MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Bez ořechů
Bez ořechů Alergie na ořechy je nepříjemná, ale s recepty z této části si vaření a především pečení bez ořechů alespoň částečně zjednodušíte. Najdete zde pouze ty recepty, v kterých žádné ořechy nejsou, a kde jídla i pečivo odpovídají všem požadavkům u alergie na ořechy . V některých receptech jsou ořechy nahrazeny jinými surovinami tak, aby zůstala zachována očekávaná typická ořechová chuť .
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ořechy
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o h r n c e d á m e c u k r , p ř i s y p e m e d ě t s k o u k r u p i c i a z a l i j e m e v o d o u . Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i m í c h á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u , c i t r ó n o v o u k ů r u . N a k o n e c p ř i m í c h á m e v a n i l k o v ý c u k r a n a m í r n é m o h n i p o v a ř í m e n a s t ř e d n ě h u s t o u k a š i . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 1 5 – 2 0 m i n u t .
U v a ř e n o u k a š i s t á h n e m e z o h n ě a a ž d o v y c h l a d n u t í s t á l e m í c h á m e . P ř i p r a v e n o u k a š i r o z d ě l í m e n a d v ě p ů l k y . D o j e d n é p ř i d á m e v ě t š i n u j a h o d a s p o l u r o z m i x u j e m e . D r u h o u p ů l k u r o z m i x u j e m e s a m o t n o u .
H o t o v o u p ě n o u n a p l n í m e v y s o k é s k l e n ě n é p o h á r y , n a d n o d á m e p á r j a h o d . N a j a h o d y c u k r á ř s k ý m s á č k e m n a s t ř í k á m e č i s t o u p ě n u a n a n i z a s e p ě n u , d o k t e r é j s m e p ř i d a l i j a h o d y . P ř i p r a v e n é p o h á r y d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t .
K á v o v á š l e h a č k a : S m e t a n u v y š l e h á m e n a t u h o u š l e h a č k u , p ř i d á m e d o n í i n s t a n t n í k á v u a j e š t ě c h v i l k u š l e h á m e . T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m p o h á r y s v y c h l a d l o u p ě n o u o z d o b í m e k á v o v o u š l e h a č k o u a p o h á r y i h n e d p o d á v á m e .
P a p r i k y z b a v e n é s t o p e k a s e m e n n a k r á j í m e n a p o d é l n é t e n k é p r o u ž k y , v e l k o u o l o u p a n o u č e r v e n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a o s m i n y , n a d r o b n o n a s e k á m e č e r s t v ý r o z m a r ý n a o l o u p a n ý č e s n e k a u m e l e m e p e p ř .
V e v e l k é p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l i v o v é m o l e j i p ř i v y s o k é t e p l o t ě 3 m i n u t y s m a ž í m e c i b u l i s r o z m a r ý n e m . P o t o m p ř i d á m e n a k r á j e n é p a p r i k y s č e s n e k e m , s n í ž í m e t e p l o t u a 3 0 m i n u t r e s t u j e m e . K d y ž p a p r i k a z m ě k n e a c i b u l e l e h c e z k a r a m e l i z u j e , p ř i l i j e m e o c e t a r e s t u j e m e j e š t ě 5 m i n u t .
H o t o v ý s a l á t o s o l í m e , o p e p ř í m e r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a s e r v í r u j e m e .
C e l e r a k ř e n o m y j e m e , o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e .
Z e l e n i n u i h n e d s m í c h á m e s e s m e t a n o u a n a k o n e c o s o l í m e .
O č i s t í m e a n a k o u s k y n a k r á j í m e h o u b y . P o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o s o l í m e .
R o z p u s t í m e n a p á n v i m á s l o , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a o s m a h n e m e , p o t é p ř i d á m e h o u b y , k o ř e n í a d u s í m e d o z m ě k n u t í , o b č a s p o d l i j e m e v o d o u .
R o z d r o b í m e d o o m á č k y k o s t k u m a s o x u a z a m í c h á m e .
J a k m i l e j s o u h o u b y m ě k k é , r o z m í c h á m e m o u k u v e s m e t a n ě a v l i j e m e s m ě s d o o m á č k y a m í r n ě p o v a ř í m e .
L í s t k y z m l a d é k o p ř i v y a p e t r ž e l k u o m y j e m e a d r o b n ě p o k r á j í m e .
O m y j e m e 1 0 v e l k ý c h b r a m b o r s e z d r a v o u s l u p k o u , d á m e j e d o h r n c e , z a l i j e m e 2 . 5 d l v o d y a v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t d o p o l o m ě k k a .
