Alergie na aditiva

Do mísy nasypeme hladkou celozrnnou mouku, přisypeme mleté lněné semínko, špetku soli, mletý kmín a zalijeme vodou. Vypracujeme těsto a necháme půl hodiny odležet. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a trochu posypeme žitnou moukou. těsto ještě ručně trochu propracujeme, aby bylo vláčné. Vyválíme knedlík, který nožem nakrájíme na širší plátky. Každý plátek obalíme v mouce a vyválíme do větší placky. Plech vyložíme papírem na pečení a jednotlivé placky na něj pokládáme. Pečeme při střední teplotě 20 minut. Podáváme vychladlé. Placky mohou nahradit běžné pečivo.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozšťoucháme. Posypeme je petrželkou, osolíme a dáme opékat na osmaženou cibuli na tuku. Podlijeme je mlékem a když se mléko vydusí, ihned podáváme.

Utřeme máslo, cukr a žloutky. Přilijeme vlažné mléko a přidáme kůru a šťávu z citronu. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vložíme do silně vymaštěné a moukou vysypané formy. Pečeme v nepředehřáté troubě 1/2 hodiny.

Omyté brambory dáme do hrnce s 7 dl vody a uvaříme je doměkka - vaříme je asi 20 minut. Uvařené scedíme, oloupeme a prolisujeme do mísy lisem na brambory. Na brambory nasypeme hrubou mouku, přidáme sůl a prsty brambory s moukou lehce promneme tak, že vznikne "žmolenka", ne těsto. V pánvi rozpálíme sádlo a po částech bramborovou "žmolenku" opékáme dozlatová. Opékance jsou křupavé, podáváme je s kysaným zelím.

Omytý pórek zbavíme zelených částí, nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 5cm a zalijeme osolenou vařící vodou. Chvíli povaříme a vodu scedíme. V kastrole rozehřejeme olej a špalíčky pórku na něm asi 15 minut opékáme. Potom přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku, mletou papriku, omytá rajčata nakrájená na plátky a rýži. Vše osolíme, zalijeme vývarem z pórku a dusíme do změknutí rýže asi 20 minut (nejlépe v troubě). Pokrm podáváme pokapaný citronovou šťávou.

Zapékací mísu dobře vymastíme máslem. Do mísy klademe oloupané, syrové brambory nakrájené na plátky. Každou vrstvu osolíme, pokapeme máslem a vložíme do předehřáté trouby. Upečeme dorůžova - brambory utvoří kolem stěn silnou kůrku. Podáváme se zeleninovými saláty nebo jako přílohu k pečením.

Na kousky nalámanou čokoládu za stálého míchání rozpustíme v teflonové pánvi. Zvlášť v kastrůlku zahřejeme 150 g smetany, vmícháme ji do vychladlé čokolády. V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme oloupané a podélně rozpůlené banány. Na mírném ohni je opečeme po obou stranách do zlatova. Před dopečením do pánve přidáme med, citrónovou kůru a šťávu, nakonec přidáme nahrubo rozsekané mandle. Suroviny dobře prohřejeme. Banány naaranžujeme na jednotlivé talíře, podlijeme teplou čokoládou a posypeme ořechovou směsí z pánve. Každou porci ozdobíme zbylou smetanou, vyšlehanou na tuhou šlehačku, podáváme.

Máslo necháme částečně změknout. Potom je promícháme s bylinkovou směsí, ztvarujeme do válečku a zabalíme do pergamenového papíru nebo do fólie. Bylinkové máslo uložíme do chladničky.

Z másla a mouky si uděláme světlou jíšku, kterou poté po částech zalijeme vývarem a řádně rozmícháme a necháme povařit. Přidáme zeleninu rozkrájenou na nudličky a necháme uvařit do měkka. Polévku osolíme, chvilku povaříme a po odstavení zalijeme žloutkem rozkvedlaným v mléce. Na závěr posypeme polévku petrželovou natí a špetkou muškátového květu.

Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na osminky a mírně osolíme. Dáme je na pekáček a upečeme v troubě. Pokud jsou jablka málo šťavnatá, přidáme lžíci vody. Před koncem pečení jablka pokropíme smetanou, přidáme kousky másla a dopečeme. Podáváme k pečenému nebo grilovanému masu.