MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na aditiva
Alergie na aditiva Aditiva , známá také jako "éčka ", jsou přídatné látky, které se do potravin přidávají, aby déle vydržely, lépe voněly, vypadaly, chutnaly... Na obalech jsou aditiva značená písmenem E a číslem. Nejčastěji používané jsou různé konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti, regulátory kyselosti atd. Na aditiva může v lidském organismu vzniknout alergie a zde najdete recepty, v kterých jsou potraviny bez těchto látek.
Podívejte se na další důležité informace o alegriích na aditiva E látkách
Domácí světlé žemle Droždí rozmícháme s cukrem, přimícháme lžíci vlažné vody, lžíci mouky a v teple necháme vzejít kvásek.
Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, s vlažnou vodou, ve které jsme rozšlehali vejce, s rozpuštěným máslem a vzešlým kváskem. Vypracujeme hladké a lesklé těsto, ze kterého vytvarujeme bochánek, přikrytý ubrouskem jej v míse necháme kynout alespoň hodinu.
Vykynuté těsto rozdělíme na 24 dílů, v dlaních z nich utvoříme žemle, ty vložíme na plech s pečicím papírem. Boky žemlí potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme je v předehřáté troubě zhruba 20 minut, až mají světlehnědou barvu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e p ř o v á ž e b í r k a o m y j e m e a v l o ž í m e d o s t u d e n é v o d y , p ř i v e d e m e k v a r u . O s o l í m e a p ř i d á m e c i b u l i . J a k m i l e m a s o z a č n e m ě k n o u t , p ř i d á m e n a v ě t š í k o u s k y p o k r á j e n o u z e l e n i n u a d o v a ř í m e .
H e r m e l í n y r o z k r o j í m e n a p ů l a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
R a j č a t a o m y j e m e , p o k r á j í m e n a p l á t k y , h l á v k o v ý s a l á t d o b ř e o p l á c h n e m e a n a t r h á m e .
S a l á t u p r a v í m e n a t a l í ř , p o k l a d e m e j e j r a j č a t y a r o z k r á j e n ý m s ý r e m .
P ř i p r a v í m e z á l i v k u z o c t a , o l e j e a o c h u t í m e j i b a z a l k o u . Z á l i v k o u p o k a p e m e p ř i p r a v e n ý s a l á t .
P o d á v á m e s b a g e t o u j a k o r y c h l o u a l e h k o u v e č e ř i .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a s t r o u h á m e n a j e m n o , v o d u z b r a m b o r s l i j e m e a b r a m b o r y p ř e l i j e m e h o r k ý m m l é k e m . O s o l í m e , p ř i d á m e m a j o r á n k u , k m í n , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , v e j c e a m o u k u .
N a k o n e c d o t ě s t a p ř i d á m e n a t e n k á k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k .
B r a m b o r á k y u p e č e m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i p o o b o u s t r a n á c h .
V m í s e u t ř e m e c u k r s m á s l e m , p ř i s y p e m e m o u k u s e s o l í , v y m í c h á m e t u ž š í t ě s t o . V y k l o p í m e n a p o m o u č n ě n ý v á l a h n ě t e m e , a ž b u d e h l a d k é . N e c h á m e 1 5 m i n u t v l e d n i c i v y c h l a d i t .
P o t é t ě s t o v y v á l í m e a f o r m i č k a m i v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y , k t e r é d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m .
V p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e 1 5 m i n u t p ř i t e p l o t ě 1 8 0 s t u p ň ů .
P o t é n e c h á m e c u k r o v í v y c h l a d n o u t a d l e f a n t a z i e o z d o b í m e .
C u k r á ř s k é p i š k o t y p o k a p e m e s l a d k ý m d e z e r t n í m v í n e m .
M a s c a r p o n e s m í c h á m e s u š l e h a n o u s m e t a n o u .
