř í v á m e j e š t ě 5 m i n u t , p o d l e c h u t i d o s o l í m e .
S e r v í r u j e m e p o s y p a n é h o b l i n k a m i P a r m e z á n u a o z d o b e n é č e r s t v o u b a z a l k o u .
Nejdříve si připravíme dresink: do teplého zeleninového vývaru nastrouháme tvrdý sýr, přidáme citronovou šťávu, hořčici, pepř, cukr, sůl mořskou, olivový olej, rozmixujeme tyčovým mixerem, nakonec přilijeme zakysanou smetanu, znovu rozmixujeme a dáme vychladit.
Karotku očistíme, omyjeme a pokrájíme na hranolky. Mladé lusky cukrového hrášku omyjeme, rozpůlíme a odstraníme tvrdá vlákna. Jarní cibulku a pórek očistíme, omyjeme a pokrájíme na kroužky.
V hrnci přivedeme k varu 5 dl vody s 0,5 lžičkou soli. Mrkev a hrášek – každé zvlášť – dáme do vody a blanšírujeme na zkus, přibližně 1 minutu. Sítem zeleninu vyjmeme z vody, promyjeme ji pod studenou tekoucí vodou, necháme okapat, pak ji odložíme do mísy. Ředkvičky omyjeme a pokrájíme na plátky. Salátovou okurku hadovku omyjeme, rozpůlíme a pokrájíme na měsíčky. Ředkvičky s okurkou odložíme do misek.
Očistíme hlívu ústřičnou, omyjeme ji, osušíme a rozkrájíme na nudličky asi 2 cm silné. V pánvi si rozpálíme 3 lžíce olivového oleje a při střední teplotě hlívu restujeme asi 2 minuty. Pak přimícháme 0,5 lžíce másla, hlívu osolíme, posypeme citronovým pepřem, chilli, kmínem, pažitkou a vše promícháme.
Omyjeme listy ledového a kadeřavého salátu, na talířích h ...
N a k r á j e n é r o š t ě n k y p o o b v o d u n a ř í z n e m e , n a k l e p e m e , p o l i j e m e o l e j e m a n e c h á m e č t y ř i h o d i n y o d l e ž e t . P o t é r o š t ě n k y o s o l í m e , o p e p ř í m e , n a s k l á d á m e n a r o z p á l e n o u p á n e v a p o o b o u s t r a n á c h o p e č e m e . P o d l i j e m e t e p l ý m v ý v a r e m , p ř i d á m e n a k o l e č k a r o z k r á j e n ý n e o l o u p a n ý c i t r o n . V š e j e š t ě c h v i l k u d u s í m e d o m ě k k a .
V j i n é p á n v i n a r o z p á l e n é m m á s l e d o z l a t o v a o s m a ž í m e n a k o l e č k a p o k r á j e n o u c i b u l i . P o t é v l o ž í m e n a t e n k é p l á t k y n a k r á j e n ý č e s n e k . Z a m í c h á m e , c i b u l i o d s t a v í m e .
M ě k k é r o š t ě n k y k l a d e m e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e , p ř i d á m e o s m a ž e n o u c i b u l i s č e s n e k e m , v e d l e p o l o ž í m e l ž í c í h o ř č i c e a o k a p a n ý h r á š e k . P o r c e p ř e l i j e m e v ý p e k e m , p ř i d á m e v h o d n o u p ř í l o h u a p o d á v á m e .
C h ř e s t o č i s t í m e , o l o u p e m e a v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě 1 5 m i n u t . C i b u l i o l o u p e m e a j e m n ě n a s e k á m e . Ř e d k v i č k y d ů k l a d n ě o p l á c h n e m e a n a s e k á m e n a j e m n é p l á t k y . R a j č a t a o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a č t v r t i n k y . P e t r ž e l k u n a s e k á m e a v s y p e m e d o s m ě s i . V š e z a l i j e m e z á l i v k o u .
Z á l i v k a : S m í c h á m e o l i v o v ý o l e j , v i n n ý o c e t s c u k r e m . S m ě s n a z á v ě r o c h u t í m e p e p ř e m a s o l í . S a l á t s e r v í r u j e m e n a r o z p r o s t ř e n ý c h l i s t e c h h l á v k o v é h o s a l á t u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
