MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Cannelloni zapečené s masem Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 10 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Česnek prolisujeme, šunku nakrájíme na kostičky, rajčata scedíme, mozzarellu nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme česnek se šunkou, osmahneme, přidáme mleté maso, podusíme ve vlastní šťávě až do vysmahnutí na tuk. Přidáme rajčata, sůl, pepř, oregano a dusíme asi 15 minut. Cannelloni naplníme masovou směsí, pekáček vymažeme máslem, vyskládáme do něj cannelloni, poklademe plátky mozzarelly, podlijeme bešamelem a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 15 minut. Plněné těstoviny upravíme na talíře a podáváme.
Zavináče z kapra Zavináče budeme dělat z filetů z kapra, rozdělíme je na 6 kusů.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, kořenovou zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Kysané zelí scedíme a překrájíme.
Do hrnce vlijeme suroviny na lák a přivedeme do varu. Každý filet namočíme do vroucího láku, poté položíme na desku kůží dolů a necháme zchladnout. Lák na mírném plameni vaříme asi 10 minut. Každý filet osolíme, opepříme, přidáme pár koleček cibule a kořenové zeleniny a trochy zelí. Filety srolujeme a upevníme párátky.
Do lahve dáme po vrstvách zelí, cibuli, zeleninu a zavináče. Na vrchu bude zelí.
Zavináče zalijeme lákem, aby byly potopené, převážeme celofánem a v chladu necháme asi 10 dní uležet.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e u š l e h á m n e v e j c e d o p ě n y , z a l i j e m e m l é k e m , r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , p ř i d á m e c u k r , s ů l , s l u n e č n i c o v á s e m e n a a h l a d k o u m o u k u . P ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í a u h n ě t e m e d o h l a d k é h o t ě s t a , p o t é n e c h á m e p ů l h o d i n y k y n o u t . Z t ě s t a v y t v o ř í m e 4 b a g e t k y , r o z l o ž í m e n a p l e c h , p o k r o p í m e v o d o u a n e c h á m e j e š t ě p ů l h o d i n y k y n o u t . P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě 2 0 m i n u t n a 2 0 0 s t u p ň ů .
P a p r i k y o m y j e m e , r o z č t v r t í m e a z b a v í m e s e m í n e k . L u s k y p o l o ž í m e n a p l e c h , s l u p k o u n a h o r u a z a p é k á m e p o d g r i l e m a s i 8 m i n u t , a ž s e n a s l u p c e z a č n o u t v o ř i t p u c h ý ř e . V y j m e m e a n a 1 0 m i n u t z a k r y j e m e v l h k o u u t ě r k o u , p o t é o l o u p e m e .
V ý v a r n e c h á m e p ř i j í t v h r n c i k v a r u , v m í c h á m e p o l e n t u , z a k r y j e m e a n e c h á m e n a m í r n é m o h n i a s i 1 0 m i n u t b o b t n a t . O b č a s p r o m í c h á m e .
P a p r i k u n a k r á j í m e n a k o s t k y a s p o l u s ř e p k o v ý m o l e j e m , s o l í a p e p ř e m r o z m i x u j e m e . H m o t u d á m e d o m a l é h o r e n d l í k u . P ř e d d o v a ř e n í m p o l e n t y n e c h á m e p a p r i k u k r á t c e p ř e j í t v a r e m .
P o l e n t u o s o l í m e a v m í c h á m e p a p r i k o v o u k a š i , t a k a b y v y t v o ř i l a m r a m o r o v á n í .
O m y t é a o s u š e n é p o r c e f i l é o p e č e m e n a č á s t i m á s l a , v y j m e m e , o s o l í m e a n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě .
N a z b y l é m m á s l e o p r a ž í m e m o u k u , v m í c h á m e m l é k o , n a s t r o u h a n ý s ý r a s m e t a n u . Z v o l n a v a ř í m e a s i 5 m i n u t , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o r c e f i l é z a s t ř í k n e m e b í l ý m v í n e m , u p r a v í m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e s ý r o v o u o m á č k o u . P o k r m o z d o b í m e n a k r á j e n o u p a ž i t k o u .
D o v ě t š í h o h r n c e n a l i j e m e v o d u , o s o l í m e a p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i s y p e m e t ě s t o v i n y a i h n e d p r o m í c h á m e . N a m í r n é m o h n i z v o l n a v a ř í m e 1 0 m i n u t . B ě h e m v a r u t ě s t o v i n y o b č a s p r o m í c h á m e , a b y s e n e l e p i l y . U v a ř e n é t ě s t o v i n y s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
Č e s n e k p r o l i s u j e m e , š u n k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , r a j č a t a s c e d í m e , m o z z a r e l l u n a k r á j í m e n a p l á t k y . V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e č e s n e k s e š u n k o u , o s m a h n e m e , p ř i d á m e m l e t é m a s o , p o d u s í m e v e v l a s t n í š ť á v ě a ž d o v y s m a h n u t í n a t u k . P ř i d á m e r a j č a t a , s ů l , p e p ř , o r e g a n o a d u s í m e a s i 1 5 m i n u t . C a n n e l l o n i n a p l n í m e m a s o v o u s m ě s í , p e k á č e k v y m a ž e m e m á s l e m , v y s k l á d á m e d o n ě j c a n n e l l o n i , p o k l a d e m e p l á t k y m o z z a r e l l y , p o d l i j e m e b e š a m e l e m a p e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 1 5 m i n u t . P l n ě n é t ě s t o v i n y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
O m y t é a o l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y , d á m e j e d o h r n c e a p ř i l i j e m e 2 , 5 d l v o d y . O l o u p e m e v ě t š í c i b u l i , n a k r á j í m e j i n a p l á t k y a p r o m í c h á m e s b r a m b o r y , p ř i d á m e s ů l a 2 l ž í c e m á s l a . P o d p o k l i č k o u b r a m b o r y d u s í m e 1 0 m i n u t d o m ě k k a .