D o n á d o b y o o b j e m u 1 l i t r / n e j l é p e s k l e n ě n á m í s a / d á m e p o l o v i n u p i š k o t , p o l o v i n u r o z m a č k a n ý c h j a h o d a p o l o v i n u m a s c a r p o n e , u d ě l á m e d v ě v r s t v y .
P o v r c h o z d o b í m e p l á t k y j a h o d a n e c h á m e p ř e s n o c v c h l a d u .
Z e v š e c h s u r o v i n v y p r a c u j e m e t u ž š í , a l e h l a d k é t ě s t o . N e c h á m e j e d o d r u h é h o d n e o d l e ž e t .
Z t ě s t a v y v á l í m e p l a c k u a v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y .
D á m e j e n a v y m a z a n ý p l e c h a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
P e r m í č k y z d o b í m e d l e v l a s t n í f a n t a z i e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 C .
R e b a r b o r u o č i s t í m e , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y .
V p á n v i n e j p r v e r o z p u s t í m e c u k r , p ř i d á m e 5 0 g m á s l a a r e b a r b o r u , p ř i l i j e m e š ť á v u z p ů l k y p o m e r a n č e , v l o ž í m e c c a 2 c m k o u s e k z á z v o r u , s u š e n ý z á z v o r a p o v a ř í m e .
P ř i p r a v í m e d r o b e n k u z m o u k y , m o u č k o v é h o c u k r u a z b y t k u m á s l a .
R e b a r b o r o v o u s m ě s d á m e d o z a p é k a c í m i s k y , p o s y p e m e d r o b e n k o u , u h l a d í m e a a s i 2 0 m i n z a p e č e m e d o z l a t o h n ě d é b a r v y .
K o l á č p o d á v á m e h o r k ý s e z a k y s a n o u s m e t a n o u a s n í t k o u m á t y , n e b o s k o p e č k e m v a n i l k o v é z m r z l i n y .
E m e n t á l i n i v u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , o p l á c h n u t é h r o z n y r o z p ů l í m e , v ě t š í j a d é r k a v y j m e m e . V š e v l o ž í m e d o m í s y , z a k a p e m e o l e j e m , p r o m í c h á m e a n e c h á m e v y c h l a d i t .
P o d á v á m e o z d o b e n é k o u s k y p o m e r a n č e i s k ů r o u .
V e p ř o v o u k ý t u n e b o p a n e n s k o u s v í č k o v o u o p l á c h n e m e a p ř e s v l á k n o n a k r á j í m e 4 p l á t k y . M í r n ě j e n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n a t u k u r y c h l e j i o p e č e m e .
O p e č e n é p l á t k y n a s k l á d á m e n a t a l í ř , p ř e l i j e m e v ý p e k e m , o b l o ž í m e c i b u l í n a k r á j e n o u n a j e m n o , h o ř č i c í a i h n e d p o d á v á m e .
D r o ž d í r o z m í c h á m e s c u k r e m , p ř i m í c h á m e l ž í c i v l a ž n é v o d y , l ž í c i m o u k y a v t e p l e n e c h á m e v z e j í t k v á s e k .
M o u k u p r o s e j e m e d o m í s y , s m í c h á m e s e s o l í , s v l a ž n o u v o d o u , v e k t e r é j s m e r o z š l e h a l i v e j c e , s r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a v z e š l ý m k v á s k e m . V y p r a c u j e m e h l a d k é a l e s k l é t ě s t o , z e k t e r é h o v y t v a r u j e m e b o c h á n e k , p ř i k r y t ý u b r o u s k e m j e j v m í s e n e c h á m e k y n o u t a l e s p o ň h o d i n u .
V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a 2 4 d í l ů , v d l a n í c h z n i c h u t v o ř í m e ž e m l e , t y v l o ž í m e n a p l e c h s p e č i c í m p a p í r e m . B o k y ž e m l í p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . P e č e m e j e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 2 0 m i n u t , a ž m a j í s v ě t l e h n ě d o u b a r v u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