P o t é j e s c e d í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , z b r a m b o r o d ř í z n e m e v r š e k a b r a m b o r y o p a t r n ě v y d l a b e m e m a l o u l ž i č k o u .
D o k a ž d é b r a m b o r y v l o ž í m e 0 . 5 l ž i č k y m á s l a , n a s t r o u h a n ý s ý r r o z k l e p n e m e d o n i c h v a j í č k a , k t e r á o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e b y l i n k a m i .
D á m e j e n a p e k á č e k d o v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i 2 2 0 ° C p ř i b l i ž n ě 1 5 - 2 0 m i n u t .
P o d á v á m e j e h o r k é .
V h r n c i o h ř e j e m e o s o l e n o u v o d u a n a k o u s k y n a k r á j e n é b r a m b o r y u v a ř í m e d o m ě k k a . B r a m b o r y z c e d í m e a č á s t z n i c h r o z l o ž í m e d o v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y . P r o l i s u j e m e k n i m č e s n e k , k t e r ý p o b r a m b o r á c h r o z e t ř e m e .
D r u h o u v r s t v u v y t v o ř í m e z e š u n k y , k t e r o u n a k r á j í m e n a k o u s k y . V š e o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o s t u p s b r a m b o r y , š u n k o u , p e p ř e m a s o l í j e š t ě j e d n o u o p a k u j e m e . V š e n a z á v ě r p o s y p e m e z a k y s a n o u s m e t a n o u a z a l i j e m e m l é k e m . M í s u d á m e d o t r o u b y a p e č e m e 3 0 m i n u t n a 1 9 0 ° C .
V p o l é v k o v é m h r n c i n a o l e j i o s m a ž í m e n a k r á j e n o u š a l o t k u a k o l e č k a p ó r k u . P o 5 m i n u t á c h p ř i d á m e n a k r á j e n é b r a m b o r y a n a s e k a n o u ř e ř i c h u , z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í s m a ž í m e j e š t ě d a l š í 3 m i n u t y .
Z a l i j e m e m l é k e m , v ý v a r e m , p ř i d á m e č e r n ý p e p ř p o d l e c h u t i . P ř i v e d e m e k v a r u a z v o l n a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t p o d p o k l i č k o u .
V y p n e m e o h e ň a n e c h á m e n ě k o l i k m i n u t z c h l a d n o u t . P o l é v k u r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . V r á t í m e n a o h e ň a n a m í r n é m p l a m e n i p ř i v e d e m e k v a r u .
O č i š t ě n ý c e l e r a m r k e v n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
P o d m á s l í o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , s o l í , p e p ř e m a š p e t k o u k u r k u m y . M r k e v a c e l e r p r o m í c h á m e s e z á l i v k o u .
N a t a l í ř e r o z l o ž í m e o m y t é l i s t y s a l á t u , u p r a v í m e n a n ě m r k v o v ý s a l á t . O z d o b í m e s n í t k o u p e t r ž e l k y a p l á t k y c i t r o n u .
P ř e d e m n a m o č e n é f a z o l e d á m e v a ř i t , k d y ž z a č n o u m ě k n o u t , p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k r á j e n é b r a m b o r y a v a ř í m e d á l . K d y ž j s o u f a z o l e i b r a m b o r y m ě k k é , p ř i d á m e s ů l .
O l o u p a n o u , j e m n ě p o k r á j e n o u c i b u l i z p ě n í m e n a m á s l e , z a p r á š í m e m o u k o u a o s m a h n e m e . Z a l i j e m e t r o c h o u p r o c h l a d l é p o l é v k y , r o z š l e h á m e a z a v a ř í m e d o p o l é v k y . C h v í l i p o v a ř í m e , p ř i d á m e z a k y s a n o u s m e t a n u a p ř e d e m n a m o č e n é š v e s t k y . V a ř í m e , a ž š v e s t k y z m ě k n o u .
Z e l í o č i s t í m e a n a j e m n o n a k r o u h á m e . N e c h á m e j e a s i 1 h o d i n u m á č e t v e s t u d e n é v o d ě .
P o t o m v o d u s l i j e m e a z e l í v l o ž í m e d o v e l k é m í s y . O s o l í m e , z a k a p e m e o c t e m a d o b ř e p r o m í c h á m e . N a p á n v i n a m á s l e u s m a ž í m e v e j c e .
S a l á t p o d á v á m e s o l i v a m i a s m a ž e n ý m i v e j c i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