M e z i t í m s i o m y j e m e č e r s t v ý k o p r , p e t r ž e l k u a p a ž i t k u , v o d u z b y l i n e k s e t ř e p e m e , d r o b n ě j e p o k r á j í m e a o d l o ž í m e d o m i s k y . V m i s c e s i v e s m e t a n ě d o h l a d k a r o z k v e d l á m e h l a d k o u m o u k u . K d y ž j s o u b r a m b o r y m ě k k é a t é m ě ř b e z v o d y ( p ř í p a d n ě j i s l i j e m e ) , t a k k b r a m b o r á m p ř i m í c h á m e s m e t a n u , p r o m í c h á m e a v a ř í m e a s i 2 – 3 m i n u t y . N a k o n e c p ř i m í c h á m e k b r a m b o r ů m b y l i n k y a p o d á v á m e .
B a n á n p o k r á j í m e n a k o s t i č k y . V š e c h n y i n g r e d i e n c e ( b a n á n , o v e s n é m l é k o , p o m e r a n č o v o u š ť á v u , m l e t é m a n d l e a m e d ) v l o ž í m e d o m i x é r u , r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . P o k u d c h c e m e v y t v o ř i t h u s t š í s m ě s , p ř i d á m e d o m i x é r u k o s t k y l e d u .
V l i j e m e k o k t e j l d o s k l e n i c a p o d á v á m e v y c h l a z e n é a c o n e j č e r s t v ě j š í .
B r a m b o r y u v a ř í m e , r o z m a č k á m e j e s m l é k e m a p o l o v i n o u m á s l a a p ř i d á m e s ů l a p e p ř .
Z k a š e n a v y m a š t ě n é m p e k á č i u t v o ř í m e p ě t h n í z d . D o k a ž d é h o v y k l e p n e m e j e d n o v e j c e , o s o l í m e a v š e p o s y p e m e s t r o u h a n k o u s m í c h a n o u s n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a k o u s k y m á s l a .
P e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě , d o p é k á m e p r u d č e j i .
O k u r k u , h l í z u f e n y k l u a j a b l k o o m y j e m e . Š p e n á t p r o p l á c h n e m e t e k o u c í s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t .
V š e d á m e d o d o š ť a v ň o v a č e a z p r a c u j e m e n a š ť á v u .
D ž u s n a l i j e m e d o s k l e n i c a i h n e d p o d á v á m e .
N e j p r v e p ř i p r a v í m e a l o b a l , k t e r ý r o z d ě l í m e n a č t y ř i d í l k y a p o t ř e m e o l e j e m .
B r a m b o r y n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a p o k l á d á m e n a a l o b a l .
K u ř e c í m a s o n a k r á j í m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e k a r i a p e t r ž e l k o u . M a s o k l a d e m e n a b r a m b o r y .
N a k o n e c n a k r á j í m e c i b u l i , p a p r i k u a p r o l i s u j e m e č e s n e k , z a m í c h á m e a s m ě s n a s y p e m e n a m a s o , n a v r c h j e š t ě k á p n e m e s o j o v o u o m á č k u a n a s y p e m e s t r o u h a n ý s ý r .
A l o b a l p e č l i v ě z a b a l í m e .
G r i l u j e m e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t z a o b č a s n é h o o t á č e n í .
Z a v i n á č e b u d e m e d ě l a t z f i l e t ů z k a p r a , r o z d ě l í m e j e n a 6 k u s ů .
C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p ů l k o l e č k a , k o ř e n o v o u z e l e n i n u o č i s t í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a . K y s a n é z e l í s c e d í m e a p ř e k r á j í m e .
D o h r n c e v l i j e m e s u r o v i n y n a l á k a p ř i v e d e m e d o v a r u . K a ž d ý f i l e t n a m o č í m e d o v r o u c í h o l á k u , p o t é p o l o ž í m e n a d e s k u k ů ž í d o l ů a n e c h á m e z c h l a d n o u t . L á k n a m í r n é m p l a m e n i v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t . K a ž d ý f i l e t o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e p á r k o l e č e k c i b u l e a k o ř e n o v é z e l e n i n y a t r o c h y z e l í . F i l e t y s r o l u j e m e a u p e v n í m e p á r á t k y .
D o l a h v e d á m e p o v r s t v á c h z e l í , c i b u l i , z e l e n i n u a z a v i n á č e . N a v r c h u b u d e z e l í .
Z a v i n á č e z a l i j e m e l á k e m , a b y b y l y p o t o p e n é , p ř e v á ž e m e c e l o f á n e m a v c h l a d u n e c h á m e a s i 1 0 d n í u l e ž e t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
